Сложный вопрос. У меня знакомый есть китаец. Держит производство в новосибирской области. Работают у него русские, китайцы и таджики. С его слов лучше работают таджики. Русские как зарплату получают, так все, на 3-4 дня пропадают в алкогольном запое.
С культурой производства действительно проблемы. Но зачастую излишняя бюрократия этому способствует.