незаменимых "животных" жиров не существует. Белки так-же не делятся на животные и растительные. Есть незаменимые аминокислоты (8 кислот), из которых и состоят белки. Никто не задумывался откуда в печени коровы несинтезируемый _всеми_ млекопитающими витамин B12?!?! ответ простой – симбиотная микрофлора коровы синтезирует В12 и прочие "незаменимые" аминокислоты! еще раз - тело коровы не синтезирует В12, его синтезируют определенная микрофлора, которая так же является важной составляющей и в пищеварительной системе человека. Дисбактериоз, например всем хорошо известен. Это проявление одного из дисбаланса. Бифидобактерии, находящиеся в кишечнике человека, как раз и ответственнены за уровень В12 в организме человека. Ода проблема – бифидобактерии питаются клетчаткой, которой в традиционной кухне крайне мало. А уж про сырую клетчатку и говорить нечего. | 
