Ами, вы вытащили в пример самую дурную на голову и ... самую оплачиваемую категорию. Ни один инженер или строитель с доходом порядка 50 тыс евро в год никогда будет работать более 40 часов в неделю - техника безопасности запрещает...
Инженерам 50 можно часов ,в Bosche , например. Но Вы правы, на предприятиях действительно за этим следят.