Текст содержит множество ошибок и не раскрывает тему, заявленную автором.
К примеру, автор утверждает, что консервация вина осуществляется исключительно химическими способами, и что в древности вино не жило более одного сезона. На самом деле, имелись весьма продвинутые схемы консервации ( к примеру, свежим мясом, воском с прополисом и т.п.).
Затем, главное, почему сегодня мы не можем пить вино, подобное тому, которое производилось 200 лет назад. В середине-конце 19-го века по крупнейшим винодельческим районам Средиземноморья и Центральной Европы прошла эпидемия гнильной палочки. Виноград почти весь пропал, огромные пространства засаживались заново саженцами, завезенными как реэкспорт из Латинской и Центральной Америк.
Соответственно, бактерии виниса, которые тысячелетиями сбраживали виноград в Европе, полностью вымерли, а их место заняли их латиноамериканские потомки. Именно поэтому бутылки вина, дожившие до нас с того времени, стоят умопомрачительных денег. И именно поэтому вкус сегодняшнего вина из классических винодельческих регионов Европы сильно отличается от вина 19-го века и ранее.
В общем, 3 с минусом за статью. | 
