Об острове Пасхи подумайте. Об Австралии. Экологические катастрофы, которые человек сумел учудить даже без генной инженерии - и Вы хотите доверить этим людям изменять гены?
Горизонтальный перенос - неплохой аргумент. Но случаев переноса через еду не зафиксировано за всю историю земли, как я понимаю. Риск пренебрежительно мал. Остальное, что вы написали - какая-то ересь