„ | Укром и петрушка - наши традиционные пряные травы, как эстрагон и кинза на Кавказе. Что растет, тем и посыпаем | “ |
Британская журналистка с русскими корнями Лиза Хейзлдайн (Lisa Haseldine) посвятила материал в журнале New Statesman страсти россиян к укропу. В статье она попыталась объяснить сильную любовь к этому виду зелени в России. В то время как западная публика встречает укроп в ряде специфичных блюд, таких как маринованные огурцы или лосось по-скандинавски, россияне любят добавлять его повсеместно, пишет автор.
По словам иностранной журналистки, в России принято посыпать укропом «традиционные блюда» — борщ, пельмени или салат оливье. «Он придает этим блюдам характерный восточноевропейский вкус», — считает Хейзлдайн. Однако только традиционной пищей его употребление не ограничивается: укроп проник и в другие кухни, распространенные в России, — японскую, китайскую, итальянскую и французскую.
«Никогда не угадаешь, где появится укроп: к твоему удивлению (и в конечном итоге разочарованию), тебе доставят посыпанные им суши, сдобренную им жареную картошку и пиццу с его добавлением. Даже товары из супермаркета от этого не застрахованы: вам не составит труда найти чипсы или сыр со вкусом укропа», — пишет автор.
Она полагает, что укроп — пряная трава, лишенная «романтики базилика или изысканности розмарина», которая способна как подчеркнуть вкус блюда, так и уничтожить его. Но жителей России это не смущает. Культовый статус укропа в стране активно изучают на Западе. Если вбить в поисковик Russia dill (Россия укроп), то можно найти множество статей, авторы которых пытаются раскрыть секрет популярности этого растения. В Facebook даже есть группа DILLWATCH, которую ведет корреспондент Guardian по Центральной и Восточной Европы Шон Уокер. Сообщество посвящено обнаружению укропа в неожиданных местах и исследованию этого феномена.
Вера россиян в укроп остается неизменной, считает журналистка. «Легенда гласит даже, что космонавты брали с собой укроп во время космических полетов: причиной было то, что он препятствует образованию газов», — пишет Хейзлдайн, указывая на происхождение слова «укроп», который в переводе с древнескандинавского означает «успокаивать».
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
3 +0−0 | Андрей Евграфский | 20:06:16 31/08/2020 |
Укром и петрушка - наши традиционные пряные травы, как эстрагон и кинза на Кавказе. Что растет, тем и посыпаем |
2 +0−0 | wide awake | 21:20:50 31/08/2020 | ||||||
| ||||||||
Будет удивление. |
2 +0−0 | Denis Gribov | 20:14:35 31/08/2020 |
у него свежий весенний аромат, вот и все... |
2 +0−0 | Sergey Shalashov | 19:54:38 31/08/2020 |
А американцы розмарин пихают во все что можно. Скажите им, что этим они портят вкус многих блюд, так что их потом есть невозможно. |
2 +0−0 | фикалис альбертович | 19:43:58 31/08/2020 |
"а шо там у хохлов" - любой ватан |
1 +0−0 | Theodor Siegfried | 20:55:21 31/08/2020 |
Мы любим укроп. Крошим его и бросаем в котёл. Вспоминаю как с браццкой любовью крошили укроп под Иловайском. Об этом даже песня есть: «я стал ополченцем, расплавился ствол, когда мы вошли в Иловайский котёл». |
1 +0−0 | Alex E | 20:12:28 31/08/2020 |
Комментарий удалён. | ||
Укропчик готовься, скоро тебя в суп кинут ) |
1 +0−0 | Илья Журавлев | 20:10:00 31/08/2020 |
Бред, нужно зелень есть обязательно не только для вкуса |
1 +0−0 | Андрей Ухов | 20:08:36 31/08/2020 |
Укроп - лекарственная трава. Приносит пользу организму. А просто траву корова пусть ест. |
1 +0−0 | Alex E | 19:57:10 31/08/2020 | ||||||
| ||||||||
Сильно надоедливый он стал, его и дома то не ждут |
1 +0−0 | Алкоголик Mex | 19:56:00 31/08/2020 |
Укроп в Европе больше не ждут ))) |
1 +0−0 | Alex E | 19:52:24 31/08/2020 | ||||||
| ||||||||
"А что там в России" - любой каструль |
1 +0−0 | Zews Olimp | 19:51:33 31/08/2020 |
Жрать на Рассее больше нечего , вот укроп и пошел в дело . |
0 +0−0 | Архитектор DWH | 00:36:57 01/09/2020 | ||||||
| ||||||||
Кто о чем, а вшивый о бане...)) |
0 +0−0 | Filon Z | 21:15:44 31/08/2020 | ||||||
| ||||||||
А чё будет-то? |
0 +0−0 | Gamma Drill | 20:22:34 31/08/2020 |
Уж и не вспомню, когда последний раз пользовал укроп кроме как для засолки огурцов. Хотя в отварной картошке с маслом и укропом признаю некоторую магию. |
0 +0−0 | Паровоз | 20:06:43 31/08/2020 | ||||||
| ||||||||
Маринованные... А не солёные, маринованные та ещё гадость |
0 +0−0 | Пауль Зиберт | 20:05:42 31/08/2020 |
Попробуйте настоять столовую ложку укропа на бутылке водки. Будете приятно удивлены. |
0 +0−0 | Алексей Ефимов | 20:04:28 31/08/2020 | ||||||
| ||||||||
Плюс гугол!!! |
0 +0−0 | Andrey Nikitchuk | 20:02:46 31/08/2020 |
Популярность укропа? Запад до сих пор имеет смутные представления о России. Забавно даже ) |