„ | Яичница ???????? ВооПчето это уже омлет :)))). | “ |
Знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи рассказал, как приготовить идеальную яичницу-болтунью. Свои советы он изложил в четырехминутном видео, опубликованном на YouTube-канале WatchTheDaily.
Секрет Рамзи в том, что он не добавляет специи до самого конца. По его мнению, многие солят яичницу слишком рано, из-за чего она получается водянистой. Он начинает с того, что разбивает три яйца в небольшой сотейник, вместо соли и других приправ кладет туда ломтик сливочного масла и сразу же ставит на сильный огонь.
Содержимое сотейника нужно непрерывно помешивать, как во время приготовления ризотто. Рамзи настаивает на том, что это следует делать только лопаточкой, а не венчиком. Время от времени он снимает его с огня, продолжает мешать на столе, а затем ставит обратно. Когда смесь становится однородной и загустевает, он добавляет половину столовой ложки крем-фреша (французского молочного продукта, напоминающего сметану). Только после этого болтунью можно солить и перчить.
Рамзи подает болтунью с бездрожжевым хлебом, разогретым в тостере, шляпками грибов и гроздью маленьких помидоров, которые жарились на сковородке, пока он разбирался с яйцами. «Каждый раз, когда у нас появляется новый повар, мы всегда просим его приготовить яичницу-болтунью, — объясняет знаменитость. — Если она получается идеальной, то можно не сомневаться, что он умеет готовить».
В 2018 году Рамзи рассказал на YouTube, как приготовить идеальный гамбургер. Он считает, что главное в этом деле — правильный выбор мяса и последовательность сборки.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
6 +0−0 | Александр Б | 11:35:25 13/04/2020 |
Яичница ???????? ВооПчето это уже омлет :)))). |
4 +0−0 | Dmitry Pupkin | 11:33:14 13/04/2020 |
Очередная новость с пометкой МОЛНИЯ. В аккурат между новостями о новых 2500+ заразившихся и ценами на нефть, которые могут обвалить уровень жизни до 90-х. Лучше вообще не писать что писать это. |
3 +0−0 | Mark Scheider | 12:22:53 13/04/2020 | ||||||
| ||||||||
Кетчупом американцы всю еду испортили ))) |
3 +0−0 | Буба Касторский | 12:20:16 13/04/2020 |
Очередной рассказ из разряда "правильную яичницу готовит только тётя Хая"... Существуют десятки если не сотни способов приготовления этого блюда. Каждый имеет право на существование. |
1 +0−0 | Mikhail Stepkin | 12:34:47 13/04/2020 | ||||||
| ||||||||
Видео по ссылке от 2011 года. |
1 +0−0 | Roman Balagula | 11:52:10 13/04/2020 |
Не, какая-то постная фигня. Самая лучшая яишница - глазунья на сале с луком, кетчупом и черным перцем. |
1 +0−0 | Петя Ухов | 11:43:43 13/04/2020 |
Секрет кроется в сливочном масле. Любой шеф подтвердит. |
0 +0−0 | John Nobody | 04:45:56 14/04/2020 | ||||||
| ||||||||
яишенку в штанах увидишь после аварии |
0 +0−0 | DVC 34 | 12:00:19 13/04/2020 | ||||||
| ||||||||
Кетчуп шлак. Лучше домашний сацбели |
0 +0−0 | Петя Ухов | 11:44:24 13/04/2020 |
Как говорит один дальнобойщик "божественная яишенка". |