Индийские ученые выявили молочный белок у одного из видов тараканов. Кристаллы этого «молока» в три раза питательнее молока буйволиц. Сейчас исследователи разрабатывают на его основе пищевую добавку. Об открытии сообщает журнал International uniоn of Crystallography, а коротко о нем рассказывает Gizmag.
Среди многочисленных видов тараканов есть один, представители которого не откладывают яйца, а рожают живых детенышей — Diploptera punctata, обитающий на Дальнем Востоке и в Океании. Выкармливают тараканы свое потомство своеобразным молоком. Кристаллы его белков ученые исследовали методом рентгеновской кристаллографии, определив место и взаимосвязи всех атомов.
Выяснилось, что кристаллы тараканьего молока являются полноценной пищей: они содержат белки (и все важные аминокислоты), жиры и сахара. Более того, питательные вещества медленно высвобождаются из кристаллов, что способствует их усвоению. Сейчас исследователи планируют синтезировать искусственный аналог кристаллов тараканьего молока — чтобы избавиться от необходимости получать его от живых особей.
В 2015 году студенты из США и Канады использовали для создания новых продуктов питания мучных червей. Специалисты предложили технологию изготовления заменителя мяса, продукта C-fu, из личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor). Белок, который извлекается из тела личинок и после специальной обработки становится похожим на кусочки тофу, богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами, полезными для кожи, волос и сердечно-сосудистой системы.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Gorbunov Igor | 14:10:22 26/07/2016 |
Мораль. С голоду не помрем. Кстати, нынешние мелки на тараканов не действуют. Не то что старые добрые китайские. |
0 +0−0 | Valery Mandrykin | 14:08:22 26/07/2016 |
- Титька тараканья! © Афоня |
0 +1−1 | Додо Додоев | 14:00:35 26/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Пьяный что ли? Только название прочитал? Синтезировать собираются. |
0 +2−2 | Дайсуке Дзиген | 14:00:27 26/07/2016 | ||||||
| ||||||||
неужели на украине всё так плохо? |
0 +0−0 | Олег Шлотгауэр | 13:59:17 26/07/2016 |
Два литра, пожалуйста. |
0 +0−0 | Kapaбас Бapaбac | 13:59:08 26/07/2016 |
Отлично подоить миллион тараканов что получить бидон молока это как два пальца обосать, тараканьи нано-доильные аппараты уже создают? А так очень удобно всю тараканью ферму со всем оборудованием можно в одном чемодане разместить,приносит к потребителям наливать прямо в стакан. |
0 +0−0 | Павел Филимонов | 13:58:35 26/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Кого? а вообще догнать и перегнать была фишка Хруща |
0 +0−0 | Nicholas_Shtai | 13:57:34 26/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Главно чтобы вкусная. |
0 +0−0 | Додо Додоев | 13:57:12 26/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Тоже догонят и перегонят? |
0 +0−0 | [email protected] | 13:56:24 26/07/2016 |
фу-фу-фу! Как это понимать господа студенты? Эдак вы подорвете здоровье доброй половины нашего населения истощением миокарда, по прочтении таких новостей. |
0 +0−0 | Павел Филимонов | 13:56:21 26/07/2016 |
Вообще индусы и антисанитария это как Ленин и партия. |
0 +0−0 | Признак Бармаглота | 13:47:28 26/07/2016 |
Что ж так поздно выяснили-то? Так бы уже давным-давно окультурили бы, с помощью селекции вывели высоко продуктивных представителей, и гоняли бы стадом на водопои и пастбища. |
0 +4−4 | Рулон Обоев | 13:46:32 26/07/2016 |
Будущее западной кухни. |
0 +2−2 | Игорь Норд | 13:32:50 26/07/2016 |
Пусть сами хоть говно жрут, главное чтобы не рекламировали свой рацион. |
-2 +0−2 | Vox Populi | 14:12:48 26/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Ты — какел, "дай суке"? |
-4 +1−5 | Сергей Исаков | 13:55:18 26/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Думаю, через десяток-другой лет у нас и выбора-то не останется. Да и печенька будет какая-нибудь кузнечиковая. |
-8 +3−11 | Vox Populi | 13:44:50 26/07/2016 |
Ёжики, ягель, теперь — тараканье молоко. Импортозамещение. |