Археологи из Стэнфордского университета, участвовавшие в раскопках на севере Китая, обнаружили рецепт пива, возраст которого достигает пяти тысяч лет. Ученые нашли и другие артефакты, включая сосуды для пивоварения и самые ранние свидетельства использования ячменя в Китае. Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.
До сих пор самые ранние свидетельства существования пива в Китае приходились на 1250-1046 годы до нашей эры, времена правления династии Шан (Shang). Ученые предполагали, что пивоваренные традиции происходят от неолитической культуры Яншао (Yangshao), V-II века до нашей эры. Именно в это время в долине реки Хуанхэ стали появляться первые земледельческие поселения.
Археологи провели раскопки в Мицзяя (Mijiaya), месте, которое располагается в долине реки Чань (Chan River). Были обнаружены две ямы с артефактами, которые явно предназначались для нужд пивоварения. Типология форм керамических сосудов и результаты радиоуглеродного анализа показали, что возраст находок составляет примерно 4900-5400 лет.
Ученые нашли широкие горшки, воронки и амфоры, на внутренней поверхности которых остался желтоватый налет. По мнению ученых, каждый тип сосуда использовался для определенных этапов приготовления пива — например, горшки для пивоварения, воронки для фильтрации, а амфоры для хранения.
Химический анализ показал, что древний рецепт приготовления пива включал в себя совместную ферментацию проса, ячменя и «иовлевых слез». Это наводит на мысль, что древние китайцы обладали продвинутыми технологиями, использовали специальные инструменты и могли создавать необходимые температурные условия.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
4 +4−0 | nostradamnation | 08:26:13 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
никак, просто примите желтизну заголовка как данность. |
4 +4−0 | Gannicus Sibir | 08:24:09 24/05/2016 |
Как связать содержание статьи и её название? |
4 +4−0 | Боцман Стар | 08:14:37 24/05/2016 |
По одной из версий, зерновое земледелие обязано своим появлением именно пиву и прочим бражкам. |
4 +7−3 | moru90210 | 08:10:16 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
Да что вы хотите от скакуна |
3 +3−0 | Я В натуре без вести пропавший | 12:00:55 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
... за пивом... |
3 +4−1 | Vadim Magomedov | 10:49:55 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
растет пузо,а подпузье чахнет-не сумвлевайтесь |
3 +3−0 | Александр Марин | 09:19:58 24/05/2016 |
Piwo lepsze od chleba bo gryzc nie trzeba |
3 +3−0 | Галина- Галина | 08:48:16 24/05/2016 |
Увидев заголовок, я подумала, что я , наконец-то, узнаю, почему я так люблю пиво.... |
3 +17−14 | moru90210 | 08:09:14 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
вывсеврети, это мы, скакелы, изобрели все на свете ❎ |
2 +3−1 | Демид Фатанг | 12:28:34 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
_С _ Москвы, Карл! |
2 +2−0 | Я В натуре без вести пропавший | 12:04:12 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
Эта пять ? |
2 +2−0 | Brodiki Heh | 11:44:07 24/05/2016 |
главная тайна пива в том, что оно ВКУСНОЕ. если его ВАРИТЬ. а если делать по "современным технологиям" типа "засыпь порошок водой, взболтай и разлей по бутылкам" - то ну его нафиг. плюсуем все, кто любит НАТУРАЛЬНОЕ пиво. с соответствующей закуской |
2 +2−0 | ОООО ООООООООО | 11:37:40 24/05/2016 |
Представляю древних китайцев, сидящих с глиняными полторашками и 2,5 на чемпионате древнего китая по ГО. |
2 +2−0 | NoNaMe | 10:02:47 24/05/2016 |
Про тайну где? |
2 +6−4 | Фрол Палтараки , эсквайр (Ниобдт Торбышлаг) | 09:57:30 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
вы, наверное, в каком то особом месте России проживаете. Киевская область, не?? |
2 +3−1 | Авраам Пацюк | 09:53:38 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
сначала пиво было диким? |
2 +2−0 | Александр Марин | 09:07:10 24/05/2016 |
совершенно безграмотный автор - перепутал 5-2 "века" до н.э. с 5-2 тысячелетиями до н.э. если без понятия - то зачем вообще освещать тему? |
2 +2−0 | Собака Чжаочжоу | 08:52:02 24/05/2016 |
Горшки с желтым налетом - это необязательно пиво. Особенно если есть еще коричневый налет. |
2 +4−2 | Aleksey Khvorostov | 08:22:51 24/05/2016 |
Китайцы молодцы... Порох, бумага, шелк, пиво... и цивилизация древнейшая. Молодцы.. |
2 +2−0 | Гусейн Гуслия | 08:21:34 24/05/2016 | ||||||
| ||||||||
Современная химическая промышленность тоже многим пиву обязана? |