Зеленые соки, смузи, пищевые добавки и подсчет калорий хороши, пока идея правильного питания не начинает сводить с ума. Орторексия — не просто приверженность модному сегодня здоровому образу жизни, а получающее все более широкое распространение расстройство пищевого поведения, способное угрожать здоровью. На примере истории, случившейся с популярным американским блогером-веганом, «Лента.ру» решила разобраться, где грань между самосовершенствованием и навязчивой болезнью.
Чисто — значит правильноЕсли набрать в поиске Instagram суперпопулярный хэштег #EatClean (#ЧистоеПитание) можно увидеть более чем 23,7 миллиона фотографий еды, подтянутых фигур (как женских, так и мужских), физических упражнений, спортивных добавок и других тематических публикаций. Многочисленные аккаунты с рецептами из натуральных и органических продуктов набирают тысячи подписчиков в режиме нон-стоп.
Теперь «чистое» питание — не просто личный выбор каждого, а модная тенденция, которая для некоторых становится болезнью.
Орторексия — нервное нарушение, искажающее естественное для многих людей стремление питаться правильно и следить за своим рационом. Длительные размышления о меню на ближайшую неделю и категорическое исключение «неподходящих» продуктов превращаются в одержимость, чреватую всевозможными дисфункциями организма.
На путь истинныйСтудентку выпускного курса Нью-йоркского университета Джордан Янгер беспокоили проблемы с желудком и кишечником, и она решила присоединиться к многомиллионому движению #EatClean. 25-летняя американка села на детокс-диету, потом стала веганом (то есть отказалась не только от мяса и рыбы, но и от яиц, молочных продуктов). Вскоре заметила улучшения как во внешности, так и в самочувствии. Даже проблемы с желудком отступили. На радостях девушке захотелось поделиться своими достижениями, рассказать о новом рационе и, возможно, наставить на «зеленый» путь еще кого-нибудь. Она завела блог и аккаунт в Instagram, который постепенно оброс 70 тысячами фолловеров. Там она делилась рецептами и фотографиями смузи и овощных соков, которыми в основном питалась.
Блог набирал популярность, а диета превратилась для девушки в настоящую манию. Она ежедневно публиковала свои «зеленые» завтраки, обеды и ужины.
Энергетическая ценность всех приемов пищи Джордан за сутки не превышала 800 килокалорий.
Выпускница жила в районе Вест-Виллидж, на Манхэттене. Когда из Калифорнии к ней приезжали мать и сестра, Джордан не могла насладиться времяпрепровождением с семьей: ведь выходя в город, ей приходилось заранее перестраивать график своего питания, чтобы не остаться голодной или не съесть что-то «неправильное». Настроение и самооценка девушки зависели от ее рациона.
«Я ела только до и после встречи с родственниками, иначе впадала в панику от одной мысли о блюдах в ресторанах или кафе. Ведь мы могли пойти туда, где я не найду в меню ничего подходящего. А если нарушу правила, то буду чувствовать себя отвратительно, и вся моя система пойдет к черту», — вспоминает девушка.
Как объясняют эксперты Nation Eating Disorders Association, человек, страдающий орторексией, боится совершить ошибку или позволить себе сбой в рационе, что заставляет его постоянно следить за количеством и, главное, качеством своей еды. Уже тогда Янгер переступила грань нездоровья, но и не подозревала об этом.
Организм предупреждаетЧерез какое-то время позитивный эффект веганской диеты стал сходить на нет. Вернулись подзабытые проблемы с желудком и кишечником: постоянные запоры и вздутие живота. Только еще прибавились вялость и слабость. Начали выпадать волосы, а небольшие царапины и раны на коже не заживали месяцами. Девушка похудела на 11 килограммов и при росте 162 сантиметра весила всего 47 килограммов.
Через год после перехода на строгую диету и полгода ведения блога о здоровом питании у Джордан прекратились менструации. Однако и этот звоночек был проигнорирован.
Веган сдаетсяТолько спустя еще полгода при разговоре с подругой, которой поставили диагноз «анорексия» (болезненное желание похудеть любыми способами), блогер смогла провести параллель между их случаями. Следуя указаниям подруги, девушка включила в свой строгий рацион рыбу, от которой давно отказалась. И, чудо, всего через двое суток у Джордан восстановился менструальный цикл. Заметив положительную динамику, девушка сходила к врачу и, чтобы повысить содержание питательных веществ в организме, ввела в меню, помимо рыбы, еще и яйца.
Но как на такие изменения отреагируют ее многочисленные подписчики? Действительно, неловкая ситуация. Джордан решилась и опубликовала пост «Почему я больше не веган», где рассказала о своих проблемах со здоровьем и причинах перехода на новую, более разнообразную диету. Несмотря на потерю около тысячи подписчиков и почитателей, некоторые из которых обвинили ее в жестокости по отношению к животным, девушка не пошла на попятную.
«Много месяцев мое тело пыталось дать мне сигнал, но я не прислушивалась. В результате мой организм страдает от дефицита необходимых витаминов и гормонов», — написала Джордан.
Никаких ярлыковПосле изменения формата не только страницы в интернете, но и своей жизни, девушка вернулась к семье в Лос-Анджелес. Она продолжает придерживаться концепции здорового питания, но уже не в рамках веганства. И переименовала свой блог из The Blonde Vegan («Блондинка-веган») в The Balanced Blonde («Сбалансированная блондинка»).
«Я больше не навешиваю ярлыки и от этого чувствую себя свободнее, чем когда-либо. У меня здоровый вес, и это главное. Я все еще питаюсь фруктами, овощами и смузи, но позволяю себе рыбу, яйца, немного красного мяса, пиццу и пасту», — объясняет Джордан.
Все это только добавило ей популярности в социальных сетях. Теперь блог девушки просматривают до 350 тысяч человек в сутки, а количество подписчиков в Instagram выросло до 123 тысяч.
Историю отказа от веганства и возвращения к более разнообразному рациону выпускница университета рассказала в книге Breaking Vegan. Ее можно купить за 14-15 долларов.
Какая она — орторексия?Часто люди, подверженные орторексии, чувствуют свое превосходство над теми, кто не прикладывает усилия для того, чтобы остаться в рамках «чистого» питания. Также человек, страдающий этим расстройством, может по несколько часов в день обдумывать свое меню на несколько суток вперед. Орторексик считает, что состав пищи намного важнее вкуса, а его настроение и самооценка полностью зависят от поглощаемой еды.
Диета может отрицательно влиять и на общение с окружающими.
Изучающие орторексию эксперты полагают, что это болезнь перфекционистов, людей тревожного психотипа и любителей держать собственную жизнь под полным контролем.
Возникает нежелание питаться в ресторанах, кафе и дискомфорт от одной мысли об этом. Возможно ощущение острого чувства вины от потребления «плохих» продуктов.
Подойти с умомИ веганство, и вегетарианство, и просто стремление питаться правильно, конечно, не опасны для здоровья. Но желание самостоятельно взяться за свой рацион и исключить из него продукты, ничем их не заменяя, может привести не к оздоровлению, а к болезни. Такая стратегия порой создает дефицит жизненно важных элементов: организм недополучает белок, железо, кальций, витамины группы В.
При отказе от ряда блюд недостаток некоторых необходимых веществ следует восполнять пищевыми добавками, приемом витаминов и альтернативными продуктами (например, соя и бобовые как замена мяса). Перед переходом к тегированию своего образа жизни и каждого блюда полезно обратиться к диетологу. Либо обстоятельно и глубоко изучить вопрос с научной точки зрения, опираясь не только на мнение и опыт блогеров или звезд Instagram.
Элиза Таян
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Gary Golden | 13:36:29 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Не некоторых, а многих. Ну, не совсем согласен с полноценностью, ибо индивидуально. Впрочем, как и с моим питанием. И "гуманность" по определению, относится только к людям. Впрочем, если спорить не о чем, то и не будем. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 13:30:49 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Физиология не имеет отличий по расовым, национальным и другим признакам.. Пожалуйста, используйте логику! Умоляю! Боль - доказанное свойство нервной системы... наукой, вашей любимой... |
0 +0−0 | Екатерина Кропивницкая | 13:22:23 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Все, реально фанатик. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 12:59:26 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Вы вот говорили про сексуальное рабство, порицали это. Так вот представьте себе, что вы родились, вас с матерью кормят, дают крышу над головой, но маму иногда в жестокой форме насилуют, когда она состарится, ей просто отрубят голову и отдадут на мясо, а насиловать уже будут вас, вы родите ребёнка и его постигнет та же участь. Даёт ли право так с вами поступать то, что вас содержат, кормят, поят? |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 12:49:55 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
У животных и людей, есть нервная система, благодаря которой у нас существует сознание (!) (обезьян даже сумели научить говорить на языке глухонемых), Кроме того мы чувствуем боль. У растений нет нервной системы. Понятие стремления к жизни - присуще сознающим существам. Зная вас - ключевое в моем сообщение - СОЗНАНИЕ - которого нет у растений, т.к. нет нейронов. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 12:44:35 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Хоспадя, как же трудно что-то объяснять человеку, который упорно не хочет пользоваться логикой. Деревенские коровы (1-3 на двор) и коровы на фермах это совершенно разные условия о которых я не говорил... Про скот на убой в деревне, это наиболее мягкий способ получения мяса. Там условия намного мягче, но речь моя была направленна на промышленное скотоводство. Убийство домашнего скота или фермерского по итогу равносильны, но содержатся животные конечно в разных условиях. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 12:14:58 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
маленькие фермы - есть тюрьмы строго режима, а есть колонии-поселения, общего режима.. По сути чуть смягчают условия, но итог то один. Если маленькая ферма разводит животных на убой, это ничего не меняет... |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 12:12:49 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Еще раз... в мире много жестокости и несправедливости, жизнь тяжела, но это не даёт нам права Убивать других живых существо просто по своей прихоти ссылаясь на то, что где то там людей притесняют, и типа исходя из этого, жизнь телёнка вообще ничего не стоит... Вы сокрушаетесь о жестокости по отношению к людям, но совершенно легко допускаете ещё более страшные муки, страдания и убийства по отношению к другим существам. Для вас это не проблема... Убивать ради своей прихоти, принося море страдания невинным животным, искусственно создавая скотобойни... вы не можете это оправдать - "сексуальным рабством женщин на востоке" |
0 +0−0 | Екатерина Кропивницкая | 12:06:58 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Зато я вижу четкую аналогию с жизнью человека женского пола, родившегося в мусульманской стране. Или в индийских трущобах (вы же так любите Индию, наслаждайтесь) и проданной в сексуальное рабство. Множество таких примеров, знаете ли. А так же можно привести в контрпример небольшие фермы, на которых за животными ухаживают и заботятся. Но вам нравится все растаскивать по полюсам. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 12:06:48 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Хорошо, что вы хотя бы не говорите этого про вегетарианство. |
0 +0−0 | Екатерина Кропивницкая | 11:58:51 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Вы опять теряете линию беседы и общаетесь сам с собой о чем-то своем. Я задала конкретный вопрос, а вы опять начали нести популистскую ерунду. Я уже все поняла о вас. Человек, предлагающий истребить целые виды животных, чтобы они не страдали. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 11:58:39 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Если вы не видите разницы между жизнью человека к пример родившегося в России и теми же животными на фермах для скотобоен, я более вам ничего объяснить не смогу... это очень печально, правда... |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 11:56:08 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Нет, точно не приятнее, рожденным в неволе, обколотым химией, в тесноте и замкнутом пространстве, без возможности нормально гулять, ростить потомство... Вы сравниваете ваши неудобства с жизнью в неволе, когда ваши хозяева кормят вас на убой, и без малейшей эмоции, пережут вам горло наблюдая как алый поток крови хлынет н голый пол, а ваше тело конвульсивно будет содрогаться на железных крюках, вы будете чувствовать ужас, боль, кошмар приближающейся смерти... Тяжелая жизнь людей, не оправдания для насилия и убийства других живых существ... |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 11:51:22 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Античные времена запомнились миру - в том числе рабовладельческим строем, педофилией, мужеложством, гонением христиан и другими прелестями. Очень уважительно, ничего не скажешь, превращать людей в рабов. Средневековье Европы и те же времена на Востоке - это совершенно разные вещи... Есть понятия общечеловеческой морали, подумайте об этом. Убийство, воровство, сквернословие и т.д. - вне зависимости от расы, национальности, времени и возрасте - вот что значит аморально. А все отклонения, это уже продукты общества в угоду своим желаниям - те кто хотят есть мясо, скажут что убивать нельзя только людей... |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 11:42:40 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Сознание - это продукт нашей нервной системы. Нервная система обеспечивает нам ощущения, в том числе боли. Животные чувтсвуют боль, у них есть уникальные черты характера, они СОЗНАЮЩИЕ, обезьян например, даже научили говорить (язык глухо-немых). Растения не обладают нервной системой. Вы всё еще не видите разницы? |
0 +1−1 | Вадим Игнатьев | 11:34:08 13/11/2015 |
Какой смысл спорить с мясоедами, если они убеждены изначально в своей правоте? Бхагавад-Гита и прасад - лучшие аргументы? "Верховный Господь сказал: Ведя ученые речи, ты сокрушаешься о том, что недостойно скорби. Настоящие мудрецы не скорбят ни о мертвых, ни о живых." (2.11) "Воплотившаяся в теле душа постепенно меняет тело ребенка на тело юноши, а затем на тело старика, и точно так же после смерти она переходит в другое тело. Трезвомыслящего человека такая перемена не смущает." (2.13) "Мудрецы, узревшие истину, пришли к заключению о бренности несуществующего [материального тела] и о неизменности вечного [души]. Они сделали этот вывод, тщательно изучив природу того и другого." (2.16) |
0 +0−0 | Екатерина Кропивницкая | 11:25:03 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
И если перестать рожать людей, то эти страдания прекратятся, не правда ли? |
0 +0−0 | Елена •••••••• | 11:19:59 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
получается, что 17-летние оторвы, молодые мамы с коляской, сигаретой и пивасиком - зрелые личности, с готовностью к материнству? |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 11:11:57 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Я вас сейчас шокирую - животные едят... внимание... Растения!! Да! В индии отличный климат для сельхоз культур и ими без проблем можно кормить животных, так в чем же проблема? Может в том, что причина вегетарианства в другом? |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 11:10:14 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
В Индии помимо вегетарианцев живут и мясоеды. Например мусульмане. В истории нет такой закономерности - нет денег - вегетарианце, есть - мясоед. В Индии отличный климат для сельского хозяйства и скотоводства, уж явно лучше чем в России. Однако у нас мучаются с коровниками и свинарниками в Сибири, а они в своей "жаркой" стране вегетарианцы, хотя там держать скот в десятки раз проще. |