Зеленые соки, смузи, пищевые добавки и подсчет калорий хороши, пока идея правильного питания не начинает сводить с ума. Орторексия — не просто приверженность модному сегодня здоровому образу жизни, а получающее все более широкое распространение расстройство пищевого поведения, способное угрожать здоровью. На примере истории, случившейся с популярным американским блогером-веганом, «Лента.ру» решила разобраться, где грань между самосовершенствованием и навязчивой болезнью.
Чисто — значит правильноЕсли набрать в поиске Instagram суперпопулярный хэштег #EatClean (#ЧистоеПитание) можно увидеть более чем 23,7 миллиона фотографий еды, подтянутых фигур (как женских, так и мужских), физических упражнений, спортивных добавок и других тематических публикаций. Многочисленные аккаунты с рецептами из натуральных и органических продуктов набирают тысячи подписчиков в режиме нон-стоп.
Теперь «чистое» питание — не просто личный выбор каждого, а модная тенденция, которая для некоторых становится болезнью.
Орторексия — нервное нарушение, искажающее естественное для многих людей стремление питаться правильно и следить за своим рационом. Длительные размышления о меню на ближайшую неделю и категорическое исключение «неподходящих» продуктов превращаются в одержимость, чреватую всевозможными дисфункциями организма.
На путь истинныйСтудентку выпускного курса Нью-йоркского университета Джордан Янгер беспокоили проблемы с желудком и кишечником, и она решила присоединиться к многомиллионому движению #EatClean. 25-летняя американка села на детокс-диету, потом стала веганом (то есть отказалась не только от мяса и рыбы, но и от яиц, молочных продуктов). Вскоре заметила улучшения как во внешности, так и в самочувствии. Даже проблемы с желудком отступили. На радостях девушке захотелось поделиться своими достижениями, рассказать о новом рационе и, возможно, наставить на «зеленый» путь еще кого-нибудь. Она завела блог и аккаунт в Instagram, который постепенно оброс 70 тысячами фолловеров. Там она делилась рецептами и фотографиями смузи и овощных соков, которыми в основном питалась.
Блог набирал популярность, а диета превратилась для девушки в настоящую манию. Она ежедневно публиковала свои «зеленые» завтраки, обеды и ужины.
Энергетическая ценность всех приемов пищи Джордан за сутки не превышала 800 килокалорий.
Выпускница жила в районе Вест-Виллидж, на Манхэттене. Когда из Калифорнии к ней приезжали мать и сестра, Джордан не могла насладиться времяпрепровождением с семьей: ведь выходя в город, ей приходилось заранее перестраивать график своего питания, чтобы не остаться голодной или не съесть что-то «неправильное». Настроение и самооценка девушки зависели от ее рациона.
«Я ела только до и после встречи с родственниками, иначе впадала в панику от одной мысли о блюдах в ресторанах или кафе. Ведь мы могли пойти туда, где я не найду в меню ничего подходящего. А если нарушу правила, то буду чувствовать себя отвратительно, и вся моя система пойдет к черту», — вспоминает девушка.
Как объясняют эксперты Nation Eating Disorders Association, человек, страдающий орторексией, боится совершить ошибку или позволить себе сбой в рационе, что заставляет его постоянно следить за количеством и, главное, качеством своей еды. Уже тогда Янгер переступила грань нездоровья, но и не подозревала об этом.
Организм предупреждаетЧерез какое-то время позитивный эффект веганской диеты стал сходить на нет. Вернулись подзабытые проблемы с желудком и кишечником: постоянные запоры и вздутие живота. Только еще прибавились вялость и слабость. Начали выпадать волосы, а небольшие царапины и раны на коже не заживали месяцами. Девушка похудела на 11 килограммов и при росте 162 сантиметра весила всего 47 килограммов.
Через год после перехода на строгую диету и полгода ведения блога о здоровом питании у Джордан прекратились менструации. Однако и этот звоночек был проигнорирован.
Веган сдаетсяТолько спустя еще полгода при разговоре с подругой, которой поставили диагноз «анорексия» (болезненное желание похудеть любыми способами), блогер смогла провести параллель между их случаями. Следуя указаниям подруги, девушка включила в свой строгий рацион рыбу, от которой давно отказалась. И, чудо, всего через двое суток у Джордан восстановился менструальный цикл. Заметив положительную динамику, девушка сходила к врачу и, чтобы повысить содержание питательных веществ в организме, ввела в меню, помимо рыбы, еще и яйца.
Но как на такие изменения отреагируют ее многочисленные подписчики? Действительно, неловкая ситуация. Джордан решилась и опубликовала пост «Почему я больше не веган», где рассказала о своих проблемах со здоровьем и причинах перехода на новую, более разнообразную диету. Несмотря на потерю около тысячи подписчиков и почитателей, некоторые из которых обвинили ее в жестокости по отношению к животным, девушка не пошла на попятную.
«Много месяцев мое тело пыталось дать мне сигнал, но я не прислушивалась. В результате мой организм страдает от дефицита необходимых витаминов и гормонов», — написала Джордан.
Никаких ярлыковПосле изменения формата не только страницы в интернете, но и своей жизни, девушка вернулась к семье в Лос-Анджелес. Она продолжает придерживаться концепции здорового питания, но уже не в рамках веганства. И переименовала свой блог из The Blonde Vegan («Блондинка-веган») в The Balanced Blonde («Сбалансированная блондинка»).
«Я больше не навешиваю ярлыки и от этого чувствую себя свободнее, чем когда-либо. У меня здоровый вес, и это главное. Я все еще питаюсь фруктами, овощами и смузи, но позволяю себе рыбу, яйца, немного красного мяса, пиццу и пасту», — объясняет Джордан.
Все это только добавило ей популярности в социальных сетях. Теперь блог девушки просматривают до 350 тысяч человек в сутки, а количество подписчиков в Instagram выросло до 123 тысяч.
Историю отказа от веганства и возвращения к более разнообразному рациону выпускница университета рассказала в книге Breaking Vegan. Ее можно купить за 14-15 долларов.
Какая она — орторексия?Часто люди, подверженные орторексии, чувствуют свое превосходство над теми, кто не прикладывает усилия для того, чтобы остаться в рамках «чистого» питания. Также человек, страдающий этим расстройством, может по несколько часов в день обдумывать свое меню на несколько суток вперед. Орторексик считает, что состав пищи намного важнее вкуса, а его настроение и самооценка полностью зависят от поглощаемой еды.
Диета может отрицательно влиять и на общение с окружающими.
Изучающие орторексию эксперты полагают, что это болезнь перфекционистов, людей тревожного психотипа и любителей держать собственную жизнь под полным контролем.
Возникает нежелание питаться в ресторанах, кафе и дискомфорт от одной мысли об этом. Возможно ощущение острого чувства вины от потребления «плохих» продуктов.
Подойти с умомИ веганство, и вегетарианство, и просто стремление питаться правильно, конечно, не опасны для здоровья. Но желание самостоятельно взяться за свой рацион и исключить из него продукты, ничем их не заменяя, может привести не к оздоровлению, а к болезни. Такая стратегия порой создает дефицит жизненно важных элементов: организм недополучает белок, железо, кальций, витамины группы В.
При отказе от ряда блюд недостаток некоторых необходимых веществ следует восполнять пищевыми добавками, приемом витаминов и альтернативными продуктами (например, соя и бобовые как замена мяса). Перед переходом к тегированию своего образа жизни и каждого блюда полезно обратиться к диетологу. Либо обстоятельно и глубоко изучить вопрос с научной точки зрения, опираясь не только на мнение и опыт блогеров или звезд Instagram.
Элиза Таян
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Aquarius Aquarius | 21:24:48 13/11/2015 |
Причем здесь "орторексия" и "веган"???? зачем смешивать тёплое с мягким? |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 20:55:17 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
СЕ́КТА Женский род Религиозная община, отколовшаяся от господствующей церкви. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 20:52:55 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Боль - свойство нервной системы. Сознание - свойство нервной системы. Вирус - мельче нейрона - клетки нервной системы. Мутация вируса, рост растений и т.д. и т.п. это не признаки сознания и возможности чувствовать боль. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 20:46:44 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Я и еще сотни людей переплывали на лодке речку, вы к реке даже не подходили и говорите, что переплыть её нельзя, теперь пытаетесь мне это доказать, тому кто ЕЁ ПЕРЕПЛЫЛ! Конечно, конечно, ваше отсутствие любого опыта, знаний и даже знакомых с этой темой людей ДЕЙСТВИТЕЛЬНО более весомо, чем мой личный опыт, опыт моих многочисленных знакомых и история вегетарианства в мире. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 20:35:22 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Всем подряд? Двоим? Видите ли в чем дело, я утверждаю о том, что растения не чувствуют боли, т.к. изучал в ВУЗе нейрофизиологию, психофизиологию и знаю что такое нервная система не по наслышке, в отличии от вас. А некоторые люди, упорно спорят о том, в чем не имеют ни личного опыта, ни знакомых с таковым, не основываются на научных подтверждения, на них не действуют примеры миллионов индусов, вегетарианцев от рождения. Вот для таких я и привожу пример про банан, вы из их числа, явно... |
0 +0−0 | Елена •••••••• | 16:24:17 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
бесспорно, согласна с вами)) зацикливаться на думах о еде - это как раз та болезнь, что приключилась с героиней статьи. я же говорила не о раздумьях о еде, а о /морали, праве на жизнь, своём месте в природе/... вывести для себя какую-то концепцию и стараться придерживаться её, без истерии и прочих нездоровых вещей - это как часть мировоззрения человека. /Мыслю, следовательно существую/©... человеку нужно размышлять о многих вещах, в том числе и о своём отношении к еде)) |
0 +0−0 | Мария Иванова | 16:18:19 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Я уже давно на них "любуюсь". Некоторые ужасают, другие смешат до уссачки. Самое основное, что заметила: большинство сыроедов тупы до неприличия. Есть исключения, но они съезжают с сыроедения довольно быстро. Может в этом и дело: в том, что чрезвычайно глупые и необразованные люди придумывают свой иллюзорный счастливый мир. Ну что ж, будьте счастливы. Старайтесь только не проповедовать свои взгляды - это все равно, как первоклассники азбуке учат выпускников вузов. |
0 +0−0 | Екатерина Кропивницкая | 16:11:35 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
секта (лат. secta — школа, учение, от лат. sequor — следую). Для общего развития. Похожие слова не всегда имеют друг к другу какое-либо отношение. |
0 +0−0 | Екатерина Кропивницкая | 16:08:09 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Ок, постоянно мутирующий вирус не стремится выжить, потому что у него нет сознания (может так вам будет понятнее про стремление к жизни вне зависимости от сознания. на котором вас зациклило, как испорченную пластинку). Все понятно. |
0 +0−0 | Gary Golden | 15:20:51 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Почему "повезло"? Очень даже ПОВЕЗЛО! Большинство всеядных существ очень неплохо выживают. Безусловно, поможет. Но зачем лишние затраты, когда зубы и без того приспособлены для мяса? Суть эволюционного процесса - дать виду выжить при минимуме затрат. Ну черт знает. Я не зоопсихолог, но коров за свою жизнь повидал немало. И один раз даже бычка резал. Вкусный бычок был. Но не суть, возвращаясь к нашим коровам - как по мне, поведение их друг от друга не особо отличается. А уж овцы - так и вообще тупы как пробки поголовно. Не говоря об уже упомянутых курицах. Вот козы - те да, умны и "различны". Ну так если у животных есть личность, то их следует оценивать по личным заслугам? И забивать только "плохих"? |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 14:58:38 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
почитайте банальную википедию, а лучше вузовский учебник по истории, вот кусочек: Положение рабов[править | править вики-текст] Древние писатели оставили нам много описаний ужасного положения, в котором находились римские рабы. Пища их по количеству была крайне скудная, по качеству никуда не годилась: выдавалось именно столько, чтобы не умереть с голоду. А между тем труд был изнурительный и продолжался с утра до вечера. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 14:43:01 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Рад, что вы с этим знакомы, однако можно поискать религию, в которой в приоритете неискаженная передача знаний ) |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 14:41:41 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Я точно могу сказать, что рабство в Древнем Риме было очень жестоким, и положение рабов было крайне тяжелым, из известных публике примеров вспомните историю о восстании Спартака... Ницше открыл для нас эпоху сексуальной распущенности, довольно противоречивое явление... А мораль, по сути, можно уместить в банальные заповеди... |
0 +0−0 | Хузин Павел | 14:40:55 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Про искажения вы правильно написали Единственные христиане жили в 1-3 веках и умерли вместе с ними. Те реально следовали заповеди "не убий" и гордо отправлялись на арену к диким зверям Все остальное, и то что есть сейчас - просто моральное и умственное извращение по сравнению с тем что изначально было |
0 +0−0 | Хузин Павел | 14:36:35 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
разумеется в любых примерах есть исключение. Каменоломни и галеры - да. Но в среднем положение было не такое плохое как вы себе рисуете. В те же гладиаторы большей частью шли добровольно. Это слава, женщины и даже деньги. Я даже больше скажу, внутри одной рилигии или группы мораль у каждого своя. Просто наше сознание склонно к обобщениям и идеализациям. Полагается конечно в целом "не убий", "не уради" и пр. Но когда дело доходит до конкретики.. Некоторые например считают своим моральным долгом поиздеваться и довести человека до самоубийства, если он не соответствует их моральным стандартам. С вашей точки зрения это аморально. С их, наоборот - вы аморальны так как покровительствуете греху..Примеров даже на эту тему масса - в книгах, фильмах и реальной жизни. Так что.. В вопросах релегии, морали и нравственности я последовательный сторонник Ницще и Рассела. И вам рекомендую ознакомиться ;) |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 14:22:18 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Эээ, вы же знаете о положении рабов, например в Древнем Риме? Да и я с трудом представляю довольных рабов-греков на галерах... Проблема в том, что многие религии - это секты (от слова сектор, отдельная часть) Сперва был Иудаизм, от него откололось христианство, потом появились секты православных и т.д. Ну вы поняли. Люди имеют свойство искажать изначальные учения, в этом наша беда. |
0 +0−0 | Хузин Павел | 14:17:45 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Ну не завирайте. НЕТ общечеловеческой морали НЕТУ. И НИКОГДА не было. То что вы думаете что это нечто обязательное для всего человечества просто связано с распространением христианской культуры. И то христианин-мормон в США скажем очень сильно отличается от православного батюшки в вопросах морали. А ежели сравнить Индию, Японию, Китай (что уже даже больше по населению) или арабский страны..будет все вообще печально. Ч даже больше скажу, даже внутри христианского мира мораль коренным образом поменялась за просшедшие 20 веков. Еще 200 лет назд считалось благим делом сжечь человека чтобы освободить его бессмертную душу. И люди искренне в это верили А еще раньше - отрубить голову тому кто не признает воскресение Христа. Так что не надо )) И наши потомки через 2000 лет будут смотреть на нас как на дикарей, лишенных каких-бы то ни было марольных принципов, ну как вы на греков или дикарей. Желание приисать своим принципам общечеловечекое значение оно понятно. И душу греет. Но если приятно заниматься самообманом - извольте )) Меня впутывать в это не надо И кстати рабство у греков ничего не имело общего с рабством в США или крепостным правом у нас еще в прошлом (!!) веке. Да у них тоже не было прав, но феодализм не подразумевает жесткую эксплуатацию человека ради извлечения максимальной прибыли как при капитализме. Поэтому такого ужаса там практически не было. Средний грек просто радовался жизни и не думал выжать максимум из раба. |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 13:50:20 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
И что тут фанатичного? Содержать животное на убой, оправдывая это тем, что вы его кормите и даёте крышу над головой - жестоко. Я просто перенес пример в понятную для вас форму, но вы же не даёте прав животным, для вас они просто еда... пусть и с характером, детьми, ощущениями, страхами, но еда... |
0 +0−0 | Нитай Нимай | 13:46:48 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
еще раз - сознание - это свойство нервной системы. Нейрофизиология и психофизилология вам это подтвердит. Пытаться оправдываться вы уже не знаете что придумать... |
0 +0−0 | Екатерина Кропивницкая | 13:41:29 13/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Я вам не про боль, между прочим, говорю. А про стремление к жизни. Но с чтением у вас беда. |