Зеленые соки, смузи, пищевые добавки и подсчет калорий хороши, пока идея правильного питания не начинает сводить с ума. Орторексия — не просто приверженность модному сегодня здоровому образу жизни, а получающее все более широкое распространение расстройство пищевого поведения, способное угрожать здоровью. На примере истории, случившейся с популярным американским блогером-веганом, «Лента.ру» решила разобраться, где грань между самосовершенствованием и навязчивой болезнью.
Чисто — значит правильноЕсли набрать в поиске Instagram суперпопулярный хэштег #EatClean (#ЧистоеПитание) можно увидеть более чем 23,7 миллиона фотографий еды, подтянутых фигур (как женских, так и мужских), физических упражнений, спортивных добавок и других тематических публикаций. Многочисленные аккаунты с рецептами из натуральных и органических продуктов набирают тысячи подписчиков в режиме нон-стоп.
Теперь «чистое» питание — не просто личный выбор каждого, а модная тенденция, которая для некоторых становится болезнью.
Орторексия — нервное нарушение, искажающее естественное для многих людей стремление питаться правильно и следить за своим рационом. Длительные размышления о меню на ближайшую неделю и категорическое исключение «неподходящих» продуктов превращаются в одержимость, чреватую всевозможными дисфункциями организма.
На путь истинныйСтудентку выпускного курса Нью-йоркского университета Джордан Янгер беспокоили проблемы с желудком и кишечником, и она решила присоединиться к многомиллионому движению #EatClean. 25-летняя американка села на детокс-диету, потом стала веганом (то есть отказалась не только от мяса и рыбы, но и от яиц, молочных продуктов). Вскоре заметила улучшения как во внешности, так и в самочувствии. Даже проблемы с желудком отступили. На радостях девушке захотелось поделиться своими достижениями, рассказать о новом рационе и, возможно, наставить на «зеленый» путь еще кого-нибудь. Она завела блог и аккаунт в Instagram, который постепенно оброс 70 тысячами фолловеров. Там она делилась рецептами и фотографиями смузи и овощных соков, которыми в основном питалась.
Блог набирал популярность, а диета превратилась для девушки в настоящую манию. Она ежедневно публиковала свои «зеленые» завтраки, обеды и ужины.
Энергетическая ценность всех приемов пищи Джордан за сутки не превышала 800 килокалорий.
Выпускница жила в районе Вест-Виллидж, на Манхэттене. Когда из Калифорнии к ней приезжали мать и сестра, Джордан не могла насладиться времяпрепровождением с семьей: ведь выходя в город, ей приходилось заранее перестраивать график своего питания, чтобы не остаться голодной или не съесть что-то «неправильное». Настроение и самооценка девушки зависели от ее рациона.
«Я ела только до и после встречи с родственниками, иначе впадала в панику от одной мысли о блюдах в ресторанах или кафе. Ведь мы могли пойти туда, где я не найду в меню ничего подходящего. А если нарушу правила, то буду чувствовать себя отвратительно, и вся моя система пойдет к черту», — вспоминает девушка.
Как объясняют эксперты Nation Eating Disorders Association, человек, страдающий орторексией, боится совершить ошибку или позволить себе сбой в рационе, что заставляет его постоянно следить за количеством и, главное, качеством своей еды. Уже тогда Янгер переступила грань нездоровья, но и не подозревала об этом.
Организм предупреждаетЧерез какое-то время позитивный эффект веганской диеты стал сходить на нет. Вернулись подзабытые проблемы с желудком и кишечником: постоянные запоры и вздутие живота. Только еще прибавились вялость и слабость. Начали выпадать волосы, а небольшие царапины и раны на коже не заживали месяцами. Девушка похудела на 11 килограммов и при росте 162 сантиметра весила всего 47 килограммов.
Через год после перехода на строгую диету и полгода ведения блога о здоровом питании у Джордан прекратились менструации. Однако и этот звоночек был проигнорирован.
Веган сдаетсяТолько спустя еще полгода при разговоре с подругой, которой поставили диагноз «анорексия» (болезненное желание похудеть любыми способами), блогер смогла провести параллель между их случаями. Следуя указаниям подруги, девушка включила в свой строгий рацион рыбу, от которой давно отказалась. И, чудо, всего через двое суток у Джордан восстановился менструальный цикл. Заметив положительную динамику, девушка сходила к врачу и, чтобы повысить содержание питательных веществ в организме, ввела в меню, помимо рыбы, еще и яйца.
Но как на такие изменения отреагируют ее многочисленные подписчики? Действительно, неловкая ситуация. Джордан решилась и опубликовала пост «Почему я больше не веган», где рассказала о своих проблемах со здоровьем и причинах перехода на новую, более разнообразную диету. Несмотря на потерю около тысячи подписчиков и почитателей, некоторые из которых обвинили ее в жестокости по отношению к животным, девушка не пошла на попятную.
«Много месяцев мое тело пыталось дать мне сигнал, но я не прислушивалась. В результате мой организм страдает от дефицита необходимых витаминов и гормонов», — написала Джордан.
Никаких ярлыковПосле изменения формата не только страницы в интернете, но и своей жизни, девушка вернулась к семье в Лос-Анджелес. Она продолжает придерживаться концепции здорового питания, но уже не в рамках веганства. И переименовала свой блог из The Blonde Vegan («Блондинка-веган») в The Balanced Blonde («Сбалансированная блондинка»).
«Я больше не навешиваю ярлыки и от этого чувствую себя свободнее, чем когда-либо. У меня здоровый вес, и это главное. Я все еще питаюсь фруктами, овощами и смузи, но позволяю себе рыбу, яйца, немного красного мяса, пиццу и пасту», — объясняет Джордан.
Все это только добавило ей популярности в социальных сетях. Теперь блог девушки просматривают до 350 тысяч человек в сутки, а количество подписчиков в Instagram выросло до 123 тысяч.
Историю отказа от веганства и возвращения к более разнообразному рациону выпускница университета рассказала в книге Breaking Vegan. Ее можно купить за 14-15 долларов.
Какая она — орторексия?Часто люди, подверженные орторексии, чувствуют свое превосходство над теми, кто не прикладывает усилия для того, чтобы остаться в рамках «чистого» питания. Также человек, страдающий этим расстройством, может по несколько часов в день обдумывать свое меню на несколько суток вперед. Орторексик считает, что состав пищи намного важнее вкуса, а его настроение и самооценка полностью зависят от поглощаемой еды.
Диета может отрицательно влиять и на общение с окружающими.
Изучающие орторексию эксперты полагают, что это болезнь перфекционистов, людей тревожного психотипа и любителей держать собственную жизнь под полным контролем.
Возникает нежелание питаться в ресторанах, кафе и дискомфорт от одной мысли об этом. Возможно ощущение острого чувства вины от потребления «плохих» продуктов.
Подойти с умомИ веганство, и вегетарианство, и просто стремление питаться правильно, конечно, не опасны для здоровья. Но желание самостоятельно взяться за свой рацион и исключить из него продукты, ничем их не заменяя, может привести не к оздоровлению, а к болезни. Такая стратегия порой создает дефицит жизненно важных элементов: организм недополучает белок, железо, кальций, витамины группы В.
При отказе от ряда блюд недостаток некоторых необходимых веществ следует восполнять пищевыми добавками, приемом витаминов и альтернативными продуктами (например, соя и бобовые как замена мяса). Перед переходом к тегированию своего образа жизни и каждого блюда полезно обратиться к диетологу. Либо обстоятельно и глубоко изучить вопрос с научной точки зрения, опираясь не только на мнение и опыт блогеров или звезд Instagram.
Элиза Таян
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
1 +2−1 | New New | 17:55:52 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Есть какие-то доказательства что он прав? Увы, он просто первый хоть как-то попытался объяснить, что происходит в мозгах. В своих собственных терминах, в своём несовершенном понимании. К чему же спустя более чем 100 лет эти архаичные идеи обожествлять то? |
1 +1−0 | Dutch Bird | 17:26:34 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Дело в том, что правило 95% действует и среди health food freaks. И их жалкие попытки не жрать ничего, кроме лебеды, не имеют отношения к здоровому питанию. ЧСХ большинство нормальных веган - индусы, по моему опыту. Они хрючат проработанный рацион. |
1 +2−1 | m777 m777 | 17:25:19 12/11/2015 |
Веганы они как геи: всем бы было на них пох, но они везде пытаются вылезти со своим мнением! Я вот живу в Сибири, при морозах до -40 я бы сдох бы ужет от веганста, а так сало с чесночком, и я дам фору любому вегану! |
1 +1−0 | Dutch Bird | 17:23:07 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Сыроеды против веган? Пожелаем удачи обоим сторонам. |
1 +1−0 | Кэйн Пиллер | 17:18:11 12/11/2015 |
Я думаю, "орторексия" - это ярлык для дискредитации здорового питания. Помешательство на чем либо всегда является злом, будь то гигиена или здоровое питание или ещё что. Но это не значит, что не нужно заниматься гигиеной или заботиться о здоровом рационе и т.д. |
1 +1−0 | Dutch Bird | 17:08:33 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Примите чуть-чуть урана. Только совсем немножко, чтобы не навредить. |
1 +2−1 | Мордатый Политрук | 16:55:54 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Ну всё! Погнал, Эрнест Мулдашев: третий глаз, зеленые человечки, газета «Аномалия». |
1 +2−1 | Марк Короневский | 16:30:25 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
ну, так-то эти миллионы индусов не слишком-то хорошо выглядят. а по-богаче, толстомордые, тем на мясо, видимо, хватает. |
1 +1−0 | Игорь Жук | 16:28:15 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
У вас проблема с микрофлорой. Пробиотики и клетчатка. Все пройдет ,) |
1 +1−0 | Игорь Жук | 16:05:22 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Он был добрый, поэтому топил котят только в теплой воде... |
1 +1−0 | Екатерина Кропивницкая | 15:57:26 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Вы сами вообще читали, что тут написали, дядя? |
1 +1−0 | Дмитрий Волков | 15:41:06 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Вегетарианцы раком не болеют? Или что? Я не понял смысл поста. Все мы от чего то умрём. |
1 +1−0 | Дмитрий Волков | 15:35:45 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Игорь Жук - жутчайший неуч. Читая его пост, у меня из монитора кровь потекла. |
1 +1−0 | Дмитрий Волков | 15:34:44 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
2 по зоологии. Незаменимые аминокислоты травоядные синтезируют сами. А у коровы именно - очень сложный пищеварительный тракт с кучей бактерий-симбионтов, перерабатывающими целлюлозу. |
1 +1−0 | Alex Devona | 15:16:33 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Змей и тараканов забыл, травоядное ? Не говори мне, что есть, и не услышишь, куда тебе идти. |
1 +2−1 | Мордатый Политрук | 14:56:31 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Фууууякс! В апреле 2006 года Мартина заявила, что вновь стала употреб(то есть жрать) в пищу рыбу, так как ее организму не хватает протеина в те моменты, когда она находится в дороге |
1 +1−0 | Сергей Федотов | 14:55:19 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Разве у вас пищеварительная система и метаболизм такие же, как у коровы? |
1 +1−0 | Lima Lima | 14:42:34 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Знаете, в мире существуют гораздо более странные сообщества, такие как Blue Flame Society.. так что не удивлюсь, что и любители поспать на левом боку тоже где-то собираются поспать вместе :D |
1 +2−1 | Сергей Федотов | 14:41:10 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Майк Тайсон стал вегетарианцем в 2010 году, когда его спортивная карьера была уже завершена. Николай Дроздов, конечно, очень уважаемый человек, но какое отношение он имеет к спорту высших достижений? |
1 +2−1 | Нитай Нимай | 14:31:12 12/11/2015 | ||||||
| ||||||||
Ага, вегетарианец Майк Тайсон, Дроздов Николай - доктор биол. наук, телеведущий... десятки других известных лиц и спортсменов-вегетарианцев, только и делают, что лежат на диванах. |