В России изготовили сыр с плесенью
20:31 15/09/2015 Россия
| „ | у меня в холодольнике тоже сыр с плесенью лежит | “ |
В лаборатории факультета пищевых производств Самарского государственного технического университета (СамГТУ) получили аналог германского сыра с плесенью «Дорблю». О новом продукте импортозамещения рассказал декан факультета пищевых производств вуза Владимир Бахарев, сообщает РИА Новости.
Сыр был создан в университетской лаборатории биотехнологий молока, сообщил представитель вуза. «Технология изготовления этих сыров известна и описана в учебных пособиях по сыроварению. Единственная особенность только касается плесени — ее разводку мы делали сами», — сообщил Бахарев. Он подчеркнул, что продукт изготовлен из российского сырья и на отечественном оборудовании.
По словам декана, специалистами использовались стандартные молокосвертывающий фермент и закваски. При этом в производстве применялось натуральное сырье без каких-либо добавок, жиров и красителей. К созданию нового продукта сотрудники СамГТУ приступили в апреле. Процесс варения сыра занимает около пяти часов, но потребовалось несколько месяцев, чтобы он покрылся плесенью.
Изготовление такого сыра обходится в 300 рублей за килограмм. По вкусу и внешнему виду он практически не отличается от «Дорблю», отмечают РИА Новости. При определенных условиях продукт может храниться около восьми лет.
Ранее университет выпустил первую партию швейцарского твердого сыра и итальянской моцареллы. В ближайшее время в лаборатории намерены изготовить рикотту и другие сыры.
Как отмечала 8 сентября британская газета The Guardian, через год после введения продовольственного эмбарго российские супермаркеты стали активно закупать отечественные моцареллу, фету и камамбер. В прошлом году количество изготовленного в России сыра, по данным Национального союза производителей молока, на которые ссылается газета, выросло на четверть.
Страны Запада начали поэтапно вводить антироссийские санкции с марта 2014 года. В ответ Россия ввела продовольственное эмбарго в отношении европейских стран, а также США, Австралии и Канады. В конце июня 2015 года Москва продлила продовольственное эмбарго на год. В список запрещенных к ввозу продуктов, в частности, вошли мясо крупного рогатого скота, свинина, рыба, молоко и ряд других товаров. Ввезенное на территорию России продовольствие подлежит уничтожению.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(317):
| 19 +19−0 | Иван Иванов | 20:34:17 15/09/2015 |
у меня в холодольнике тоже сыр с плесенью лежит | ||
| 18 +21−3 | Walther Stalnhelm | 20:33:36 15/09/2015 |
Обычный сыр подпортили немного? | ||
| 17 +23−6 | Сморщенный Х | 20:50:52 15/09/2015 |
Комментарий удалён. | ||
на цензоре прочитал) | ||
| 11 +11−0 | Х** Всемогущий | 21:00:13 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
С последней пьянки в холодильник забыли убрать и вот теперь открытие. ;)) | ||||||||
| 11 +11−0 | Андрей Собаков | 20:37:15 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
А у меня помидоры есть гнилые. Деликатес, однако. | ||||||||
| 11 +11−0 | Иван Иванов | 20:34:40 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
Продам по 1000р за кг. | ||||||||
| 11 +11−0 | Иван Иванов | 20:34:24 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
Сам заплесневел. | ||||||||
| 10 +12−2 | щёневмерлик | 20:39:41 15/09/2015 |
Супермаркет. Покупатель обращается к продавцу: - У вас есть дор блю? - А что это? - Это сыр с синей плесенью. - Сыра нет. Есть сосиски дор блю и селедка дор блю. | ||
| 8 +9−1 | nikitos64 | 20:37:14 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
с плесенью и тараканами | ||||||||
| 7 +11−4 | Степан Разин | 20:51:51 15/09/2015 |
Комментарий удалён. | ||
Щас скажет что он не какел, а россиянин) | ||
| 7 +7−0 | Генрих Викторович | 20:43:26 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
так это о нем и речь | ||||||||
| 6 +6−0 | Венедиктов — Внук Вертухая | 21:12:39 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
ХАХАХАХА я дома делал голубой сыр что-то никто истеричных новостей не писал Берёте простой творожный сыр, берёте культуру голубой плесени и ставите на 2 недели в холодильник. ахалай-махалай - ГОТОВО! | ||||||||
| 6 +6−0 | Роман Восковский | 21:09:28 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
Тем более с голубой европейской плесенью. Надо нашу Красную плесень на сырах разводить) | ||||||||
| 6 +7−1 | Степан Разин | 20:59:15 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
Правильно говоришь, хохол, я с тобой согласен в этом (:smile:) | ||||||||
| 6 +10−4 | WHIPPET 9999 | 20:58:39 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
(про сыр:) - -Не ел но осуждаю! ) | ||||||||
| 6 +12−6 | Степан Разин | 20:52:35 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
Хохлосвинью за километр вычислить можно) | ||||||||
| 6 +6−0 | Мир НеБезНас | 20:50:32 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
Это себестоимость | ||||||||
| 6 +6−0 | Андрей Собаков | 20:47:00 15/09/2015 | ||||||
| ||||||||
Конечно переживает скоро в Россию свалит. | ||||||||
| 6 +6−0 | Владимир Курдюмов | 20:44:49 15/09/2015 |
Все на любителя. Я такой сыр не люблю. | ||
| 6 +7−1 | zatorax | 20:39:00 15/09/2015 |
Комментарий удалён. | ||
как украинцы? нет, спасибо | ||