Из Саратова в Москву за колбасой

09:01 16/08/2015 Статьи
Из Саратова в Москву за колбасой

Объектом исследования историка Дональда Рейли стали дети, родившиеся в первые годы после окончания Великой Отечественной войны. Именно это поколение оказалось в каком-то смысле главным бенефициаром всего развития СССР, наслаждаясь благами «развитого социализма» 70-х годов. В то же время бэйби-бумеры, не будучи в подавляющем большинстве своем активными противниками советской системы, были внутренне готовы как принять горбачевскую перестройку, так и начать новую жизнь в капиталистической России и за рубежом. Исследуя воспоминания московских и саратовских выпускников английских спецшкол, Дональд Рейли пытается дать объяснение этому феномену.

С разрешения издательства «Новое литературное обозрение» «Лента.ру» публикует отрывок из книги Дональда Рейли «Советские бэйби-бумеры. Послевоенное поколение рассказывает о себе и своей стране».

В годы позднего брежневского социализма бэйби-бумеры получали приемлемые зарплаты и жили в приличных квартирах. У них были все основные бытовые приборы, а иногда даже автомобили. Их вполне устраивал принцип государственной собственности на средства производства. Они были довольны бесплатным образованием, государственной системой детских учреждений, внешкольным образованием для детей, общественным здравоохранением, хорошо оплаченными отпусками, низкой квартплатой, отсутствием безработицы (и слабой производственной дисциплиной), а также ранним возрастом ухода на пенсию (между 55 и 60). В обмен на послушание система предлагала им повышение по службе, безопасность, стабильность и привилегии, среди которых были и заграничные поездки. Те, кто подстраивался под требования системы, могли получить доступ к иностранным товарам, особым магазинам, денежным премиям, дачам, машинам и членству в элитных профессиональных союзах.

Правда, все большая открытость Советского Союза подталкивала бэйби-бумеров к невыгодным для СССР сопоставлениям. К 80-м годам советские зарплаты в среднем составляли чуть более 200 долларов в месяц, а с учетом некоторых дополнительных привилегий — 250-300 долларов, по сравнению с зарплатами в 1000-2000 долларов в США, Великобритании и Франции. По уровню жизни Советский Союз находился между 20-м и 30-м местами среди всех стран мира.

Советские граждане знали, что такие же люди на Западе в материальном отношении живут лучше, но многие из них все еще верили в преимущества социалистической системы. Как показал проведенный в 1976 году общесоюзный опрос, респонденты оценивали качество своей жизни на четверку по пятибалльной системе, ставили качеству жизни в социалистической Чехословакии пятерку, а жизни в Соединенных Штатах — двойку или тройку. При этом советская интеллигенция, в целом, чаще, чем остальные слои населения, высказывала неудовлетворенность качеством доступных товаров и необходимостью добывать нужные вещи по блату. Из-за постоянного дефицита продуктов питания многие считали, что сельское хозяйство должно быть приватизировано. Кроме того, во время брежневского правления возраставшие потребности бэйби-бумеров «усиливали общественную зависть», желание быть не хуже других.

Соблазнительно, но слишком наивно было бы сделать вывод, что к 80-м годам большинство советских людей отвернулось от государственного социализма. Однако недовольство уровнем жизни и постоянно растущее ощущение необходимости модернизации экономической модели стали одними из причин того, что государственный социализм со временем лишился массовой поддержки. Чтобы соперничать с капитализмом в экономической сфере, советской системе нужно было производить больше потребительских товаров, учитывая отношение к работе «спустя рукава», низкую производительность труда и происходившие идеологические изменения, связанные с открытием страны для внешнего мира. При Сталине родители поколения холодной войны мечтали о политическом умиротворении и повышении уровня жизни. При Брежневе дела уже обстояли по-другому: распространение образования ухудшило отношение не только к государственному руководству экономикой, но и к политике в сфере прав человека. Для улучшения образа страны за границей Политбюро начало политику разрядки, не отказываясь при этом от желания раздавить диссидентское движение внутри страны. В 1975 году было подписано Хельсинкское соглашение, в котором признавались не только послевоенные границы, но также и «всеобщее значение прав человека и основных свобод». Советскую мечту, конечно, можно было реализовать, работая на систему, а не выступая против нее. Ни один из интервьюируемых не принимал участия в правозащитном движении, хотя подавляющее большинство ему сочувствовало, проверяло прочность границ разрешенного и ставило под сомнение различные стороны марксистской экономической модели. Позже многие из них эмигрировали, особенно во время перестройки. Другие рассматривали для себя такой вариант, и это много говорит о здоровье системы.

Опыт московских и саратовских бэйби-бумеров, когда они сталкивались с экономическими реалиями позднего социализма, различен. Положение Саратова как закрытого города делало его недоступным для иностранцев, за исключением представителей социалистических стран, у которых была официальная причина для приезда. Поколение холодной войны вспоминает о визитах в 70-е годы гостей из Чехословакии, когда столица Словакии Братислава и Саратов стали городами-побратимами. Но запреты касались практически всех, даже кубинцев. Когда Ирина Чемодурова училась в Москве в аспирантуре, у нее была соседка по комнате, кубинка. «Она хотела сюда приехать, но ей в ее посольстве сразу сказали: "И не пытайся"», — вспоминает Ирина.

Большинство бэйби-бумеров не слишком задумывались о закрытом статусе Саратова до тех пор, пока Советский Союз не открылся, и они не осознавали, что теряют. Как предположил Александр Трубников, дело было в том, что «в молодости я как-то думал еще и о денежках, вообще-то». Кроме того, жизнь в закрытом городе внушала большую веру в систему. «Это же надо учесть, что в Саратове иностранцев-то я первый раз увидел, уж не знаю, мне было, наверное, лет 30. В Москве, конечно, была другая жизнь, а когда ты варишься в собственном соку...» — продолжает он.

Александр Константинов поместил эту проблему в более широкий контекст: «Мы знали, что все закрыто и Саратов закрыт». Кроме того, как говорит Наталья Яничкина: «Мы не ощущали, что живем в закрытом городе. Потому что если у кого-то по его профессии, работе, должности были командировки за рубеж, они имели место. Со мной училась Галя Киселева, у нее папа был тогда первый... председатель Облсовпрофа. Это областной совет профсоюзов. И в Африке они были, и еще где-то». Однако закрытый статус города мешал тем, кто считал, что их профессиональная жизнь стала бы богаче, если бы запреты сняли. Татьяне Кузнецовой и другим преподавателям английского языка было обидно, что Саратов — закрытый город, так как из-за этого они не могли вступать в контакты с носителями языка. Пианистка Ольга Мартынкина полагает, что закрытость города чувствовалась: «У нас гастролеров таких не было, и не всех пускали за границу, допустим».

Московская ситуация была настолько отличной, что советские люди, живущие в провинции, говорили о столице с гордостью, восторгом и сильной завистью. Как вспоминает Александр Константинов, «во-первых, когда я приехал в Саратов, то меня в детстве звали "Саша-москвич". Отношение к москвичам... Это были привилегированные люди, москвичи (и Ленинград тоже), люди из столицы, и на них смотрели немножко снизу вверх». Константинов еще ребенком решил, что, окончив школу в Саратове, он поступит в Московский университет или Московскую консерваторию. «Наверное, если бы я остался в Саратове, то все было бы сильно по-другому, — отмечает он, — и, конечно, там наукой заниматься по-настоящему нельзя. Но вообще, Саратов мне остался родным городом, а Москва — все-таки чужой».

На поколение холодной войны куда большее впечатление производили экономические различия между Москвой и Саратовом, чем факт, что Саратов оставался закрытым для иностранцев. В Саратове было множество военных заводов, и работавшие на оборонных предприятиях получали хорошую зарплату и дополнительные привилегии. Однако в конце 70-х экономическая ситуация здесь, как и по всей стране, стала ухудшаться. Судороги советской экономики затронули и москвичей, но многие из них могли надеяться на специальную систему продовольственных заказов на работе, с помощью которых можно было получать труднодоступные товары. Это неожиданным образом шло на пользу провинциальным покупателям, решавшим проблему недостатка продуктов с помощью поездок в Москву за мясом и другими товарами, а также за какими-то особыми покупками. «Что такое: зеленое, стучит и колбасой пахнет? — задает вопрос Александр Вирич. — Это электричка из Москвы едет». Он использовал свои ежегодные двухнедельные командировки в Москву, а также короткие ежеквартальные командировки, чтобы закупать там еду. Во время двухнедельных поездок он быстро решал рабочие вопросы, освобождая себе по крайней мере два дня на покупки: «Все уже было рассчитано. То есть я уже знал магазины, где что искать».

Наталья Яничкина описала такую типичную поездку: «Я работала в строительной организации, и у нас пятьдесят процентов стоимости оплачивал профсоюз. В пятницу после работы садишься на поезд, утром в субботу — в Москве, целый день ты делаешь покупки, вечером в субботу ты из Москвы выезжаешь, в воскресенье ты приезжаешь в Саратов». Так как профсоюз оплачивал только половину стоимости билета, то люди ездили в Москву не слишком часто, например перед праздником. «И все равно люди были благодарны, что им организация вот такую поездку помогла осуществить», — объяснила Яничкина. Татьяна Кузнецова, безусловно, была благодарна. Она радовалась возможности поехать в Москву: «Было так легко и просто взять билет на поезд за 14 рублей туда и 14 рублей — обратно и привезти весь товар».

Подавляющее большинство саратовцев побаловали себя походами по московским магазинам. Ирина Чемодурова — одна из немногих, кто, напротив, считает, что дефицит возникал только в глазах или в желудке у того, кто смотрел на товары. «Как ни странно это покажется, у нашей семьи были очень ограниченные потребности, почти аскетические. Есть — есть, нет — обойдемся. Но ни льгот, ни этих вот дефицитов не было».

Ольга Горелик также философски относилась к происходившему, но стратегия выживания оказалась другой. «Надо — значит, надо. Ничего особого из-за этого я не переживала. В Саратове всегда сложно жили». Другие тоже не очень расстраивались. Семья Ольги Колищюк жила на зарплату ее мужа, а ее получку они откладывали для ежегодных летних поездок за покупками в Москву. «В Саратове только по знакомству можно было [достать]. И то, и се... Мясное, естественно, колбасы, деликатесы, какую-нибудь рыбу необыкновенную копченую. Ну и одежду, и обувь, и все». Эти покупки, по словам Ирины Цуркан, в Саратове называли «импорт».

Александр Кутин в Москву ехал в командировку, обратно вез мясо, колбасу. «К тому же здесь это было дороже, — пожаловался он. — Там можно было купить по государственной цене, а тут только на базаре. В результате поэтому я Москву не любил. Просто уже, видимо, на уровне подсознания». «Пол-Москвы саратовских», — пошутила Галина Польдяева. Там жили многие родственники ее мужа. «В командировку очень часто ездили. Некоторые по работе, некоторые в связи с наукой, на всякие эти усовершенствования и прочее... И посылки оттуда присылали. Но нам было проще или с проводником передавать, или вот так ездить».

Конечно же, правительственные чиновники из провинции миллион раз в год отправлялись в Москву на семинары или конференции или же (в половине случаев) без какой-либо разумной причины. Это же относилось и к Ленинграду, и к столицам некоторых советских республик. Ирина Цуркан рассказала, как однажды провела два месяца в Ленинграде на учебе. «Когда мы оттуда уезжали, один из родственников моей подружки нас нагрузил продуктами. Он был, как это говорят, при "кормушке" какой-то высокой. И он нас отоварил дешевыми... с заднего крыльца, так сказать, наборами». Ирина привезла домой множество вкусных продуктов, которые нельзя было достать в Саратове. «И муж так возмущался. Причем это с удовольствием, но вот заниматься...»

Наталья Пронина выразила, что думали многие, сформулировав парадокс советской жизни: «В магазинах пусто было. Но в холодильниках-то у всех все имелось. Просто по-другому была устроена жизнь». Большинство интервьюируемых, однако, согласились с Натальей Яничкиной, которая видела иронию в том, что они ездили за колбасой в Москву, а колбаса вырабатывалась на саратовском мясокомбинате.

Комментирование разрешено только первые 24 часа.

Комментарии(138):

12 3 456 ... +1
1 +4−3Роман Своркуты10:14:58
16/08/2015
"Наталья Пронина выразила, что думали многие, сформулировав парадокс советской жизни: «В магазинах пусто было. Но в холодильниках-то у всех все имелось. Просто по-другому была устроена жизнь"

при чём всё это было настоящее, майонез, сыр. теперь я совсем ни ем колбасу, потому что это не колбас, это можно назвать колбасным продуктом. обычный бекон различных видов обработки, заменил мне колбасу именно по этой причине, при чём и санкции здесь совсем не при чём, это началось после перестройки.
я уже было подумал что с возрастом вкусовые рецепторы изменились, но недавно довелось пробовать колбасу, маленького колбасного предприятия, продукции которого в магазинах не найти, сразу вспомнилась "убогая советская" действительность.
1 +1−0Игорь Козлов10:09:17
16/08/2015
Так жила вся страна .
0 +0−0Maxut Duskaliyev09:53:09
18/08/2015
2 +2−0Vladimir Rentyuk10:38:30
16/08/2015
Поверь так и было. Каждый понедельник в школе рассказывали утром на политинформации об ужасах капитализма и об успехах социализма, а в институте о нашей победе в научно-технической революции. Правда в 1975 мы еще радиолампы изучали, но это нам "побеждать" не мешало. Во всяком случае в газете "Правда", об этом точно знали.
В 1975 уже были полупроводниковые приборы, так что про радиолампу переборщил, транзисторы теристоры в союзе производили еще в начале 60 -х, в 1965 году видел переносной как мыльница радиоприемник тразисторный, туда радиолампу не поставишь, телевизоры все были на лампах!!
0 +0−0Maxut Duskaliyev09:38:54
18/08/2015
2 +3−1Бейбит Мустафин12:49:09
16/08/2015
Вы правы, на базаре мясо было в два дороже. Люди тогда каждую копейку экономили, поэтому на базаре покупали крайнее редко. Про обвес я не знаю, но сейчас на базаре мясо более товарный вид имеет чем тогда, тогда даже на базаре ассортимент мясо было скудным.
Совершенно верно!! У нас только на базаре можно было купить по 3 рубля за кг Сайгака!!
0 +0−0Maxut Duskaliyev09:32:12
18/08/2015
-3 +1−4Роман Своркуты12:24:11
16/08/2015
ЛЖЕЦАМИ ВСЯ ОКРАИНА ПОЛНА И ТЫ ИДИН ИЗ НИХ!!!
Дело в том, что на Украине жить было получше, там все было свое натуральное!!
0 +0−0Maxut Duskaliyev09:29:08
18/08/2015
5 +6−1Бейбит Мустафин10:59:09
16/08/2015
Я немного работал в мясокомбинате- в фарш сыпали крахмал, соль клали не по рецепту, больше - друг, технолог объяснил, соль держит воду,и делает колбасу тяжелой, можно сэкономить на мясе, т,е, своровать. А воровали с мясокомбината безбожно - начальство вывозили машинами, скотобойцы под одеждой прятали филе, были группы, которые забрасывали целые туши через забор по ночам - как вы думаете, как можно было колбасу класть мясо по рецепту?
В Уральске был мясокомбинат, если оттуда подует ветер пиши пропало вонище стоял по городу!! Так вот там вдоль забора этого мясокомбината поставили знаки предупреждения, чтобы люди под забором не ходили, через забор мог прилететь огромный кусок говядины!!
0 +0−0Maxut Akimgaliyevich Duskaliyev09:23:58
18/08/2015
5 +5−0Vladimir Rentyuk10:48:51
16/08/2015
Практически все заводы тайно или явно работали на военку. Только в конце 80-х начали заставлять на рубль объемов производства выпускать на рубль ТНП. А так у на моем заводе невоенной продукции бло 3,6%. Или, например, завод столовых приборов выпускал, как вы думает что? Правильно столовые приборы на одном участке размером с комнату, а в остальных цехах - мину, гранаты, охладители для ПЛ. Гробились огромные ресурсы.
Дело в том, что военные заводы выпускали качественный ширпотреб, Омский моторостроительный завод выпускал авиационные двигатели для истребителей и коробку передач для АЗЛК!! Видел как в полутемном помещении сидели женщины и вручную шлифовали лопатки компрессоров и турбин для двигателей, как будь то в 18 веке, рядом цех где стояли токарные станки выпуска 30-х годов из Америки и наши станки с программным обеспечением, но по точности уступающие 50 летним американцам!!
0 +0−0Maxut Duskaliyev09:15:38
18/08/2015
5 +6−1Игорь Козлов10:21:27
16/08/2015
Почему советская власть не могла совместить наличие продуктов , и в магазинах , и в холодильниках ?
Сейчас кг колбасы стоит меньше чем кг мяса, это явно не из мяса сделано!!
0 +0−0Николай Гопман19:09:21
17/08/2015
-2 +0−2Neil Norton08:21:07
17/08/2015
Я в СССР мало пожил, и то почти не помню его, но разговаривая с теми кто помнит... Они только благими словами вспоминают те годы.
Забыли, значит очереди, талоны и дефицит
0 +0−0Синее Небо06:13:55
17/08/2015
Ой да в самом "захолустье" у рабочих зарплаты были в застой по 400-500 рублей. За рацпредложения и прочие штуки - премии. Это по нынешним меркам тысяч 150 наверное при ценах. Или 200. 50% населения так жило. Инженеры, всякие научные сотрудники - бедствовали как раз. 120-200 рублей. Колхозники примерно так же, кто как.
то же мне.
А поколение это еще с Хрущева начали обрабатывать. Принять престройку... Сейчас этих даже с одной стороны жалко, тупорылая власовская нечисть вроде Путина показала что она из себя представляет. Бездарная тупая спесивая выбл.дь, развалившая страну, и придумывающая еще и способы чтобы этим гордиться. Все разворовали тупорылыеп безруик выродки...
Кто знал что так все будет - я думаю 99% населения страны проголосовало бы за тотальное уничтожение всей тупорылой нечисти Путина. Всех Горбачевых, Чубайсов, всю погань. Хотя в то время только высылали из страны. И правильно...
Когда Солженицин понес вой тупорылый бред отсталого в развитии барана в Верховном Совете СССР - у всей страны был шок. Это все равно что недоношенного патриарха Кирилла пустить читать лекции по ядерной физике в Университет имени Ломоносова.
Питекантроп среди людей. они такими и остались до сих пор, выродки триколора. Осталые, ни на что не способные, дикие, безумно гордящиеся своей тупосьтю нерусские поганые люди. Развалил чужой заводик, продал в Европу - купил квартирку в Москве. Вот и вся жизнь поганого туповатого таракана. Так жили Путины, Ельцины, вся никчемная нечисть отбросов среди людей.
В целом - всех на.ебал и обогатился в одно свинотное рыло. И кричит "держи вора" - мол другой кто то...
0 +0−0Михаил Лисовин06:00:10
17/08/2015
1 +2−1Николай Пискунов12:01:19
16/08/2015
Уже не раз слышу и читаю, что в холодильниках у всех всё было Да у половины населения и холодильников то небыло.
Как раз с холодильниками было все в порядке. К концу 70-х холодильниками обеспечили всех. У многих были старые, 60-х годов, но работали исправно.
0 +0−0Михаил Лисовин05:58:35
17/08/2015
1 +1−0Виктор Моршнев12:18:27
16/08/2015
это тролль.. он за каждый твой ответ получает бакс..
Вот как? А как туда устроиться? Я тоже хочу получать по баксу за ответ!
0 +0−0Михаил Лисовин05:56:55
17/08/2015
0 +0−0Fox Beast19:22:29
16/08/2015
Не радиотехника слизана, а радиоэлементы. Кстати. а резисторы ВС были слизаны или нет? Ну ладно, они более шумные, но с лучшим ТКЕ все же ;)
ВС по звуку куда лучше богомерзких МЛТ. А вот по отклонениям - начинаешь проверять прибором - матюкаешься, до 20% доходит.
0 +0−0Михаил Лисовин05:53:49
17/08/2015
1 +5−4Vladimir Rentyuk10:53:02
16/08/2015
Глупости вы говорите. Все наша радиотехника была слизана с западной начиная с резисторов МЛТ. Мы настолько отставали, что просто ужас. Единственное что нас держало - это школа схемотехники. Мы же из говна пытались пулю делать. Как инженер с 40 летним стажем уверяю.
Да, слизано всё. Или почти всё. Самое прикольное, что даже радиолампы оказались слизанными. 6н2п и 6п14п, оказывается, на Западе разработаны.
0 +0−0Михаил Лисовин05:47:13
17/08/2015
0 +0−0Fox Beast18:57:52
16/08/2015
В Ташкенте на базаре в ларьке "КООП" (отдельная страна в стране - "Центросоюз", то бишь потребкооперация) можно было купить замечательное мясо по 5 руб. за кило. Да, это в два раза дороже, чем кости в магазине, зато без очередей, и мясо, а не кости! Норм.
Да в коопторге можно было много чего дефицитного купить. Не только мясо, и колбасу, и масло, и мясные консервы. Вот только продавалось все это по бешеным ценам, да и качество никто не гарантировал.
0 +0−0Михаил Лисовин05:34:37
17/08/2015
-1 +2−3Николай Пискунов12:21:20
16/08/2015
Потому что работникам торговли необходимо что бы был дифицин, что бы можно было начём то греть руки. Посмотрите интермедию А. Райкина Диф-цит. Да и вообще что и чего производить решало ПолитБюро ЦК КПСС. А их интересовало только Вооружение. Больше танков, ракет, автоматов, снарядов.А потом всё это раздавали друзьям на Кубе, Анголе, Северной Корее, Сомали, Эфиопии и т. д. До сих пор там это всё стреляет и убивает
Ни хрена. Северная Корея сама производила (и производит) своё оружие. Новейшие разработки им не давали и не дают, данные им приходилось добывать при помощи шпионажа. Вы в курсе, что в начале 80-х КГБ вылавливало северокорейских шпионов больше, чем американских?
0 +0−0Михаил Лисовин05:31:57
17/08/2015
1 +2−1Vladimir Rentyuk11:04:46
16/08/2015
Китай -то отдельная сказка. Для того чтобы остановить взвод НАТО полагалась плотность огня 10-15 на кв.метр. Для китайцев этого не хватало. Но вот нас учили только по картам Европы, по своим картам нас не учили. То есть, обороняться никто не готовился. А как мы радовались, когда побели НАТО в Чехословакии, вы бы знали. Такая гордость была. Только те кто там был, что-то радости не разделяли и рассказывать ничего не хотели.
Не знаю, кого мы там победили в Чехословакии, но мой отец там служил срочную, и после службы иначе как оккупантом себя не называл.
0 +0−0Михаил Лисовин05:22:58
17/08/2015
5 +6−1X-men X-men12:20:16
16/08/2015
Многие люди судят о СССР по последним годам его жизни!
А некоторые, вообще, умудряются за СССР выдавать российские 90-е годы.
0 +0−0Екатерина Кудинова23:02:00
16/08/2015
Помер совок, и черт с ним
0 +0−0Олег Климов19:42:52
16/08/2015
Дональд Рейли собрал старые штампы и написал салат ни о чём.
В СССР ездили за колбасой, а в Штатах ездили за работой, жили в прицепах,
что из этого? Очевидно одно, что многие достижения социализма крайне беспокоили Штаты.
12 3 456 ... +1
Самые
^^^Наверх^^^Обратная связь