С наступлением осени и холодов наш интерес к горячим напиткам становится неподдельным. Вот и эксперты по статистике опубликовали отчет о потреблении соотечественниками любимейшего безалкогольного питья — чая. «Лента.ру» изучила данные по количеству опустошаемых чашек, популярным ароматизаторам и сортам. Мы даже нашли в скупых цифрах ответ на сакраментальный вопрос: побыстрее, но пакетированный, или «танцы с бубном», но вкусный листовой? А еще собрали интересные тематические цитаты.
Нам, пожалуйста, черныйСказать, что в России чай пьют все, — это не преувеличение. По результатам исследования «РосИндекс» компании Synovate Comcon, доля потребителей данного напитка в нашей стране на протяжении последних нескольких лет остается стабильной и держится на уровне 93-94 процентов. Наверное, никто не удивится, что самый любимый согражданами чай — черный. Зеленый, конечно, тоже многие пьют, особенно молодежь и женщины, но до популярности «олдскульного» черного ему пока далеко. Еще зеленый чай почему-то любят россияне — обладатели научной степени и жители Северной столицы.
В пакетике — это не чай?Эстеты могут сколько угодно фыркать при виде пакетированного чая, но статистика неумолима: полстраны считают такой напиток нормальным и с удовольствием употребляют. Главные «чайные снобы» — москвичи: 64 процента жителей столицы предпочитают листовой, и доля таких разборчивых в городе растет вот уже три года. Преобладают среди ценителей мелко- и крупнолистового чая, кстати, люди с высшим образованием (таковых набралось 60 процентов от общего числа эстетов).
Глубина «отчаивания»На чай россияне всегда найдут время. В среднем каждый выпивает по три чашки чая в день. Но кое-кто и больше: 10 процентов потребителей чая выпивают минимум шесть чашек бодрящего напитка в сутки. Такие частые чаепития характерны преимущественно для жителей городов с численностью от 100 до 500 тысяч человек, для людей в возрасте от 35 до 44 лет и россиян с низким достатком. Ну, а самый популярный ароматизатор — бергамот (он же «эрл грей»).
А кто не пьет?Чай не слишком привлекает детей и подростков в возрасте от 10 до 19 лет — среди них 10 процентов тех, кто совсем не употребляет напиток. Мужчины тоже несколько прохладнее относятся к чаю, нежели женщины: 8 процентов представителей сильного пола, видимо, пьют что-то другое.
Любим всемиРазумеется, чай любят во многих странах мира. Но отношение к напитку у нас, пожалуй, одно из самых нежных. Это подтверждают высказывания известных русских людей о чае:
«Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души», — Л.Н. Толстой.
«Разве можно что-то почувствовать, если ты не выпил крепкого душистого чаю? Чай — это взлет души!»— В.А. Милашевский.
«Нет, чай умеют пить только в России!»— И.А. Гончаров.
«Не надо быть скупердяем и экономить на заварке. Заваривайте много чая, и ваши гости всегда будут в восторге», — В.П. Катаев.
«Замечательный день сегодня. То ли чай пойти выпить, то ли повеситься», — А.П. Чехов.
Зарубежные ценители чая, впрочем, с нами и не спорят:
«Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впечатления, располагает к сосредоточенному мышлению», — Якоб Молешотт.
«Хоть живьем сварюсь, а чая выпью», — Джером Дэвид Сэлинджер.
«Жизнь, наверное, была просто невыносимой до того, как у нас появился чай. Абсолютно несносной. Не могу понять, как люди вообще могли существовать без чая», — Джеймс Клавелл.
«В жизни человека наберется немного часов, которые были бы приятнее, чем время, посвященное вечернему чаю», — Генри Джеймс.
«Где чай, там надежда», — Артур Пинеро.
А какой чай любите вы?
Юлия Верби
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Александр Оськин | 10:19:59 20/10/2014 |
На Руси больше пили травяные настои с кипреем (Иван-чай). А от первого доставленного ко двору императрицы чая чуть не померли, воду слили, а сваренные листья чая съели и чуть не околели от этого. Как и что делать с чаем получали объяснения от мандарина |
0 +0−0 | Александр Оськин | 10:10:52 20/10/2014 |
Комментарий удалён. | ||
Одобряю! Средневековый китайский роман Ли Жу-чженя "Цветы в зеркале" (есть в Рунете): одна глава pro чай, другая - contra... |
0 +0−0 | Иван Омельченко | 10:09:05 20/10/2014 | ||||||
| ||||||||
С мёдом тоже замечательно. |
0 +0−0 | Galina Tsuprun | 09:55:22 20/10/2014 | ||||||
| ||||||||
тоже люблю с чабрецом и ещё - с молоком. неважно зелёный или чётный.. |
0 +0−0 | Khurmatulla Rakhmetov | 09:17:25 20/10/2014 |
А какой чай любите вы? - чай с водкой |
0 +0−0 | Ian Orlov | 09:01:36 20/10/2014 |
чай, конечно, в целом, полезнее кофе. да и в последнее время кофе почти полностью заменил на цикорий. (речь о кофе, который у нас продается. в основной своей массе это фигня. не говорю даже о растворимом) |
0 +0−0 | Yobi Gumiho | 08:55:00 20/10/2014 | ||||||
| ||||||||
Чтобы создавать свои чайные сборы или использовать готовые надо быть настоящим ценителем, у каждого свой вкус и то, что нравится мне может вызывать раздражение у другого человека. Черный чай - традиционен для европейской культуры, поэтому, большинство покупают и пьют именно его, китайский ферментированный чай, а тем более травяные чаи, кому-то могут показаться сущей отравой, хотя гораздо полезнее. |
0 +0−0 | Alex Kuritsyn | 08:52:41 20/10/2014 | ||||||
| ||||||||
Краснодарский бывает очень разный. Иногда встречается редкостное дерьмо из опилок. |
0 +0−0 | Alexey Ratnikov | 08:26:07 20/10/2014 |
Я предпочитаю Краснодарский чай + Иван чай, заказывал недавно Грузинчкий - Принц Гуриели, отличный чаёк, однако! |
0 +0−0 | Дмитрий Зябкин | 05:21:08 20/10/2014 | ||||||
| ||||||||
Не мудрено. Классический пу-эр ферментируют закапывая в землю на несколько лет. И оценивают его почти как коньяк, по количеству лет ферментации. 5 лет - считается уже нормальным. 8-10 лет - очень хороший. 15-17 лет - супер. 30 лет - почти нирвана =). Сам я пил чай 12 летней ферментации. 17 летний - видел но не довелось пробовать. Про 30-летний только слышал. Вкус очень сильно отличается по возрасту. Вам, видимо, попался как раз "малолетка". Хотя и более выдержанные сорта по вкусу на любителя. |
0 +0−0 | Rustam Ivanovich | 04:30:16 20/10/2014 |
А, я кофе уважаю. Пуэр - ну чай и чай, нет кайфа как от кофе с сигареткой. Вам не понять :) |
0 +0−0 | Констатин Лащухин | 04:22:30 20/10/2014 |
В нынешнем Китае в качестве чая чего только не заваривают. У меня сейчас в столе стоит пакет с нарезанным сушёным незрелым инжиром и смешанным с сахаром мандариновым жмыхом. Это полагается заваривать кипятком и пить. Часто китайцы пьют рисовый чай (из рисовой кожуры или прожаренных рисовых отрубей). Ещё пьют жасминовый чай. Традиционный чай если и пьют, то в-основном зелёный, он сильнее бодрит. Особенно ценят высушенные едва раскрывшиеся весенние листовые почки. Из сортов чёрного (по-китайски красного) уважают только Лапсан Соучун (копчёный чай, в нём фенолы разрушаются термообработкой вблизи открытого огня на дровах), остальными сортами чёрного не увлекаются. |
0 +0−0 | Дмитрий Лаврухин | 02:42:27 20/10/2014 |
зелёный чай, да с жасмином, да слегка подсласченый - это же шедевр! Пакетики - отстой, рулит крупнолистовой, и да я из Москвы и у меня высшее образование )) |
0 +0−0 | Дмитрий Янов | 02:33:30 20/10/2014 |
вот здесь чай хороший Ссылка на www.cantataspb.ru |
0 +0−0 | Кира Ηиколаева | 01:52:09 20/10/2014 |
Лучше бы |
0 +0−0 | Василий Кузнецов | 01:49:12 20/10/2014 |
Только зеленый, китайский. Жить без него не могу. А кофе - зло |
0 +1−1 | Мария Терехова | 01:27:31 20/10/2014 |
Антипрофессионализм автора. Прежде чем писать статью,пожалуйста, проверяйте достоверность цитат. Приведенная фраза Чехова про "замечательный день"- исковерканная реплика Войницкого из пьесы "Дядя Ваня". На Ленте.ру должность редактора отменили? |
0 +0−0 | Es Jinn | 00:14:30 20/10/2014 |
Лента, вы и раньше с инфографикой не дружили, а сейчас и подавно |
0 +0−0 | Rohan Horsey | 23:16:39 19/10/2014 | ||||||
| ||||||||
на самом деле, это приобретенный вкус. Попробуйте попить только ёрл грэй пару недель, и он начнет очень нравиться. |
0 +1−1 | Василий Ерохин | 22:36:41 19/10/2014 | ||||||
| ||||||||
это и не чай вовсе. |