Снабжение продовольствием, равно как всякое другое материальное обеспечение войск, несмотря на кажущуюся второстепенность, было и остается одной из главных составляющих боеспособности вооруженных сил любого государства. Наверное, самый свежий пример тому — состояние украинской армии в условиях боевых действий на востоке страны. Между тем «Лента.ру» задалась вопросом о том, как обеспечен продовольствием российский солдат.
Пирамида питанияВ Вооруженных силах России существует общая пропорция белков, жиров и углеводов в пищевом рационе военнослужащего — 1-1-4. Но эта комбинация может варьироваться в зависимости от климатического пояса. Например, в приполярных регионах и Арктике военнослужащие получают больше энергоемких продуктов. Например, морской пехотинец Северного флота съедает больше мяса и соленого сала, которое в совокупности с горячими блюдами дает организму больше тепловой энергии. Мотострелки и танкисты седьмой российской военной базы в Абхазии, напротив, получают меньше жирной пищи, зато в жаркое время повара балуют их холодными супами и напитками. Пограничники на высокогорных заставах к положенному набору продуктов получают дополнительные объемы мяса.
Различается продуктовый набор и в зависимости от рода войск. Как отметил доцент Вольского военного института материального обеспечения (ВВИМО) полковник запаса Сергей Шилин, в военно-воздушных силах, особенно в истребительной авиации, из рациона летчиков исключены все тяжело усваиваемые продукты и блюда. Проще говоря, в летной столовой вы не найдете горохового супа или кислых щей. Горох — «это звучит громко», однако если на земле его употребление вызывает у человека не более чем дискомфорт, то в полете, при резких перепадах давления и многократных перегрузках, летчик может потерять сознание от острых кишечных болей. Есть свои особенности и у кухни моряков-подводников, отметил Шилин. Длительное пребывание в замкнутом пространстве, заполненном искусственно регенерированным воздухом, не способствует аппетиту, поэтому на столе у экипажей подводных лодок, среди прочего, присутствует копченое мясо, шоколад и красное вино.
Эволюция продпайкаЗа последние годы серьезно изменился ассортимент продуктов в продовольственном пайке российской армии. Если еще несколько лет назад на солдатском столе присутствовали легендарные каша перловка и тушеная кислая капуста, она же бигус, то сегодня они практически исчезли из рациона военнослужащих. Преподаватель ВВИМО Николай Литинев рассказал «Ленте.ру», что сейчас перловая и ячневая крупы присутствуют только в качестве компонентов первых блюд, тушеная капуста используется все реже, зато возросла доля свежих овощей в рационе военнослужащих. В российской армии постепенно завершается перевод стационарных солдатских столовых на новый принцип обслуживания — приготовлением пищи в местах постоянной дислокации занимаются аутсорсинговые компании. Также в столовых появилась возможность выбирать из двух-трех первых блюд и двух вторых. В среднем общее недельное меню солдатской столовой, от закуски до компота, включает в себя до 140 наименований.
В соответствии с ведомственными приказами во всех столовых организованы салат-бары, где бойцы дополняют свою пищу по собственному желанию. При этом неизменной осталась калорийность продовольственного набора из расчета на одного военнослужащего — как и прежде она составляет 4000 килокалорий. Этого удалось достичь за счет так называемой нормозамены, когда один продукт заменяется другим в объеме равной энергетической ценности. Но расходы Минобороны на закупку продовольствия все же возросли.
На смену тушенке и галетамНа протяжении десятилетий сухой паек в нашей армии представлял собой набор мясных консервов, сухих галет, сахара и чайной заварки. Такой подход объяснялся тем, что отношение военного руководства к личному составу строилось по принципу «лишь бы с голоду не помер». Тушеная говядина и галеты с этой задачей, в общем, справлялись, оставляя за скобками вред для здоровья военнослужащего. Ситуация начала меняться во второй половине 90-х годов — в период второй чеченской кампании солдатам стали выдавать индивидуальные рационы питания (ИРП). В герметичный пластиковый контейнер кроме привычных галет и тушенки были упакованы банка колбасного фарша, поливитамины, таблетка для обеззараживания воды, охотничьи спички и жестяной таганок с брикетом сухого спирта для разогрева еды.
Сегодня ИРП эволюционировали до семи разновидностей комплекта, по дням недели. Там можно встретить и сгущенное молоко в тубе, и орехово-шоколадную энергетическую смесь. По мнению начальника продовольственного управления штаба материально-технического обеспечения Министерства обороны России полковника Александра Бережного, за счет этого удалось значительно снизить так называемую приедаемость рационов. Правда, на этом тыловые службы Минобороны останавливаться не намерены. В ближайшем будущем, поделился полковник Бережной, галеты в сухих пайках полностью заменят хлебом, причем он будет сохранять свои вкусовые и питательные свойства и при этом не черстветь в течение двух лет. Способ консервации пока не раскрывается, но, как отметил представитель военного ведомства, это новая технология, не связанная с традиционным спиртованием хлеба.
Между тем и у новых рационов есть пара существенных недостатков. «Лента.ру» опросила несколько строевых офицеров вооруженных сил и пограничной службы и выяснила, что главным недостатком ИРП остается повышенная жирность пищи, из-за чего военнослужащие периодически испытывают проблемы с желудком. Еще одно замечание коснулось качества упаковки — ее недостаточная жесткость иногда приводит к деформации и порче продуктов.
Однако в целом эксперты и военные отмечают общее улучшение продовольственного снабжения Вооруженных сил и силовых структур Российской Федерации. Удастся ли сохранить такое положение вещей и дальше или череда кризисов, конфликтов и санкций вновь заставит затянуть пояса российских солдат?
Григорий Миленин
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Александр Дудник | 09:39:37 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Топлёное сало называли - "мясо белого медведя") |
0 +1−1 | Иван Иванов | 09:38:05 14/08/2014 |
Я думаю, на армии и полиции экономить не будут, а затягивать пояса придется другим категориям бюджетников: сотрудникам ВУЗов и школ, медицинским работникам, служащим пенсионного фонда, налоговикам и т.д. |
0 +0−0 | Александр Дудник | 09:37:29 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
в стекле для столовых и складов ДХ |
0 +0−0 | Александр Дудник | 09:34:09 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
да вроде в 12 увольнялся пошивы вообще отменяли |
0 +0−0 | Ян Робкий | 09:32:40 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
На фото боец ест мясо курицы что совсем не похоже на перловку политую ковшом топленого сала. |
0 +0−0 | Юрий Таганов | 09:22:14 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Ну и я тоже 2001 если просроченные консервы тушёнки, больше пёрла консерва килька с перловкой, ну и в подвале в куче гнилой картошки нормалькую откапывали. |
0 +1−1 | Maxim Chervyakov | 09:21:58 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
А ты сам то кто будешь? |
0 +0−0 | Юрий Таганов | 09:20:14 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Я сам как услышал в шоке был, я совсем не так питался. |
0 +0−0 | Прогресс Мебель | 09:16:55 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Служил 2001-2003. |
0 +0−0 | Прогресс Мебель | 09:16:44 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Странные порядки, нам как форму выдали сразу сказали всё подшить сразу же, и петлицы и шевроны. |
0 +0−0 | Алексей | 09:09:02 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Зависит от части. Где-то следят, где-то нет. Главное - сильно не обрастать) |
0 +0−0 | Алексей | 09:05:01 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Кроме подшивы у них и петличек не наблюдается. Видать, "молодое пополнение". |
0 +0−0 | Юрий Таганов | 09:02:34 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Хоть в курсе. как сейчас дело с питанием в армии? Написал тут что было уже давным давно. |
0 +0−0 | the Андрей | 08:58:01 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
в комплекте идет таблетка сухого горючего и подставка для разогрева фарша. вскипятить воду вроде тоже можно |
0 +0−0 | Прогресс Мебель | 08:53:48 14/08/2014 |
И где подворотничок на форме? Это вообще что за "бойцы" картонные? |
0 +0−0 | Прогресс Мебель | 08:53:06 14/08/2014 |
А что за неуставные "полосочки" на голове у бойца слева на фото? Сейчас можно так стричься в армии? |
0 +1−1 | evgeny bond | 08:52:40 14/08/2014 |
Юзали такие в горах. Если по два пайка на рыло - нормально. Иначе можно ласты склеить при марш-бросках в полной амуниции. |
0 +7−7 | Прогресс Мебель | 08:47:29 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Ага, вы кибер-воины сидите только перед экраном. Посмотрите фото ополчения с Донбасса - самые настоящие окопы и блиндажи, никакой разницы. |
-1 +0−1 | MIke A | 12:14:14 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Я помню в армии летом бачок с супом на стол поставят,а в этом супе мух плавает видимо невидимо. Как для свиней. И ниче, даже офицеры жрали. На халяву ведь. |
-2 +0−2 | Санек Гагаганов | 11:25:42 14/08/2014 |
Каклы и либерасты . Вы меня поражаете , вы даже в теме про еду срач устроили... |