Снабжение продовольствием, равно как всякое другое материальное обеспечение войск, несмотря на кажущуюся второстепенность, было и остается одной из главных составляющих боеспособности вооруженных сил любого государства. Наверное, самый свежий пример тому — состояние украинской армии в условиях боевых действий на востоке страны. Между тем «Лента.ру» задалась вопросом о том, как обеспечен продовольствием российский солдат.
Пирамида питанияВ Вооруженных силах России существует общая пропорция белков, жиров и углеводов в пищевом рационе военнослужащего — 1-1-4. Но эта комбинация может варьироваться в зависимости от климатического пояса. Например, в приполярных регионах и Арктике военнослужащие получают больше энергоемких продуктов. Например, морской пехотинец Северного флота съедает больше мяса и соленого сала, которое в совокупности с горячими блюдами дает организму больше тепловой энергии. Мотострелки и танкисты седьмой российской военной базы в Абхазии, напротив, получают меньше жирной пищи, зато в жаркое время повара балуют их холодными супами и напитками. Пограничники на высокогорных заставах к положенному набору продуктов получают дополнительные объемы мяса.
Различается продуктовый набор и в зависимости от рода войск. Как отметил доцент Вольского военного института материального обеспечения (ВВИМО) полковник запаса Сергей Шилин, в военно-воздушных силах, особенно в истребительной авиации, из рациона летчиков исключены все тяжело усваиваемые продукты и блюда. Проще говоря, в летной столовой вы не найдете горохового супа или кислых щей. Горох — «это звучит громко», однако если на земле его употребление вызывает у человека не более чем дискомфорт, то в полете, при резких перепадах давления и многократных перегрузках, летчик может потерять сознание от острых кишечных болей. Есть свои особенности и у кухни моряков-подводников, отметил Шилин. Длительное пребывание в замкнутом пространстве, заполненном искусственно регенерированным воздухом, не способствует аппетиту, поэтому на столе у экипажей подводных лодок, среди прочего, присутствует копченое мясо, шоколад и красное вино.
Эволюция продпайкаЗа последние годы серьезно изменился ассортимент продуктов в продовольственном пайке российской армии. Если еще несколько лет назад на солдатском столе присутствовали легендарные каша перловка и тушеная кислая капуста, она же бигус, то сегодня они практически исчезли из рациона военнослужащих. Преподаватель ВВИМО Николай Литинев рассказал «Ленте.ру», что сейчас перловая и ячневая крупы присутствуют только в качестве компонентов первых блюд, тушеная капуста используется все реже, зато возросла доля свежих овощей в рационе военнослужащих. В российской армии постепенно завершается перевод стационарных солдатских столовых на новый принцип обслуживания — приготовлением пищи в местах постоянной дислокации занимаются аутсорсинговые компании. Также в столовых появилась возможность выбирать из двух-трех первых блюд и двух вторых. В среднем общее недельное меню солдатской столовой, от закуски до компота, включает в себя до 140 наименований.
В соответствии с ведомственными приказами во всех столовых организованы салат-бары, где бойцы дополняют свою пищу по собственному желанию. При этом неизменной осталась калорийность продовольственного набора из расчета на одного военнослужащего — как и прежде она составляет 4000 килокалорий. Этого удалось достичь за счет так называемой нормозамены, когда один продукт заменяется другим в объеме равной энергетической ценности. Но расходы Минобороны на закупку продовольствия все же возросли.
На смену тушенке и галетамНа протяжении десятилетий сухой паек в нашей армии представлял собой набор мясных консервов, сухих галет, сахара и чайной заварки. Такой подход объяснялся тем, что отношение военного руководства к личному составу строилось по принципу «лишь бы с голоду не помер». Тушеная говядина и галеты с этой задачей, в общем, справлялись, оставляя за скобками вред для здоровья военнослужащего. Ситуация начала меняться во второй половине 90-х годов — в период второй чеченской кампании солдатам стали выдавать индивидуальные рационы питания (ИРП). В герметичный пластиковый контейнер кроме привычных галет и тушенки были упакованы банка колбасного фарша, поливитамины, таблетка для обеззараживания воды, охотничьи спички и жестяной таганок с брикетом сухого спирта для разогрева еды.
Сегодня ИРП эволюционировали до семи разновидностей комплекта, по дням недели. Там можно встретить и сгущенное молоко в тубе, и орехово-шоколадную энергетическую смесь. По мнению начальника продовольственного управления штаба материально-технического обеспечения Министерства обороны России полковника Александра Бережного, за счет этого удалось значительно снизить так называемую приедаемость рационов. Правда, на этом тыловые службы Минобороны останавливаться не намерены. В ближайшем будущем, поделился полковник Бережной, галеты в сухих пайках полностью заменят хлебом, причем он будет сохранять свои вкусовые и питательные свойства и при этом не черстветь в течение двух лет. Способ консервации пока не раскрывается, но, как отметил представитель военного ведомства, это новая технология, не связанная с традиционным спиртованием хлеба.
Между тем и у новых рационов есть пара существенных недостатков. «Лента.ру» опросила несколько строевых офицеров вооруженных сил и пограничной службы и выяснила, что главным недостатком ИРП остается повышенная жирность пищи, из-за чего военнослужащие периодически испытывают проблемы с желудком. Еще одно замечание коснулось качества упаковки — ее недостаточная жесткость иногда приводит к деформации и порче продуктов.
Однако в целом эксперты и военные отмечают общее улучшение продовольственного снабжения Вооруженных сил и силовых структур Российской Федерации. Удастся ли сохранить такое положение вещей и дальше или череда кризисов, конфликтов и санкций вновь заставит затянуть пояса российских солдат?
Григорий Миленин
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Petya | 10:59:56 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Не хотел бы в армии выглядеть как ниндзя, перед НАТО-вцами стыдно выйти из окопа было бы. |
0 +0−0 | Petya | 10:57:48 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Тех кто визжать щас будет - что Сердюка не посадили потому что все там в одной шлейке скажу так: если бы были в одной шлейке, то про его делишки до сих пор никто бы ничего не знал. |
0 +0−0 | Petya | 10:55:33 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Армия сейчас и армия 10 лет назад это вообще две разные абсолютно вещи. Может быть именно поэтому в том числе и не посадили Сердюкова. |
0 +0−0 | Petya | 10:47:34 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Написали бы жалобу - в тот же комитет солдатских матерей, за неделю бы исправили всё. Были преценденты уже. Это означает просто, что какой то жук завёлся, который на откатах от катеринговой компании кормится. |
0 +0−0 | Petya | 10:43:02 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Везде по разному кормят, части военные в большинстве сейчас собственной кухни не имеют по факту, их обслуживают катеринговые компании, только в отдалённых частях в лесах своя кухня (и то там гражданские работают). Кто как организует (естетсвенно в согласовании с руководством части) тот так и кормит. Есть и шведские столы, по причине того, что это экономия на персонале на выдаче. |
0 +0−0 | Кирилл Буртасовский | 10:37:06 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
А у нас он вкусный был, сейчас бы с радостью навернул тарелок пять нашего армейского бикуса) |
0 +0−0 | Кирилл Буртасовский | 10:36:07 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Самая лучшая тушенка в России это Бурятская, от "Бурятмяспром". В банке просто кусок мяса в форме банки, а не кусочек "жира, мяска, жилки" как тушенках которые производят в западной части страны. |
0 +0−0 | Evgenii Lepikhin | 09:18:46 15/08/2014 |
На высокогорных заставах большие порции мяса нафиг не нужны. Чем выше, тем меньше усваивается белка из-за кислородного дефицита. В идеале, компенсировать внутренние потери белка на высоте надо свободными аминокислотами (привет санкции и запрет на спортпит!), в крайнем случае простыми белками, например молочносывороточным (еще раз привет санкциям!). Совсем в крайнем случае можно есть овальбумин, т.е. яйца. А мясо относится к долгоиграющим белкам, труднее усваивается только казеин (творог и сыр). Поэтому на высоте смысла в нём мало. p.s. Данный эффект проявляется даже на высотах 1500 метров. На высотах 4000 он виден очень существенно. На 5000+ белок вообще перестает усваиваться, только аминокислоты. |
0 +0−0 | Poli kkk | 08:49:02 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Что говорил Суворов есть, то и надо есть! |
0 +0−0 | Poli kkk | 08:47:23 15/08/2014 |
Кто придумал использовать синтетическую ткань для пошива армейской формы? Кошмар |
0 +0−0 | Александр Дудник | 07:59:35 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
С каких это пор? хотя может вы и правы |
0 +0−0 | Юрий Макаров | 07:41:51 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
а где на ТОФе, если не секрет? Просто я тоже служил, но в 85-88гг, :) Интересно, что там и как там сейчас. Про довольстие моих времен, я ниже отписал |
0 +0−0 | Юрий Макаров | 07:34:41 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Как сейчас на лодках, знает кто? |
0 +0−0 | Юрий Макаров | 07:34:12 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
И бородатый анекдот в тему, из прежних времен и реалий. Преамбула - встретились советский и американский генералы, ну и давай мериться ..., ну в общем всем мериться, в т.ч. и рационом, который получают их бойцы. Наш: - Мои бойцы получают 4000 килокалорий в день! Амер: - А мои 8000 килокалорий в день! Наш возмущенно: - Врешь, натовская морда, не может солдат два мешка брюквы сожрать! |
0 +0−0 | Andrei Morozov | 07:29:16 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
не более 3 дней затем горячее питание |
0 +0−0 | Юрий Макаров | 07:26:36 15/08/2014 |
Служил на лодке 85-88гг, рацион просто на убой был: 1. Завтрак - чай, сахар, масло, хлеб, сгущенное молоко (иногда сливки, иногда какао), варенье (чаще абрикосовое без косточек, но было и из роз, мы его не очень жаловали - парфюмом пахло :)), яйцо, мясо (твердая копченая колбаса, или цыпленок в банке (братской могилой звали банку, потому как цыплы был зверски изпублены перед помещением в банку), или даже языки в банке в желе), молочное (творог или сыр). 2. Обед - первое, второе, компот + рыбная консерва (щпроты, сайра копченая в масле, или целая серия Каспрыбы - стерлядь, сом, щука, все в томате, иногда красная рыба), мы ели только шпроты да сайру копченую, прочие консервы меняли на что ни попадя у других вояк - надводников, бербазы и прочих. Да, обязательно + окнсервированный фруктовый компот в большой банке (особенно молдавские вкусные были). 3. Ужин - как обед, только вместо + компота в банке +сок в большой банке (тоже молдавские были супер, особенно все тащились от "изабеллы", тогда такого виноградного сока в обычных магазах в помине не было, ьыл только бурого цвета приторно сладкий виноградный сок, причем аж по 20 копеек. 4. Вечерний чай - чай, сахар, масло, хлеб, сгущенное молоко + шоколадка "Спорт" 3*5 см примерно + таранька вяленая. Ну и плюс все что осталось от затрака-обеда-ужина :) |
0 +0−0 | Дима Мукра | 06:20:34 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Фотка залепная, у чувака на не перешиты погоны на плечи и нет подшивы. Я служил только в одном месте где не подшиваются - спецназ тоф. |
0 +0−0 | Nick Gorbunov | 06:20:29 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
видимо, где как. У знакомых тоже недавно вернулся из армии - но довольным и с новыми навыками, которые и в обычной жизни пригодятся. |
0 +0−0 | Дима Мукра | 06:15:09 15/08/2014 |
Служил срочку в тоф, полтора месяца назад уволился. Честно говоря даже дома так не ел: соки, молоко, сервилат, шоколад (иногда его растапливали и давали горячий), сыр, колбаса, печенье не из дешёвых, сгущёнка, мясо в больших количествах, зимой ещё сало, салаты, яйца, рыба.. Когда выходили в море дополнительно давали вино (которое пили не все, но давали на всех, поэтому тому кто пил было весело:), так же в море делали пиццы, булочки, пирожки, торты именинникам, беляши и т.п. За два месяца до дембеля пришлось сесть на диету, толстели все)) Про ИРП могу сказать только что это дрянь нереальная. Всего много, названия красивые, но вкус омерзительный. Брал оттуда только жвачку и разводимые в воде энергетики. |
0 +0−0 | Юрий Мануковский | 06:10:31 15/08/2014 |
Путин годами 20 рублей в сутки платил, а потом пайковые убрали, наверное паёк собаки служебной дороже стоит, так как без мяса она служить плохо будет. |