Снабжение продовольствием, равно как всякое другое материальное обеспечение войск, несмотря на кажущуюся второстепенность, было и остается одной из главных составляющих боеспособности вооруженных сил любого государства. Наверное, самый свежий пример тому — состояние украинской армии в условиях боевых действий на востоке страны. Между тем «Лента.ру» задалась вопросом о том, как обеспечен продовольствием российский солдат.
Пирамида питанияВ Вооруженных силах России существует общая пропорция белков, жиров и углеводов в пищевом рационе военнослужащего — 1-1-4. Но эта комбинация может варьироваться в зависимости от климатического пояса. Например, в приполярных регионах и Арктике военнослужащие получают больше энергоемких продуктов. Например, морской пехотинец Северного флота съедает больше мяса и соленого сала, которое в совокупности с горячими блюдами дает организму больше тепловой энергии. Мотострелки и танкисты седьмой российской военной базы в Абхазии, напротив, получают меньше жирной пищи, зато в жаркое время повара балуют их холодными супами и напитками. Пограничники на высокогорных заставах к положенному набору продуктов получают дополнительные объемы мяса.
Различается продуктовый набор и в зависимости от рода войск. Как отметил доцент Вольского военного института материального обеспечения (ВВИМО) полковник запаса Сергей Шилин, в военно-воздушных силах, особенно в истребительной авиации, из рациона летчиков исключены все тяжело усваиваемые продукты и блюда. Проще говоря, в летной столовой вы не найдете горохового супа или кислых щей. Горох — «это звучит громко», однако если на земле его употребление вызывает у человека не более чем дискомфорт, то в полете, при резких перепадах давления и многократных перегрузках, летчик может потерять сознание от острых кишечных болей. Есть свои особенности и у кухни моряков-подводников, отметил Шилин. Длительное пребывание в замкнутом пространстве, заполненном искусственно регенерированным воздухом, не способствует аппетиту, поэтому на столе у экипажей подводных лодок, среди прочего, присутствует копченое мясо, шоколад и красное вино.
Эволюция продпайкаЗа последние годы серьезно изменился ассортимент продуктов в продовольственном пайке российской армии. Если еще несколько лет назад на солдатском столе присутствовали легендарные каша перловка и тушеная кислая капуста, она же бигус, то сегодня они практически исчезли из рациона военнослужащих. Преподаватель ВВИМО Николай Литинев рассказал «Ленте.ру», что сейчас перловая и ячневая крупы присутствуют только в качестве компонентов первых блюд, тушеная капуста используется все реже, зато возросла доля свежих овощей в рационе военнослужащих. В российской армии постепенно завершается перевод стационарных солдатских столовых на новый принцип обслуживания — приготовлением пищи в местах постоянной дислокации занимаются аутсорсинговые компании. Также в столовых появилась возможность выбирать из двух-трех первых блюд и двух вторых. В среднем общее недельное меню солдатской столовой, от закуски до компота, включает в себя до 140 наименований.
В соответствии с ведомственными приказами во всех столовых организованы салат-бары, где бойцы дополняют свою пищу по собственному желанию. При этом неизменной осталась калорийность продовольственного набора из расчета на одного военнослужащего — как и прежде она составляет 4000 килокалорий. Этого удалось достичь за счет так называемой нормозамены, когда один продукт заменяется другим в объеме равной энергетической ценности. Но расходы Минобороны на закупку продовольствия все же возросли.
На смену тушенке и галетамНа протяжении десятилетий сухой паек в нашей армии представлял собой набор мясных консервов, сухих галет, сахара и чайной заварки. Такой подход объяснялся тем, что отношение военного руководства к личному составу строилось по принципу «лишь бы с голоду не помер». Тушеная говядина и галеты с этой задачей, в общем, справлялись, оставляя за скобками вред для здоровья военнослужащего. Ситуация начала меняться во второй половине 90-х годов — в период второй чеченской кампании солдатам стали выдавать индивидуальные рационы питания (ИРП). В герметичный пластиковый контейнер кроме привычных галет и тушенки были упакованы банка колбасного фарша, поливитамины, таблетка для обеззараживания воды, охотничьи спички и жестяной таганок с брикетом сухого спирта для разогрева еды.
Сегодня ИРП эволюционировали до семи разновидностей комплекта, по дням недели. Там можно встретить и сгущенное молоко в тубе, и орехово-шоколадную энергетическую смесь. По мнению начальника продовольственного управления штаба материально-технического обеспечения Министерства обороны России полковника Александра Бережного, за счет этого удалось значительно снизить так называемую приедаемость рационов. Правда, на этом тыловые службы Минобороны останавливаться не намерены. В ближайшем будущем, поделился полковник Бережной, галеты в сухих пайках полностью заменят хлебом, причем он будет сохранять свои вкусовые и питательные свойства и при этом не черстветь в течение двух лет. Способ консервации пока не раскрывается, но, как отметил представитель военного ведомства, это новая технология, не связанная с традиционным спиртованием хлеба.
Между тем и у новых рационов есть пара существенных недостатков. «Лента.ру» опросила несколько строевых офицеров вооруженных сил и пограничной службы и выяснила, что главным недостатком ИРП остается повышенная жирность пищи, из-за чего военнослужащие периодически испытывают проблемы с желудком. Еще одно замечание коснулось качества упаковки — ее недостаточная жесткость иногда приводит к деформации и порче продуктов.
Однако в целом эксперты и военные отмечают общее улучшение продовольственного снабжения Вооруженных сил и силовых структур Российской Федерации. Удастся ли сохранить такое положение вещей и дальше или череда кризисов, конфликтов и санкций вновь заставит затянуть пояса российских солдат?
Григорий Миленин
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
1 +1−0 | Nick Gorbunov | 11:47:20 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
а за портативный разогреватель на сухом топливе надо дать нобелевку! Держу такой на даче на всякий случай и дажепригодился, когда электричество в грозу вырубилось. :) |
1 +1−0 | dijei den | 11:43:16 14/08/2014 |
да нормальный паёк, это ж не офицерский, приятно удивила таблетка для обеззараживания воды. Сало не понравилось, правда, уж слишком жирное. |
1 +1−0 | Александр Дудник | 10:36:53 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Мы шею мыли по 3-раза на дню тоже подшива дольше жила) |
1 +1−0 | Fogel1991 | 10:13:49 14/08/2014 |
российский ИРП - лучший. даже американский с ним ни в какое сравнение не идёт. |
1 +1−0 | Александр Дудник | 10:12:10 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
потихонечку восстанавливается, и можно сказать закаляется))) |
1 +2−1 | Бен Гроссман | 10:01:39 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Простите барышня, но для солдата гигиена важна не меньше, чем чистка оружия и справная амуниция. Белоснежный подворотничок - показатель очень наглядный - солдат чист, а значит здоров. |
1 +1−0 | Александр Дудник | 09:57:56 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Помню)) за 300 м от столовой глаза слезиться начинали))) и алюмин. ложки чернели)) |
1 +2−1 | Виталий Данилович | 09:57:18 14/08/2014 |
Санкциями еду запретили и теперь если хотите пожрать идите в армию!))) |
1 +1−0 | Иван Иванов | 09:53:13 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Бигус он называется. В университетской столовой вполне вкусный: капуста тушеная с сосисками. |
1 +1−0 | Александр Дудник | 09:47:31 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Хорошая штука в данной ситуации, но есть минус - изжога( |
1 +1−0 | Иван Иванов | 09:39:36 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Чересчур сытно для человека, не занятого армейскими нагрузками. 4000 килокалорий в день - это для обывателя килограмм лишнего жира в месяц. :) |
1 +1−0 | Alisa Selezneva | 09:32:49 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Нафига этот подворотничок вообще нужен? Все эти петлицы, шевроны и прочая фигня? Мне нравится как выглядит китайский спецназ, как ниндзя, облегающие эластичные комбинезоны с защитами, ничего лишнего, как у ниндзя. |
1 +1−0 | Alisa Selezneva | 09:29:17 14/08/2014 |
Что находится внутри сухого пайка американского солдата Покажу вам знаменитые MRE (Meal Ready to Eat) Ссылка на icedi.ru |
1 +1−0 | tokeru b | 09:28:52 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
знаю одну фирмочку, тушняк делают, отгружали партию для ВС РФ. Даже было несколько поддонов в стеклянной банке по 1л. |
1 +1−0 | Прогресс Мебель | 09:17:27 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Рад за него. |
1 +2−1 | Прогресс Мебель | 08:48:30 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Кофе, чаи... может там еще и официант прилагается? Как это всё употреблять в условиях Настоящей войны? |
0 +0−0 | Guerra Liberrta | 18:11:50 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Росмолодежь |
0 +0−0 | сергей горелов | 17:39:34 15/08/2014 |
Пиздёжь... |
0 +0−0 | Grossu Gizatulin | 16:37:33 15/08/2014 |
В армии подают нормальную, здоровую, сытную, но временами не совсем вкусную еду. Особенно перловая каша бесила, но в остальном скажу, что все было хорошо - просто без изысков. |
0 +0−0 | Evgenii Lepikhin | 13:54:12 15/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Да нечего там уже улучшать. Пайки по ккал/б/ж/у ровно те же у обеих стран, что составляют туристы/альпинисты, только с жидкостью. - Российский ИРП-Б 1500 гр, 3590 ккал - Американский, одна трапеза: 500 гр, 1200 ккал. Умножаем на дневной рацион, получаем ровно те же 1500 гр, 3600 ккал. В серьезном туризме раскладки существенно эффективнее за счет отсутствия жидкости (на сутки 600 гр, 3200 ккал), но как правило требуется готовка, т.е. сюда же приплюсовываем газ 50гр/день, горелку, расходы по времени и общую небезопасность в условиях войны. Поэтому военные рационы идут с жидкостью. Отдельно про сублиматы. При эффективности как у туристических раскладок, они не требуют готовки: достаточно просто залить кипятком на пару минут, как китайскую лапшу. Т.е. они оказываются самыми оптимальными. Но они значительно дороже (в 5-10 раз), поэтому для армии не подойдут. |