Снабжение продовольствием, равно как всякое другое материальное обеспечение войск, несмотря на кажущуюся второстепенность, было и остается одной из главных составляющих боеспособности вооруженных сил любого государства. Наверное, самый свежий пример тому — состояние украинской армии в условиях боевых действий на востоке страны. Между тем «Лента.ру» задалась вопросом о том, как обеспечен продовольствием российский солдат.
Пирамида питанияВ Вооруженных силах России существует общая пропорция белков, жиров и углеводов в пищевом рационе военнослужащего — 1-1-4. Но эта комбинация может варьироваться в зависимости от климатического пояса. Например, в приполярных регионах и Арктике военнослужащие получают больше энергоемких продуктов. Например, морской пехотинец Северного флота съедает больше мяса и соленого сала, которое в совокупности с горячими блюдами дает организму больше тепловой энергии. Мотострелки и танкисты седьмой российской военной базы в Абхазии, напротив, получают меньше жирной пищи, зато в жаркое время повара балуют их холодными супами и напитками. Пограничники на высокогорных заставах к положенному набору продуктов получают дополнительные объемы мяса.
Различается продуктовый набор и в зависимости от рода войск. Как отметил доцент Вольского военного института материального обеспечения (ВВИМО) полковник запаса Сергей Шилин, в военно-воздушных силах, особенно в истребительной авиации, из рациона летчиков исключены все тяжело усваиваемые продукты и блюда. Проще говоря, в летной столовой вы не найдете горохового супа или кислых щей. Горох — «это звучит громко», однако если на земле его употребление вызывает у человека не более чем дискомфорт, то в полете, при резких перепадах давления и многократных перегрузках, летчик может потерять сознание от острых кишечных болей. Есть свои особенности и у кухни моряков-подводников, отметил Шилин. Длительное пребывание в замкнутом пространстве, заполненном искусственно регенерированным воздухом, не способствует аппетиту, поэтому на столе у экипажей подводных лодок, среди прочего, присутствует копченое мясо, шоколад и красное вино.
Эволюция продпайкаЗа последние годы серьезно изменился ассортимент продуктов в продовольственном пайке российской армии. Если еще несколько лет назад на солдатском столе присутствовали легендарные каша перловка и тушеная кислая капуста, она же бигус, то сегодня они практически исчезли из рациона военнослужащих. Преподаватель ВВИМО Николай Литинев рассказал «Ленте.ру», что сейчас перловая и ячневая крупы присутствуют только в качестве компонентов первых блюд, тушеная капуста используется все реже, зато возросла доля свежих овощей в рационе военнослужащих. В российской армии постепенно завершается перевод стационарных солдатских столовых на новый принцип обслуживания — приготовлением пищи в местах постоянной дислокации занимаются аутсорсинговые компании. Также в столовых появилась возможность выбирать из двух-трех первых блюд и двух вторых. В среднем общее недельное меню солдатской столовой, от закуски до компота, включает в себя до 140 наименований.
В соответствии с ведомственными приказами во всех столовых организованы салат-бары, где бойцы дополняют свою пищу по собственному желанию. При этом неизменной осталась калорийность продовольственного набора из расчета на одного военнослужащего — как и прежде она составляет 4000 килокалорий. Этого удалось достичь за счет так называемой нормозамены, когда один продукт заменяется другим в объеме равной энергетической ценности. Но расходы Минобороны на закупку продовольствия все же возросли.
На смену тушенке и галетамНа протяжении десятилетий сухой паек в нашей армии представлял собой набор мясных консервов, сухих галет, сахара и чайной заварки. Такой подход объяснялся тем, что отношение военного руководства к личному составу строилось по принципу «лишь бы с голоду не помер». Тушеная говядина и галеты с этой задачей, в общем, справлялись, оставляя за скобками вред для здоровья военнослужащего. Ситуация начала меняться во второй половине 90-х годов — в период второй чеченской кампании солдатам стали выдавать индивидуальные рационы питания (ИРП). В герметичный пластиковый контейнер кроме привычных галет и тушенки были упакованы банка колбасного фарша, поливитамины, таблетка для обеззараживания воды, охотничьи спички и жестяной таганок с брикетом сухого спирта для разогрева еды.
Сегодня ИРП эволюционировали до семи разновидностей комплекта, по дням недели. Там можно встретить и сгущенное молоко в тубе, и орехово-шоколадную энергетическую смесь. По мнению начальника продовольственного управления штаба материально-технического обеспечения Министерства обороны России полковника Александра Бережного, за счет этого удалось значительно снизить так называемую приедаемость рационов. Правда, на этом тыловые службы Минобороны останавливаться не намерены. В ближайшем будущем, поделился полковник Бережной, галеты в сухих пайках полностью заменят хлебом, причем он будет сохранять свои вкусовые и питательные свойства и при этом не черстветь в течение двух лет. Способ консервации пока не раскрывается, но, как отметил представитель военного ведомства, это новая технология, не связанная с традиционным спиртованием хлеба.
Между тем и у новых рационов есть пара существенных недостатков. «Лента.ру» опросила несколько строевых офицеров вооруженных сил и пограничной службы и выяснила, что главным недостатком ИРП остается повышенная жирность пищи, из-за чего военнослужащие периодически испытывают проблемы с желудком. Еще одно замечание коснулось качества упаковки — ее недостаточная жесткость иногда приводит к деформации и порче продуктов.
Однако в целом эксперты и военные отмечают общее улучшение продовольственного снабжения Вооруженных сил и силовых структур Российской Федерации. Удастся ли сохранить такое положение вещей и дальше или череда кризисов, конфликтов и санкций вновь заставит затянуть пояса российских солдат?
Григорий Миленин
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
4 +4−0 | Ilya Baginsky | 08:40:47 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
для армии расточительство есть пластиковыми вилками, старый добрый алюминий) |
4 +4−0 | X X | 08:29:33 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Дурак ты Вася! |
3 +3−0 | Antey K | 13:02:56 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
автомобильная рота - 1996 год. У нас зимой была капуска кислая с хлебом иногда картошка., летом чай с бутером, овсянка с перловкой дружно улетала в мусорный контейнер. у нас в батальоне заступить "заготовщиком" в столовую - равносильно расстрелу. не знаю как сейчас в войсках, у нас была дедовщина махровая...вообще говоря, любые статьи про армию должен писать кто отслужил там срочную и обязательно солдатом. |
3 +3−0 | Хрюн Моржов | 11:08:59 14/08/2014 |
Десантник, вооружённый сухим пайком, практически бессмертен. Начитался, жрать захотел... |
3 +3−0 | Александр Дудник | 10:13:12 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
А гастрит для военных в свое время, (не знаю как счас) был практически профессиональным и поголовным явлением |
3 +3−0 | tokeru b | 09:25:22 14/08/2014 |
а каклы в овраге лошадь доедают)))))) |
2 +2−0 | Лыков Дмитрий | 11:05:27 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Эх, какие деликатесы были в столовой... (призыв 98 года) :)))))))))))))))))))))))))) |
2 +2−0 | Александр Дудник | 10:18:27 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
примерно одинаковы) а так анекдот вспомнил про наш паёк)) - ну не может, не может солдат за день сожрать два ведра брюквы)) |
2 +2−0 | Александр Дудник | 09:59:27 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
А изжогу пеплом от сигарет глушишь(( |
2 +3−1 | tokeru b | 09:49:13 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
сцаный гомик какол ?) |
2 +3−1 | tokeru b | 09:29:27 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
сцаный какол ?) |
2 +2−0 | александр юрьевич | 09:26:08 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
собак они отлавливали на аэропорту донецком и ели))) а собаки до этого вокруг аэропорта трупов жрали)) |
2 +2−0 | Maxim Chervyakov | 09:20:54 14/08/2014 |
компот.. ну какая ж это жизнь без компота.. |
2 +2−0 | Юрий Таганов | 09:03:39 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Брат в армию только уехал, на Камчатке у них шведский стол, |
2 +2−0 | Прогресс Мебель | 08:52:00 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
У нас были алюминиевые. Я бы и пластиковыми жрал, в армии не о приборах думаешь в столовой. |
2 +2−0 | Павел Андреев | 08:38:40 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
Всё верно сказал! P.S. Хотя, витаминка там на месте))) |
1 +1−0 | андрей горбачев | 23:06:45 14/08/2014 |
Да,блин! Когда то бы "бачок шрапнели" с кусками сала на отделение и два яйца в воскресенье + эрзац кофе из ячменя! май 1976 - 78гг.КБВО Полоцк,Боровуха -3 Витебская дивизия |
1 +1−0 | Демид Фатанг | 18:18:42 14/08/2014 |
Да хорошо кормят сейчас... особенно когда командир части процесс контролирует ЛИЧНО... ИРП ели всей семьёй- дети были в восторге |
1 +1−0 | Александр Паневин | 14:45:27 14/08/2014 |
А, мы-то, в свое время, все тушеночку, да тушеночку... И, вкусная была. :-) Были еще каши в жестяных банках. Никогда не угадаешь, что там внутри. Вариантов было три, - гречка, рис и перловка. Но, обязательно с хорошим куском мяса в середине. Ценилась, прежде всего гречка, потом шел рис, перловку неудачники либо выбрасывали, либо давились ею. Но, мясо по-любому съедалось. Попадался еще завтрак туриста. Иногда рыбная консерва забредала. Но, царицей всегда была тушенка с мужем своим сахаром и принцем их сухарем в газетной бумаге. Если все трое при тебе, счастью не было придела. :-) |
1 +1−0 | Fogel1991 | 12:00:23 14/08/2014 | ||||||
| ||||||||
посмотрите на комплект американского пайка, сравните количество калорий... |