Англичане разработали формулу идеальной булочки с кремом и джемом
14:07 28/05/2013 Из жизни
| „ | Британские учёные трудятся, не жалея себя. | “ |
Профессор Шеффилдского университета Юджиния Ченг (Eugenia Cheng) разработала формулу идеального скона — традиционной английской булочки с кремом и джемом. Об этом сообщила газета The Daily Telegraph.
Ченг предложила делать сконы по принципу замка из песка — каждый последующий слой должен быть уже предыдущего на пять миллиметров. Это необходимо для того, чтобы сладкая начинка не стекала на пальцы. Высота скона со всей начинкой не должна превышать 2,8 сантиметра. Помимо этого, хлеб, джем и крем должны быть в пропорции 2:1:1. Так, на типичный скон весом 70 граммов надо положить 35 граммов джема и 35 граммов крема.
По мнению Ченг, крем должен наноситься поверх джема, так как в противном случае более тяжелый джем может вытечь. Также профессор порекомендовала не использовать взбитые сливки вместо крема, так как они занимают слишком много места и могут быть неустойчивыми.
Свежеиспеченный скон является основной частью традиционного английского чая со сливками. Впервые он упоминается в английских источниках в XVI веке. Его принято употреблять в Шотландии и на юго-западе Англии, причем жители графства Девон сначала кладут на хлеб крем, а корнцы (жители графства Корнуолл) кладут вначале джем.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(11):
| 4 +5−1 | Родриго | 13:45:04 28/05/2013 |
Британские учёные трудятся, не жалея себя. | ||
| 3 +4−1 | Алексей Орлов | 13:18:43 28/05/2013 |
Рукалицо. | ||
| 2 +3−1 | Анна Ф | 13:45:20 28/05/2013 |
неутомимые британские ученые :)) | ||
| 1 +1−0 | Lets Smile | 09:32:44 29/05/2013 |
Скоро британские ученые изучат британских ученых, круг замкнется, и мир перейдет на новый уровень бытия. | ||
| 1 +1−0 | Разведка Науру | 00:36:53 29/05/2013 |
В англии профессора заняты написанием полезных диссертаций, в отличие от наших депутатов- историков молодежных движений | ||
| 0 +0−0 | Максим Музалевский | 10:16:29 29/05/2013 |
корнцы? | ||
| 0 +0−0 | Анон Аноныч | 08:34:49 29/05/2013 |
то что на фотке явно не идеальные пропорции ибо когда начнешь ее кусать джем потечет на руки =))) | ||
| 0 +0−0 | Vio Vale | 23:19:12 28/05/2013 |
Хорошо, что мы не в Англии!))) | ||
| 0 +0−0 | Herr Mannelig | 19:35:41 28/05/2013 |
Жрать захотелось, пойду бутерброд с салом разработаю | ||
| 0 +0−0 | мила романова | 17:50:29 28/05/2013 |
А еще британские ученые провели исследования и выяснили, что британские мужчины предпочли сексу видеоигры, вот их леди булочками занимаются. | ||
| 0 +0−0 | Махмуд Ахмадинежид | 14:47:12 28/05/2013 |
Ого | ||