Главный инфекционист ФМБА России, доктор медицинских наук Владимир Никифоров предупредил, что домашние заготовки в виде солений и консервов могут быть опасными для жизни и здоровья. Об этом он рассказал порталу Ura.ru.
Никифоров указал, что в таких соленьях может оказаться токсин ботулизма, который оказывается смертельным для некоторых людей. При этом определить его присутствие невозможно — у него нет особого цвета, вкуса или запаха, такая банка не вздувается.
«Ботулизм бывает в самодельной соленой рыбе, в любых консервах домашнего приготовления — грибах, соленых или маринованных овощах. Чем более многокомпонентное содержимое банки, тем больше вероятность, что с каким-то из ингредиентов попадет спора, которая прорастет, и появится вегетативная форма, которая и начнет синтезировать токсин», — заявил Никифоров.
Инфекционист рассказал о признаках отравления — это сухость во рту и туман в глазах, нарушения речи, дыхания, глотания. От момента употребления продукта до появления ботулизма проходит от шести часов до полутора-двух суток, добавил доктор.
Он сообщил, что в России летальность от ботулизма составляет 8-10 процентов. За девять месяцев 2021 года, согласно данным Роспотребнадзора, от него скончались 15 человек.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Иуда Макавеев | 19:05:55 12/12/2021 | ||||||
| ||||||||
Мы плюнем на ваши братские могилы. |
0 +0−0 | Андре de Ив | 19:04:06 12/12/2021 |
Это должно одновременно много косяков совпасть. Первое- попасть грязь в консерву. Второе, в этой грязи должны быть споры ботулизма. Третье- заготовитель их не промоет. Четвертое- метод консервации их не убьет. Пятое- это просто не ваш год. |
-1 +0−0 | Lion Roxette | 18:51:35 12/12/2021 |
Люди делают соленья не от хорошей жизни. |