Необходимость маски выявили раневые инфекции, маска препятствует возникновению таковых потому как препятствуют распространению. Начало прошлого века. С тех пор ее ношение для врачей норма
Маски носят врачи при операции, чтобы слюна и частицы из рта не попали в открытую рану пациента. Об этом учат на 1 курсе меда :)