Блин, к сожалению не вижу в продаже майонеза с соевым лецитином вместо яйца, без холестерина. Постный, с крахмалом - фекалии.
как вариант, замени йогуртом, в качестве заправки для салата. это, конечно, не одно и тоже по вкусу, но как по мне, даже лучше - что-то новое... или ты принципиально веган?