Тоже думаю что меньше 1% в квасе. Я люблю пиво вишнёвое. Там 3,5%. 0,5 литра выпьешь и слабо но чувствуется алкоголь в голове. Кваса летом в жару могу литр-полтора за раз выпить. Вообще ощущения алкоголя нет. Так что спирта в квасе - самый мизер.
Вот именно,было бы 2-3% на этикетке б указывали и как алкоголь продавали б.