Сообщение №1447451090932791

А ещё сыр бывает коровьим, козьим, овечьим, буйволиным. Из пастеризованного молока и из непастеризованного. Створоженный сычужным ферментом или бактериальным или даже с помощью кислоты. Варёным и не варёным. Солёным и не солёным. Свежим и выдержанным. Выдержанным в рассоле или на воздухе, в сухой или влажной атмосфере. С использованием плесневых грибов или без них. Их этих факторов, и некоторых других, и получаются различные сорта сыра.