Сообщение №1447410002372535

Иль не фо па симплифие. Во-первых, молоко бывает коровье, овечье и козье (не говоря за кумыс и верблюжье), во-вторых, закваски бывают разные (разные штаммы бактерий), в-третьих, молочнокислые бактерии бывают разныхз штаммов. в-четвертых, можно создавать разные условия при созревания сыра, добавлять разное количество соли, в-пятых, даже коровье молоко заметно может различаться оп составу и вкусу результирующего продукта. Скомбинируйте по неск. факторов - получите невообразимое различие вариантов. А еще есть сыры с добавками, плавленые с разными режимами производства ...