Погодь, значит датчик нужно закрепить на том уровне, где хочется чтобы вода выше не поднималась? И от него провода к реле? Но, тогда срабатывать часто станет, и насос включаться/отключаться?
Ну, допустим, ваш нужный критический уровень 10 см. Ставим датчик на 8 см, а в скетче прописываем сигнал где то в районе 300. То есть когда он до 10 дойдет то включится, а не каждый раз на 8 срабатывать.