Ну так он, видимо, никогда забоем скота не занимался, отсюда и неумелые действия. Кстати, даже когда профессионалы режут разную скотину, она тоже бывает мучается. И причем здесь гризли?
Гризли, что бы тренировался. А если не умеет, то и нех...й лезть.