Сообщение №1426374580735942

2 +2−0papa smurf02:09:40
15/03/2015
-1 +2−3Пушкинд20:54:22
14/03/2015
Про портвейн автор цитирует какую-то хрень из Вики.
Портвейн не "крепят" никаким бренди. Повышение градуса достигается выпариванием воды. Для этого бочки с вином стоят на солнцн минимум 8 месяцев. А лучше полтора года.
Естественно, под Москвой в снегу портвейн не сделать.
Это сказки.

Спирт испаряется раньше и интенсивней воды, поэтому при выдержке в бочках крепость спиртных напитков только понижается (например, коньяки и виски при выдержке запланированно теряют "градус", что учитывается винокурами).

Так что закрепить вино можно только добавлением дистиллята или (о ужас!) ректификата.
Правда под градусом
Самые
^^^Наверх^^^   Обратная связь