Да, чуть не забыл. Оплатив медицину девченке деньгами с продажи ресторана, он фактически потратит их на благотворительность. А это можно списать при оформлении налогов, которые могли бы составить внушительную сумму, если бы он просто продал ресторан и оставил бабло себе.
Может этот бизнес существует для отмывания денег мексиканских наркокартелей и таким образом он прячет в концы в воду! (шютка)