Если такая проблема именно с рынками - не покупайте, идите купите в другом месте. Везде есть экономическая подоплёка, все хотят кушать. Когда кушать нечего, то на это место никто не пойдёт.
на рынки люди всегда будут ходить, так как там дешевле чем в магазах. но с другой стороны, крупные магазы кто держит? от одного к другому ходить?