„ | Сто грамм холодной водочки кардинально улучшат вкус не только яичницы... | “ |
Правильно приготовить яичницу-болтунью довольно сложно. Однако у поваров есть разные секреты, как сделать вкус этого блюда богаче. Эти способы назвал портал Daily Star.
Так, в яичницу советуют добавлять каплю оливкового масла прямого отжима и морскую соль. Как пишет издание, оливковое масло имеет травяные, пикантные нотки. Жир, в свою очередь, придает блюду насыщенность. Морская соль же делает яичницу хрустящей.
Знаменитый австралийско-французский шеф-повар Ману Фейлдель подчеркнул, что люди, готовя завтрак, зачастую слишком сильно разогревают сковороду. По его словам, ее следует поставить на средний огонь и растопить в ней сливочное масло, а яйца добавлять только тогда, когда масло станет пузыриться.
«Если сковорода слишком горячая, яйца будут готовиться слишком быстро, гореть — и вместо того, чтобы быть красивыми и легкими, у них будет резиновая текстура», — предупредил повар. При подаче на стол он также посоветовал добавить к яичнице оливковое масло, морскую соль и перец.
Ранее нутрициолог Ольга Деккер из Национального общества диетологов назвала самый полезный способ готовить яйца. Она посоветовала не варить и жарить яйца долго, так как белок из них будет усваиваться хуже. Поэтому лучше приготовить яйцо всмятку или яичницу-глазунью.
Вера Павлова
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
7 +0−0 | Pribor Sorok | 05:42:22 02/05/2021 |
Сто грамм холодной водочки кардинально улучшат вкус не только яичницы... |
3 +0−0 | Игорь Зенин | 06:43:29 02/05/2021 |
деревенские яйца , настоящее сливочное масло , лук мелко порезанный поджарить до золотистого цвета и можно колбаску или бекон , но тоже настоящие - улетает в секунду , поэтому придется жарить еще раз |
2 +0−0 | Игорь Зенин | 06:39:40 02/05/2021 |
Комментарий удалён. | ||
понтами |
1 +0−0 | Mih. Fil. вася железякин | 07:36:34 02/05/2021 |
Солить яичницу надо, оказывается. О как. |
1 +0−0 | Sergio . | 07:31:52 02/05/2021 |
Перед тем, как жарить чьи-то яйца, надо их опалить. Чтобы волосков не осталось. ))) |
1 +0−0 | Сергей Грязнов | 07:20:36 02/05/2021 |
На фото глазунья, в первом же абзаце текста фигурирует болтунья. Чему верить? |
1 +0−0 | Нетерпеливый Тритон | 05:29:31 02/05/2021 |
Сыпани ты любую приправу к любому блюду - и она заиграет новыми красками) Толлько не из бич-пака, умоляю) Как убеждённый холостяк говорю) |
1 +0−0 | B a r s | 05:26:46 02/05/2021 |
А что скажет на это пархатый мессия Мясниковскай? |
1 +0−0 | Жорж Милославский | 05:17:07 02/05/2021 |
Нужно добавить в неё краковской колбаски, помидорчики и лук. |
0 +0−0 | Готфрид Эйзенхиль | 09:54:15 02/05/2021 |
масла станет пузыриться, бгг |
0 +0−0 | Ol Sam | 09:01:23 02/05/2021 | ||||||
| ||||||||
Пустяки. Это професианалы Ленты. |
0 +0−0 | Сега . | 08:12:22 02/05/2021 |
все шляпа сначала пассеруешь лучок на нерафинированном масле до золота затем помидорки черри пополам и туда с двух сторон заливаешь домашними яйцаме, посыпаешь рубленной зеленью, черный молотый перчик и вегетта жаришь с сопелькой достаешь из холодильника емкость запотевшую |
0 +0−0 | Corr Pi | 08:09:18 02/05/2021 | ||||||
| ||||||||
Сперва побрей, чтобы пожар не сделать. |
0 +0−0 | Corr Pi | 08:08:15 02/05/2021 |
Послушай что сказала Ольга Деккер и сделай наоборот. |
0 +0−0 | gilavar xezri | 07:44:11 02/05/2021 | ||||||
| ||||||||
За гигиеной следить надо. |
0 +0−0 | Сергей Грязнов | 07:19:16 02/05/2021 |
Оливковое масло в яичницу? Полный бред! |
0 +0−0 | Сергей Грязнов | 07:17:50 02/05/2021 | ||||||
| ||||||||
Если яйца тухлые, то никакой чеснок не перебьёт их вкус и запах. |
0 +0−0 | Сявка Перечмошница | 06:14:38 02/05/2021 |
Встрчнуть туда. Ххлы очень любят. |
-1 +0−0 | Валерий Шеншин | 05:28:29 02/05/2021 |
Чеснок вообще-то нужно добавить и более ничего. |
-2 +0−0 | Прасковья Злоебучко | 05:43:58 02/05/2021 |
Самая вкусная яишница это когда на балконе с видом на озеро Комо. Спросите у российского Гебельса. |