Россиянам пообещали хлеб из белка насекомых
07:49 22/03/2021 Статьи
Разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых станут доступны россиянам уже в ближайшие годы. Об этом заявил управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин, передает РИА Новости.
По мнению Зюзина, в ближайшее десятилетие в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом. В частности, речь идет о растительном и клеточном мясе, а также хлебе из белка насекомых. «Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет», — пообещал специалист.
Зюзин подчеркнул, что белок насекомых известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами. В настоящее время продукты из них употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики. В России насекомых используют в основном как корм для животных и рыб на крупных производствах. При этом некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки, рассказал эксперт.
В 2013 году группа канадских студентов из Университета МакГилла получила премию Гульта за предложение использовать насекомых при производстве муки. С похожей инициативой использовать насекомых для борьбы с голодом в мае того же года выступила ООН.
Александра Максимченко
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(91):
| 0 +0−0 | Иван Правдоруб | 08:20:03 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Поэтому я и начал разводить крыс в подвале садового дома | ||||||||
| 0 +0−0 | Парамон Неуловимый | 08:15:27 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
мёд же у пчёл отбирают пасечники. | ||||||||
| 0 +0−0 | Иван1 Лаптев1 | 08:13:54 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Обратись в кремль с предложением. | ||||||||
| 0 +0−0 | Парамон Неуловимый | 08:11:32 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
а ты где окопался ? | ||||||||
| 0 +0−0 | Mikhail xxxl | 08:11:08 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Утро не у всех, ктото еще только начал | ||||||||
| 0 +0−0 | Mikhail xxxl | 08:08:50 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
На вкус и цвет, какговорится.... | ||||||||
| 0 +0−0 | Парамон Неуловимый | 08:08:40 22/03/2021 |
утро всем кто выжил..а я собрался помирать..скучно. | ||
| 0 +0−0 | Мопс Львовский | 08:08:12 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Да и без пива зашибись..... а его воротит от вида. | ||||||||
| 0 +0−0 | Mikhail xxxl | 08:07:33 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Ну это индивидум, креветки вещь особенно с пивом | ||||||||
| 0 +0−0 | Мопс Львовский | 08:06:46 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Вот тут ты хрен угадал....... у меня сосед креветками брезгует, от этого они менее ходовым товаром не перестали быть. | ||||||||
| 0 +0−0 | Mikhail xxxl | 08:06:07 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Если только в качестве добавок, белка. | ||||||||
| 0 +0−0 | Шамиль 3aлyпaeв | 08:05:58 22/03/2021 |
Россия - ОСНОВНОЙ поставщик пщеницы в Мире. Бизнесс по русски: -- Украсть ящик водки, по дешевке продать, а деньги пропить. Так и с пшеницей)))))) | ||
| 0 +0−0 | Алексей Рез | 08:05:21 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Объем этого рынка огромный | ||||||||
| 0 +0−0 | Мопс Львовский | 08:05:20 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
А почему бы и нет? | ||||||||
| 0 +0−0 | Мопс Львовский | 08:04:45 22/03/2021 |
Давно пора.... насекомые это кладезь белка. Хотя если ты ханжа, то еш шпинат и не хрюкай | ||
| 0 +0−0 | Бориску Не Тролль | 08:03:12 22/03/2021 |
Всё, что тебя не убивает, делает сильнее. Так-что пoхyй. | ||
| 0 +0−0 | Mikhail xxxl | 08:02:46 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Любителей такой экзотики не много быстрее разоришся, чем разбогатеешь | ||||||||
| 0 +0−0 | Алексей Рез | 08:01:21 22/03/2021 |
Отличная новость, новые технологии, новые продукты, новые рынки. Столько возможностей для деловых людей. | ||
| 0 +0−0 | Иван Иванов | 08:01:15 22/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Канадцев поздравили? | ||||||||
| 0 +0−0 | Zoo Phone | 08:00:33 22/03/2021 |
Лучше бы обработку гороха и сои совершенствовали. С этими насекомыми нездоровая тема: во-первых при поедании такой шняги дополнительное кармическое отягощение наступает, так как каждая жизнь бесценна, во-вторых хитин в белке насекомых плохо усваивается человеком и плохо совместим. Так как членистоногие это принципиально иная форма жизни в отличии от позвоночных. У насекомых хитиновый экзоскелет вместо эндоскелета, и гемолимфа на основе меди, а не железа. | ||