Популярный повар поделился секретом идеальных макарон
11:20 19/01/2021 Из жизни
Популярный британский шеф-повар Джеймс Мартин поделился секретом идеальных макарон. В программе Saturday Morning with James Martin на телеканале ITV повар рассказал, что весь трюк — в правильном количестве масла и соли. Масла, по его мнению, не должно быть вовсе, а соли, напротив, надо добавлять в избытке.
| „ | Макароны должны быть со вкусом моря? Это что за извращения??? | “ |
Популярный британский шеф-повар Джеймс Мартин (James Martin) поделился секретом идеальных макарон. Об этом пишет издание Daily Express.
В программе Saturday Morning with James Martin на телеканале ITV повар рассказал, что весь трюк — в правильном количестве масла и соли. Масла, по его мнению, не должно быть вовсе, а соли, напротив, надо добавлять в избытке.
«В сковороде много макарон, много воды и много соли, — объяснял Мартин. — Смотрите, сколько соли». С этими словами он высыпал в сковороду две большие горсти соли. Масла при этом не нужно класть вовсе.
По словам Мартина, этому рецепту его научил покойный итальянский кулинар Антонио Карлуччио (Antonio Carluccio). Он говорил, что у макарон должен быть вкус моря.
Ранее знаменитый американский повар и звезда кулинарного шоу Iron Chef Джеффри Закарян рассказал секрет приготовления идеальных вареных яиц. По его мнению, они должны вариться ровно 12 минут, после чего их нужно переложить в холодную воду.
Олег Парамонов
Источник: https://lenta.ru/news/2021/01/19/pasta/
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(19):
| 2 +0−0 | Александр Купитман | 11:32:21 19/01/2021 |
Макароны должны быть со вкусом моря? Это что за извращения??? | ||
| 2 +0−0 | George Fatherson | 11:30:21 19/01/2021 |
Самые лучшие макароны это отваренные и затем пожаренные на сковороде в сливочном масле. | ||
| 1 +0−0 | Сергей Дусаков | 23:05:38 19/01/2021 |
Вкус моря макаронам придадут морепродукты. | ||
| 1 +0−0 | Рефлексия в | 22:50:48 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
А макароны - длинная смерть... | ||||||||
| 1 +0−0 | Whiff of deаth | 11:42:53 19/01/2021 |
Идеальные только на ушах россиян | ||
| 1 +0−0 | Весёлый Роджер | 11:31:41 19/01/2021 |
Макароны в сковородке готовят либо пациенты психиатрических клиник, либо наркоманы. | ||
| 1 +0−0 | Геннадий Чебурашкин | 11:26:31 19/01/2021 |
Кто же варит макароны на сковородке??? :)))) Правило для любой пасты: на 100 гр пасты нужно 1 л воды и 1 чайная ложка соли! Варить указанное на упаковке время. Слить воду, добавить растительное масло и потрясти. А если планируется использовать соус, то масло добавлять нельзя! Нужно залить соусом и пару минут подержать на горячей сковородке. | ||
| 0 +0−0 | Рефлексия в | 22:53:46 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
С мясом. По флотски | ||||||||
| 0 +0−0 | Рефлексия в | 22:52:22 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
И не только россиян | ||||||||
| 0 +0−0 | Макси Макс | 22:06:22 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Это наверное, он про макароны, которые по форме ракушки. За неимением устриц и мидий будете кушать солёные макароны) И представлять, что вы едите морепродукты))) | ||||||||
| 0 +0−0 | Макси Макс | 22:04:09 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Было такое. Помню, читал. | ||||||||
| 0 +0−0 | Макси Макс | 22:03:17 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Да, а масла растительного обязательно! Ложку или две. Благодарю за внимание) | ||||||||
| 0 +0−0 | Макси Макс | 22:01:11 19/01/2021 |
Соль- белая смерть! Он, что,переболел ковидом и теперь не ощущает вкус соли?)) Лично мне хватает соли в магазинных приправах. Дома и солонки на столе нет! Как и сахара. Пью чай с мёдом или чеколадой), а коkфэ с пиряниками- там и так есть сахар. А насчёт макайрон))- есть макароны "по-флотски", а у меня "по-скотски"))). Это, когда воды берётся меньше и она в процессе варки выкипает, а остальную макароны впитают. И сливать ничего не надо! А потом дело вкуса- майонез,кетчуп, приправы... Куда там этим поварам-эксперДам!:) | ||
| 0 +0−0 | Михаил Кац | 19:20:55 19/01/2021 |
Ну да конечно кортошка в мундире Загроничные стали А вот предпочтения остались менталитет Макароны едят от Британского повора Куда там разбежались Всеравно нажрутся и мордой в тарелку Вам Путинская чебуречная и пилимени кисель и перожки с повидлой и уха на водке каша маная Швайне Для макаронов нужно всего-лишь оливковое масло | ||
| 0 +0−0 | Александр Корнев | 16:58:58 19/01/2021 |
Хм... Пересоленные хрустящие... макароны? Чипсы что ли? | ||
| 0 +0−0 | Сергей Петров | 12:07:18 19/01/2021 |
"знаменитый американский повар и звезда кулинарного шоу рассказал секрет приготовления идеальных вареных яиц. По его мнению, они должны вариться ровно 12 минут" Он их что, до резинового состояния варит? Я варю 8 минут, и получается норм. | ||
| 0 +0−0 | Глот с планеты Катрук | 11:58:54 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Так статья про Пригожина | ||||||||
| 0 +0−0 | Геннадий Ермолаев | 11:53:51 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
макароны в сковордке agnesi дорогие только там и делаются дешевые их там не сделаешь | ||||||||
| -1 +0−0 | Глот с планеты Катрук | 11:59:26 19/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Спагети жаришь? | ||||||||