Знаменитый повар раскрыл секрет идеальных вареных яиц

09:59 03/12/2020 Из жизни
Знаменитый повар раскрыл секрет идеальных вареных яиц
Знаменитый американский повар и звезда кулинарного шоу Iron Chef Джеффри Закарян раскрыл секрет приготовления идеальных вареных яиц. Он утверждает, что с яиц, сваренных по его методу, проще снимать скорлупу, а на их желтках отсутствуют «отвратительные зеленые кольца». Повар советует подавать их на тостах с тапенадой.
„
Слабоумие и отвага:
12 минут - переваренные вдвое.
“
Читать все комментарии(33)

Знаменитый американский повар и звезда кулинарного шоу Iron Chef Джеффри Закарян (Geoffrey Zakarian) раскрыл секрет приготовления идеальных вареных яиц. Об этом пишет сайт Yahoo Life.

По словам Закаряна, воду для варки необходимо довести до кипения, а затем снять с огня. Только после этого яйца следует аккуратно погрузить в кастрюлю при помощи большой ложки. Когда все готово, кастрюлю следует поставить на огонь.

Яйца должны вариться ровно 12 минут. Затем их нужно переложить в холодную воду. Повар утверждает, что с яиц, приготовленных по его методу, проще снимать скорлупу, а на их желтках отсутствуют «отвратительные зеленые кольца».

Закарян рекомендует подавать вареные яйца на тостах с тапенадой — густым соусом из анчоусов, петрушки, каперсов, оливок и рубленого чеснока.

В апреле сообщалось, что знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи рассказал, как приготовить идеальную яичницу-болтунью. По его мнению, многие добавляют соль слишком рано, из-за чего яичница получается водянистой.

Источник: https://lenta.ru/news/2020/12/03/egg/

Комментирование разрешено только первые 24 часа.

Комментарии(33):

1 2+1
6 +0−0Слабоумие и отвага10:09:27
03/12/2020
12 минут - переваренные вдвое.
1 +0−0Свин .10:19:04
03/12/2020
0 +0−0Слабоумие и отвага10:18:00
03/12/2020
Сварить яйца хватит и двух минут.
полторы - Я с соплей люблю
1 +0−0Valerii Mandrykin10:18:19
03/12/2020
12 минут??? Обалденный рецепт яиц "в мегакрутую".
1 +0−0Евгений Воронов10:17:26
03/12/2020
В С.Ш.А. кипяток не тот ... 12 минут (феерично) ... в России 8 мин. в кипятке, потом охлаждаешь под холодной водой из под крана.
1 +0−0Слабоумие и отвага10:10:49
03/12/2020
1 +0−0Yunk Yunkovsky10:06:38
03/12/2020
Очень важная информация
Жаль, что рецепт рассказала не стюардесса, стоя на голове у багажных полок.
Убили бы сразу двух зайцев.
1 +0−0Yunk Yunkovsky10:06:38
03/12/2020
Очень важная информация
0 +0−0Александр А.15:08:25
03/12/2020
Яйца кладут в холодную воду и столовую ложку соли. Варят сколько пожелаю и снимают с огня. Еще никому не удавалось переварить яйца. Охлаждаются медлено сами. Тогда и чистятся и вкучные и не надо быть поваром
Комментарий удалён.
0 +0−0Ruslan Polusotsky10:57:41
03/12/2020
Удивительно что нынче повара делятся такими рецептами.... наверно для некоторых "поваров"открыть пачку чипсов и банку намазки это уже "приготовить блюдо"
За 12 минут можно сделать из яйца мячики для гольфа.
0 +0−0Иван и диван10:29:58
03/12/2020
0 +0−0Слабоумие и отвага10:25:38
03/12/2020
У меня папа по утрам чесноком от ковида прививается...) правда он пенсионер.
Что ж, пенсионер привитый чесноком скорее всего действительно будет здоровее. Не факт, что он поможет от ковида, но иммунитет в любом случае улучшить. В том числе и окружающим, путем передачи витаминизированного аромата )
0 +0−0Литр Портвейна10:29:39
03/12/2020
У него стальные яйца! Но как он снимает с них скорлупу? Или он оговорился? Салупу?
0 +0−0Слабоумие и отвага10:25:38
03/12/2020
0 +0−0Адмирал Бенсон10:24:45
03/12/2020
Щаз все в масках ходят, так что да.
У меня папа по утрам чесноком от ковида прививается...) правда он пенсионер.
0 +0−0Адмирал Бенсон10:24:45
03/12/2020
0 +0−0Иван и диван10:23:54
03/12/2020
Все правильно сказал мистер маэстро.
Соус с чесноком это то что нужно. Особенно утром. Ведь яйцо кушать обычно утром.
Соседы по электричка будут очень доволны.
Щаз все в масках ходят, так что да.
0 +0−0Иван и диван10:23:54
03/12/2020
Все правильно сказал мистер маэстро.
Соус с чесноком это то что нужно. Особенно утром. Ведь яйцо кушать обычно утром.
Соседы по электричка будут очень доволны.
0 +0−0Слабоумие и отвага10:23:51
03/12/2020
Жаль, что рецепт рассказала не стюардесса, стоя на голове у багажных полок.
Убили бы сразу двух зайцев
0 +0−0Слабоумие и отвага10:23:18
03/12/2020
0 +0−0Адмирал Бенсон10:22:03
03/12/2020
В Монголии есть рецепт, яйца варят около двух часов. Причем не в воде, а в отваре из каких-то местных трав типа чая.
Яйца драконов??)
0 +0−0Ильич10:22:55
03/12/2020
Ровно 12 минут?
Сорт и размер он не учитывает?
А нафига!?
Очередной бред.
0 +0−0Иван и диван10:22:47
03/12/2020
1 +0−0Свин .10:19:04
03/12/2020
полторы - Я с соплей люблю
Могу тебе прислать бончку соплей. Пожирней, позеленей.
0 +0−0Адмирал Бенсон10:22:03
03/12/2020
1 +0−0Valerii Mandrykin10:18:19
03/12/2020
12 минут??? Обалденный рецепт яиц "в мегакрутую".
В Монголии есть рецепт, яйца варят около двух часов. Причем не в воде, а в отваре из каких-то местных трав типа чая.
0 +0−0Слабоумие и отвага10:21:37
03/12/2020
0 +0−0Адмирал Бенсон10:20:47
03/12/2020
Этот пиндос приехал с горы Арарат.
Это сальмонеллы Кремля.
1 2+1
Самые
^^^Наверх^^^   Обратная связь