Раскрыт секрет идеальной квашеной капусты
07:00 22/09/2020 Из жизни
Эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын рассказал о пользе квашеной капусты. По его словам, это ферментированный продукт, который способствует восстановлению внутренней микрофлоры. Повар рекомендует квасить немолодую капусту без добавления сахара и растительного масла.
| „ | Бак с крышкой, лоджия, гранитный тяжкий булыжник для гнета, пачка соли грубого помола, мешок капусты с ярмарки , морковь и клюковка, и день на кухне с дрожайшей половинкой и шинковкой- рецепт идеальной капусты. А не это вот ваше.. розовое фламинго с эверестов. | “ |
Эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын раскрыл секрет приготовления идеальной квашеной капусты. Об этом сообщает радиостанция «Говорит Москва».
«Квашеная капуста — одно из самых полезных блюд, перед которым все диетологи мира снимают шляпу», — утверждает Синицын. По его словам, это ферментированный продукт, который способствует восстановлению внутренней микрофлоры.
Повар рекомендовал квасить немолодую капусту без добавления сахара и растительного масла. В этом случае получившийся продукт будет более полезным и не таким калорийным. Также не следует использовать обычную поваренную соль.
Ранее Синицын учил россиян щупать сельдерей и рассказывал о том, как извлечь максимум пользы из лаврового листа. По его утверждению, эта специя служит хорошим антисептиком для продуктов.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(34):
| 10 +0−0 | Вася Пупкин | 08:02:52 22/09/2020 |
Бак с крышкой, лоджия, гранитный тяжкий булыжник для гнета, пачка соли грубого помола, мешок капусты с ярмарки , морковь и клюковка, и день на кухне с дрожайшей половинкой и шинковкой- рецепт идеальной капусты. А не это вот ваше.. розовое фламинго с эверестов. | ||
| 7 +0−0 | Gomunkul Good | 07:42:11 22/09/2020 |
Не рекомендуется использовать для засолки йодированную соль, всё остальное несущественно | ||
| 6 +0−0 | Вася Пупкин | 07:54:56 22/09/2020 |
Начнешь с розовой соли а закончишь в розовых стрингах и будешь "щупать сельдерей " солдатам нато. | ||
| 5 +0−0 | mobyk | 07:19:39 22/09/2020 |
вот жеж прадеды и прабабки не знали про гималайскую соль, и как это они солили без нее... | ||
| 4 +0−0 | Беня Анакойхер | 07:34:45 22/09/2020 |
с утра какой-то бред на ленте, то домашние консервации смертельно опасны, теперь вот соль хималайская... | ||
| 4 +0−0 | George Fatherson | 07:09:15 22/09/2020 |
Я покупал розовую гималайскую соль. Толчёный розовый кирпич оседает на дно при растворении. | ||
| 3 +0−0 | Дмитрий Третьяков | 08:08:02 22/09/2020 |
Секрет))) И кто добавляет в капусту масло? Перед подачей ещё возможно, но не процессе, | ||
| 3 +0−0 | Вася Бублик | 07:56:46 22/09/2020 |
Ага, наши предки только в Гималаи и ездили за солью | ||
| 3 +0−0 | Galina Tsuprun | 07:35:20 22/09/2020 | ||||||
| ||||||||
Что в ней полезного? Она просто менее соленая. | ||||||||
| 3 +0−0 | Никита Иванов | 07:18:10 22/09/2020 |
Комментарий удалён. | ||
капусту не квасят с водой, под гнетом она свой сок выделяет, плохие у него знатоки | ||
| 3 +0−0 | Никита Иванов | 07:15:42 22/09/2020 | ||||||
| ||||||||
какая вода знаток?) | ||||||||
| 3 +0−0 | Дмитрий Звягин | 07:13:55 22/09/2020 |
а ещё гималайская соль не содержит ГМО и холестерин | ||
| 2 +0−0 | Макси Макс | 07:34:02 22/09/2020 |
Тю) Это, просто реклама соли. Гималайской. Даже если она и полезней простой, то её не ложат и не жрут килограммами, чтобы был какой то положительный эффект от того, что в ней ещё есть какие то микроэлементы | ||
| 2 +0−0 | V G | 07:32:32 22/09/2020 |
Тупо реклама соли | ||
| 2 +0−0 | Беня Анакойхер | 07:29:39 22/09/2020 |
мдя, без гималайской соли капустка не та... | ||
| 1 +0−0 | Дед Пихто | 09:30:44 22/09/2020 |
таких экспертов надо в зверинцах напоказ выставлять | ||
| 1 +0−0 | Soso Koko | 08:16:25 22/09/2020 |
повару полезен психиатр | ||
| 1 +0−0 | Никита Иванов | 07:19:37 22/09/2020 | ||||||
| ||||||||
иди кизяк лупи | ||||||||
| 0 +0−0 | Alexandre Terentiev | 15:05:28 22/09/2020 |
Какая чyшь... Все эти "морские" и "гималайские" соли - адская смесь непонятных солей чего угодно. Даже странно, что ее не запрещают, там дохрeнища всего, начиная от тяжелых металлов, заканчивая солями-ядами, пусть и в небольших количествах. Единственное, что в капусту не нужно - это йодированная соль, т.к. даже те мелкие количества йода капусте горечь добавляют. А ее помол уж точно неважен, вся она растворится в соке в течение первых пары часов. | ||
| 0 +0−0 | A K | 08:08:47 22/09/2020 |
Капусту квасят? Не знал!))) | ||