„ | Про птицу - это ваще дичь - такую курицу с сальмонеллой лучше вообще выкинуть и никогда больше не покупать в этом месте. Никогда в жизни не встречал людей отравившиеся после мытья курицы, это в каком состоянии она должна быть, чтобы ей отравиться или подхватить кишечную инфекцию. И да, это предостережение американских ученых, а не наших, так что не надо всё в одну кучу! | “ |
Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые не нужно мыть перед приготовлением. Об этом говорится в сообщении организации.
По данным специалистов, в 25 процентах случаев у людей, которые вымыли птицу перед приготовлением, диагностировали острую кишечную инфекцию, вызванную сальмонеллой. Они поясняют, что в ходе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а только распространяются по кухне вместе с каплями воды. Они попадают на чистую посуду или другую еду и угрожают здоровью. Эксперты утверждают, что патогенные бактерии можно убить только путем длительной термической обработки — при этом внутренняя температура продукта должна быть не ниже 74 градусoв.
Также специалисты уверяют, что вовсе не обязательно мыть яйца, которые продаются в упаковке, так как скорлупа имеет пористую структуру и тонкую водонепроницаемую кутикулу. Она может пропасть после мытья, и в результате микробы через поры проникнут в яйцо. Помимо этого, в список продуктов, которые не обязательно мыть перед приготовлением, специалисты включили грибы (их следует протирать влажной тканью).
Среди продуктов, которые нужно мыть перед приготовлением, оказались овощи, фрукты, зелень, крупы (например, мытье риса помогает убрать излишки крахмала). Также эксперты рекомендуют замачивать перед приготовлением очищенный картофель, особенно перед жаркой — это позволяет избавиться от лишнего сахара и снизить риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном. Эксперты рекомендуют замачивать перед приготовлением и бобовые — это позволяет избавиться от компонентов, способствующих повышенному газoобразованию.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
6 +0−0 | Сергей RAMI | 12:07:16 10/09/2019 |
Про птицу - это ваще дичь - такую курицу с сальмонеллой лучше вообще выкинуть и никогда больше не покупать в этом месте. Никогда в жизни не встречал людей отравившиеся после мытья курицы, это в каком состоянии она должна быть, чтобы ей отравиться или подхватить кишечную инфекцию. И да, это предостережение американских ученых, а не наших, так что не надо всё в одну кучу! |
6 +0−0 | Ivan Ivanov | 11:53:33 10/09/2019 |
"...грибы ... следует протирать влажной тканью..." А можно использовать ватку? Совсем уху ели эти советователи... |
5 +0−0 | Stas _X | 12:02:38 10/09/2019 | ||||||
| ||||||||
Он не знает, что крахмал сие дисахарид. И тем более он не знает, что целлюлоза (вата, бумага) тоже сахар. |
4 +0−0 | Петя Ухов | 12:24:14 10/09/2019 |
25% тех, кто мыл курицу заболели. И 75% тех, кто не мыл, мать их! |
3 +0−0 | Дмитрий Алёшин | 12:01:31 10/09/2019 |
Допустим, я помыл яйца. Защитная кутикула пропала, микробы попали в яйцо. Дальше я варю яйцо вкрутую и они погибают. В чем опасность-то, мы же не сырыми яйца в пищу употребляем. |
2 +0−0 | Свин . | 12:48:41 10/09/2019 |
бобовые мой не мой - жахаешь потом аж яйца качаются и посуда дребезжит |
2 +0−0 | Жан Дамм | 12:40:37 10/09/2019 |
Курица пошла с микробами, все тухлое в сказочной стране, что не удивительно. Переходите на ежей, пока еще не такой сильный спрос |
2 +0−0 | Абрам Шлемензон | 11:58:44 10/09/2019 | ||||||
| ||||||||
Ты это диабетику расскажи. |
1 +0−0 | Галина Логинова | 13:50:03 10/09/2019 |
оказалась, что это-самая смешная тема.. тысячу лет так не смеялась до слёз.. |
1 +0−0 | Свин . | 12:54:48 10/09/2019 |
а яйца мыть надо каждый день |
1 +0−0 | Возбужденный трактор | 12:43:59 10/09/2019 |
Вообще пусть моется тот, кому лень чесаться!))) |
1 +0−0 | Alex viking | 12:39:13 10/09/2019 | ||||||
| ||||||||
Мойте яйца с мылом тёплой проточной водой. Это не то, о чём Вы сейчас подумали, а совет диетолога относительно употребления куриных яиц. Хотя, и в первом случае к совету диетолога стоит прислушаться... |
1 +0−0 | Сергей | 12:38:41 10/09/2019 |
Правильно всё написали, я тоже никогда желток не мою, мало ли что. |
1 +0−0 | Андрей Чертихин | 12:18:37 10/09/2019 |
А если яйца в навозе как же их не мыть? |
1 +0−0 | Сергей RAMI | 12:08:16 10/09/2019 | ||||||
| ||||||||
вместо )))) |
1 +0−0 | Stas _X | 12:03:56 10/09/2019 | ||||||
| ||||||||
Автор имел видать в виду другие яйца... |
1 +0−0 | Сантехник Иванович | 11:52:45 10/09/2019 |
Т.е. макароны перед приготовлением мыть можно? |
0 +0−0 | Сергей Мациевский | 03:55:28 11/09/2019 |
А бобовые замачивают, чтобы снять противную оболочку. |
0 +0−0 | Alexander Gorev | 22:12:37 10/09/2019 |
А чем занимается Роскачество? Рос контроль? Фермеры? Все птицеводство! Все куры заражены? Где мы живем и что едим? |
0 +0−0 | White Monkey | 19:03:39 10/09/2019 | ||||||
| ||||||||
Свои нельзя! Можно курячьи и других птиц. |