Почему поклонников мясо-молочного рациона так раздражают убежденные сторонники растительной пищи? Вопрос отнюдь не праздный: на днях итальянский шеф-повар и ресторатор Джанфранко Виссани заявил по национальному телевидению, что хотел бы убить всех веганов. Овощененавистник далеко не одинок: вегетарианцы вызывают негативные эмоции у многих людей. «Лента.ру» ищет причины глобального гастрономического конфликта (ибо это именно противостояние — ведь и у «убийц помидоров» всегда найдется пара ласковых для «трупоедов»).
Разновидности травоядностиДля многих не секрет, что вегетарианство — лишь общее название для различных ограничений в питании.
Лакто-ово-вегетарианец— человек, не употребляющий в пищу мясо животных (как теплокровных, так и, например, обитателей моря), но не отказывающийся от молока, яиц и продуктов пчеловодства. Как правило, говоря о вегетарианстве, имеют в виду именно такой рацион.
Есть такжеово-вегетарианцы(не едят мясо, не пьют молоко, но употребляют в пищу яйца) илактовегетарианцы(из животной пищи позволяют себе только молоко).
Веган— тот, кто не ест никакую еду животного происхождения (мясо, рыбу, молоко, яйца, мед).
При соблюдении всех перечисленных диет обычно стараются не есть и те продукты, в состав которой входят компоненты животного происхождения (глицерин, желатин, кармин).
Рацион разный, бесят одинаковоНенависть итальянского кулинара вызвали именно веганы как наиболее аскетичные из всех «травоядных».
«Я имею в виду веганов, а не вегетарианцев. Что бы я сделал с веганами? Я хочу убить их всех», — заявил на телешоу о еде Виссани. Он пояснил, что любители овощей и злаков ассоциируются у него с сектой «Свидетели Иеговы», потому что так же фанатичны.
Тем не менее большинство людей, далеких от таких тонкостей, не определились с тем, кто именно из поклонников растительного рациона им неприятен. Как правило, они затрудняются даже объяснить точные причины неприязни. Наука тем временем знает ответы, потому что психологи и социологи изучали этот вопрос.
Мифы и факты о вегетарианцах«Едят одну траву»
В рацион вегетарианцев кроме зелени входят как минимум фрукты, овощи, орехи, бобовые, крупы, мучное и грибы. Как уже упоминалось, могут употребляться молочные продукты и яйца.
В кулинарных книгах можно найти рецепты сытных вторых блюд и соблазнительных десертов, подходящих даже строгим веганам.
«Достают всех нравоучениями»
Сторонники «травяной» диеты действительно очень любят порассуждать о преимуществах выбранного ими пути. Это доказывает тот факт, что на протяжении веков многие знаменитые вегетарианцы выражали свое мнение о мясе в литературных произведениях и интервью: Бенджамин Франклин, Лев Толстой, Леонардо да Винчи, Томас Эдисон, Альберт Эйнштейн, Пол Маккартни, Ричард Гир, Брюс Ли, Оззи Осборн, Майк Тайсон, Памела Андерсон, Брэд Питт — эти и многие другие известные люди не просто не ели мясо, но и считали своим долгом рассказать миру, почему именно.
«Гробят себя»
Как правило, прежде чем изменить рацион, любой человек изучает вопрос, взвешивая «за» и «против». Поскольку история вегетарианства насчитывает тысячелетия, ученые успели досконально изучить медицинские последствия отказа от животного белка.
Растительный рацион может снизить риск развития онкозаболеваний (всех видов, кроме рака прямой кишки), ишемической болезни сердца, диабета II типа, катаракты и других распространенных недугов. Тем не менее вегетарианцы и особенно веганы действительно находятся в группе риска по развитию железодефицитной анемии, нехватки витаминов группы В и других важных элементов. Эти проблемы рекомендуется упреждать регулярными исследованиями крови, употреблением мультивитаминов и биодобавок.
«Совсем сдурели»
Особое место в дискуссии о вреде вегетарианства занимает вопрос о том, насколько этично со стороны «травоядных» родителей распространять свои принципы и на детей, предлагая им лишь растительную пищу.
В августе 2016 года на рассмотрение правительства Италии был выдвинут законопроект, в соответствии с которым родителям, навязывающим своим детям веганскую диету, грозит до четырех лет тюремного заключения. Инициатором стала Эльвира Сорвино из правой партии «Вперед, Италия!», заявившая, что веганская диета не обеспечивает детям необходимое количество железа, цинка и необходимых витаминов для полноценного роста и развития.
Международный союз защиты прав веганов назвал данный проект дискриминационным.
Традиционная медицина действительно не приветствует детское вегетарианство. Однако родители, которые интересуются данным вопросом и не готовы на компромиссы, могут найти в сети множество сайтов и блогов, посвященных вопросам обогащения рациона детей-вегетарианцев продуктами-заменителями растительного происхождения, а также синтетическими витаминами и БАДами.
Фрейд в темеБлогер Vegan Chowhound связал высмеивание вегетарианцев с защитными механизмами человеческой психики, которые впервые описал Зигмунд Фрейд в работе «Защитные нейропсихозы».
В соответствующей колонке автор предположил, что все люди в той или иной степени понимают, что мясоедение — это пассивная поддержка убийства животных и жестокого обращения с ними. Но поскольку большинство homo sapiens стремятся быть хорошими и добрыми, они бессознательно начинают искажать реальность ради оправдания себя и абстрагирования от неприятных фактов.
При этом включаются такие защитные механизмы, как отрицание (отказ от осознания неприятной информации), морализация (поиск способа убедить себя в необходимости происходящего) и регрессия (включение ребячливых, детских моделей поведения).
Vegan Chowhound также отмечает, что веганы, число которых составляет всего два процента населения США, единственное на сегодня меньшинство, которое можно высмеивать и оскорблять со спокойным сердцем, поскольку нетерпимость к представителям другой расы, национальности, пола и сексуальной ориентации давно уже считается социально неприемлемой.
Юлия Верби
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Muon Neutrino | 18:03:15 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Смотря какое, если только мясо кролика, то совсем не норм. С другой стороны одни только грибы по своему составу как мясо с овощами, за исключением витамина B-12 |
0 +0−0 | Исаак Какашкин | 17:56:18 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
А если есть мясо, то над меню можно не париться, все будет норм |
0 +0−0 | Исаак Какашкин | 17:48:49 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Таки медицинская норма мяса довольно мала, его вообще не обязательно есть каждый день. Но вот не есть его совсем - искать проблем со здоровьем. |
0 +0−0 | Искин Люгер | 17:42:33 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Беда только в том, что сейчас качественного мяса не найти. --------------------- Вот, уроды, выдумали мраморное мясо. Так оно же вредно ! Но пипл ведется. И бабло тащит... |
0 +0−0 | Искин Люгер | 17:40:06 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Веганам рекомендую жрать побольше орехов и бобовых. Это древний рацион (синантропы, правда, они ещё вишню жрали. Не могу сказать, важно это или просто местность была такая.) ---------------------- Пер деть, конечно, будут страшно, но полный набор аминокислот и микроэлементов получат ... |
0 +1−1 | Михаил Потапов | 17:39:44 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Сиськи - это мясо. Веганам не положено! |
0 +0−0 | cosmic wind | 17:21:05 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Сиськи это вещь! |
0 +0−0 | Михаил Потапов | 17:12:27 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
?я сегодня курицу в пятёрочке победю!!! |
0 +0−0 | Pavel Bakhtin | 17:09:38 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Может и так, но вообще вполне предсказуемо, что у вегетарианцев проявляются отклонения в психике. Как никак люди получают удовольствие от еды, и мясо банально вкуснее и этого удовольствия больше дает. Так и организм у людей в разных регионах заточен на разную пищу, в том числе и мясо, а они его недополучают. А еще мб что-то на уровне инстинкта хищника, мясо ассоциируется с добытым зверем, победой над ним. |
0 +0−0 | Леонид Горбовский | 17:00:47 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Поддерживаю, коллега! ? |
0 +1−1 | Helen Ostrovergova | 17:00:24 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Абсолютное зло. Они развалили СССР и убили Кеннеди. А ещё Гитлер был вегетарианцем. |
0 +0−0 | Galina Tsuprun | 16:29:09 24/08/2016 |
А я обожаю веганов. |
0 +0−0 | Galina Tsuprun | 16:24:28 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Что там есть то?? |
0 +0−0 | Лукашев Владимир | 16:23:45 24/08/2016 |
И съесть |
0 +0−0 | vinnyvan | 16:18:24 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
что "потепление" как раз и запустит механизмы, ведущие к похрлоданию --- Это как раз версия секты свидетелей антропегенного изменения климата (см. бредофильм "Послезавтра"). На самом деле, предпосылка лишь в том, что межледниковье не может длиться бесконечно, а нынешнее длится уже очень долго. |
0 +0−0 | Volhv Bora | 15:25:04 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
вот дэвушка, с трудом глотая семяизвержения, убийца нерождённых или нет? Всё прусь и думаю. Надеюсь что нет, кому нужны 100.000 детей? |
0 +0−0 | Władek z Łotwy | 15:20:05 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Утверждения о пользе ЗОЖ в целом некорректны хотя бы потому, что болезнями головы адепты этой секты страдают гораздо чаще, нежели люди, к ней не принадлежащие. |
0 +0−0 | Bob Sideshow | 14:38:19 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Хотя пересмотрел согласен сыровата ;) но если промариновано хорошо то можно есть спокойно |
0 +0−0 | Bob Sideshow | 14:35:50 24/08/2016 | ||||||
| ||||||||
Сырая говядина темнобурого цвета |
0 +0−0 | Bob Sideshow | 14:28:10 24/08/2016 |
Утверждения о пользе вегетарианства некорректны хотя бы потому что все они (вегетарианцы) как правило ведут более здоровый образ жизни в процентном отношении к мясоедам. Не курят, не пьют много и занимаются спортом. А человек по природе своей всеяден и у него есть клыки как и у всех приматов. Более того не будем забывать что мы млекопитающие и это наше естество. В общем я не понимаю ни веганов ни охотников в равной степени. Одни ударились в одну крайность и жрут синтетику, а другие убивают ради забавы. При этом охотники не насаждают свои привычки остальным |