Инженеры разработали бесперебойный источник вина

07:55 08/07/2016 Наука и техника
Инженеры разработали бесперебойный источник вина
Американские инженеры разрабатывают микроскопическое устройство, которое обеспечивает бесперебойное производство вина. «Винзавод на микрочипе» позволяет получить до миллилитра напитка в час, притом что стандартная процедура спиртового брожения занимает до двух недель.
Да, так получается.) Всё дело в дрожжах, которые можно подбирать, какие угодно, комбинировать, а байки сомелье, что в каком-то дремучем 19.. году на восточном склоне какой-то горы, где находятся виноградники, было мало солнца и много дождей, потому вкус с очаровательной кислинкой, - это для тупых лохов, готовых выкладывать кучу бабла под этот трёп.)

Американские инженеры разрабатывают микроскопическое устройство, которое обеспечивает бесперебойное производство вина. Об этом сообщается в пресс-релизе Федеральной политехнической школы в Лозанне (Швейцария), а коротко об изобретении рассказывает Gizmodo.

Дэниэл Эттингер (Daniel Attinger) и его коллеги надеются, что микровинзавод позволит виноделам-экспертам лучше понять процессы брожения. Именно они оказывают большое воздействие на качества вина: различные типы дрожжей дают «на выходе» различные нотки вкуса и аромата.

«Винзавод на микрочипе» позволяет получить до миллилитра напитка в час, притом что стандартная процедура спиртового брожения занимает до двух недель. Виноградный сок проходит сквозь основной канал устройства. Дрожжи размещаются в соседних отделениях, попадая в главный канал сквозь сверхтонкую мембрану с нанопорами. Дрожжи поглощают сахар, а «взамен» выдают алкоголь и углекислый газ (через мембрану). Предельная компактность этих элементов и ускоряет процесс брожения.

В 2015 году ученые выяснили, что не сорт винограда, климат или погода играют ключевую роль в уникальности национальных вин, а пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), генетические особенности которых индивидуальны для каждой географической зоны произрастания виноградников. Это означает, что когда эксперты-виноделы говорят об уникальных особенностях почв, где растет тот или иной сорт винограда, то, скорее всего, следует иметь в виду характерный для этих регионов набор одноклеточных грибков.

Комментирование разрешено только первые 24 часа.

Комментарии(36):

1 2+1
4 +4−0Александр Некстов08:15:51
08/07/2016
4 +4−0Pavel Kartsev08:09:58
08/07/2016
т.е. таинства нет. и вино в ближайшем будущем будут производить на фабриках.
Да, так получается.) Всё дело в дрожжах, которые можно подбирать, какие угодно, комбинировать, а байки сомелье, что в каком-то дремучем 19.. году на восточном склоне какой-то горы, где находятся виноградники, было мало солнца и много дождей, потому вкус с очаровательной кислинкой, - это для тупых лохов, готовых выкладывать кучу бабла под этот трёп.)
4 +6−2Малюта Скуратов08:12:29
08/07/2016
-7 +1−8Pavel K08:10:24
08/07/2016
В грязных подвалах московских овощебаз.
Вот почему ты злой и тупой.Тебя работа овощегрузчика сделала ещё большим быдлом,чем ты есть
4 +4−0Pavel Kartsev08:09:58
08/07/2016
т.е. таинства нет. и вино в ближайшем будущем будут производить на фабриках.
4 +4−0Дезактиватор 07:58:35
08/07/2016
Не верю. Чудесный напиток Агдам у них явно не получится.
3 +3−0Понесли ботинки Митю08:48:09
08/07/2016
бесперебойный источник вина - магазин продукты24 с хозяином Самвелом в Выхино. А также кладезь пивчанского и Путинки.
3 +3−0Gorbunov Igor08:29:33
08/07/2016
4 +4−0Александр Некстов08:15:51
08/07/2016
Да, так получается.) Всё дело в дрожжах, которые можно подбирать, какие угодно, комбинировать, а байки сомелье, что в каком-то дремучем 19.. году на восточном склоне какой-то горы, где находятся виноградники, было мало солнца и много дождей, потому вкус с очаровательной кислинкой, - это для тупых лохов, готовых выкладывать кучу бабла под этот трёп.)
А кто нибудь, кроме специальных людей эту очаровательную кислинку может распознать?
2 +3−1Gorbunov Igor08:27:51
08/07/2016
4 +6−2Малюта Скуратов08:12:29
08/07/2016
Вот почему ты злой и тупой.Тебя работа овощегрузчика сделала ещё большим быдлом,чем ты есть
Не. Я думаю у него с селезенкой проблемы. Фастфуд, майонез, пиво и вот закономерный итог.
2 +7−5Малюта Скуратов08:13:02
08/07/2016
-12 +2−14Андрей Воробьев08:02:33
08/07/2016
Это насколько погаными должны быть почвы в России, что бы делать наше пойло.
погань-это ты.Потому у тебя всё плохо.Вали в какляндию-там хорошо
2 +2−0Джон Ло08:12:25
08/07/2016
Фигня все это, аппарат "саммогоныч" нивелирует разницу почв!!!
1 +1−0Солнечный Гриб10:11:22
08/07/2016
0 +0−0Gorbunov Igor09:17:21
08/07/2016
Помню, в Союзе был такой молдавский Буджак 19 оборотов по 2.30 за огнетушитель. Из чего делали этот благословенный нектар, отраду студентов, с его приятным, бархатистым вкусом, как было указано на этикетке, история умалчивает. А классическая серия портвейнов и вермутов советского производства? А плодово-выгодная линия? Ассортимент поражал своей широтой. И все натуральное.
Наверное из сухофруктов и спирта. Еще вино можно делать из томатов. Даже из пасты.
Можно из азерских помидоров за 300р, можно из недозрелых нитратных за 100, или из иранского концентрата.
Дрожжи пожрут всё вкусное, посрут, и получится вино.
1 +1−0Oleg Deev10:02:06
08/07/2016
4 +4−0Дезактиватор 07:58:35
08/07/2016
Не верю. Чудесный напиток Агдам у них явно не получится.
"позволяет получить до миллилитра напитка в час"
Буржуйская лженаука. Головы людям морочат. Это что же, стакан портвейна 200 часов сидеть, ждать?
1 +1−0Konstantin Bodnia09:48:52
08/07/2016
Иисус не нужен!
1 +1−0Солнечный Гриб09:11:16
08/07/2016
1 +2−1Gorbunov Igor09:07:18
08/07/2016
Виноматериал, это натуральное вино, а не вода. А сусло это тоже натуральный концентрат, улучшающий вкус.
Не, оно конечно съедобно, есть госты всякие по столовым винам, виноматериалам и суслу. Суть в том, что виноматериальный концентрат с суслом поступают на фабрику обладателя торговой марки, там смесь бодяжится, разливается в тару.
1 +2−1Gorbunov Igor09:07:18
08/07/2016
-1 +1−2Солнечный Гриб09:05:00
08/07/2016
Сейчас много вин рублей до 400 - в составе написано - виноматериал+сусло.
Например Крымсоюзвинпром - ЯЛТА и тд.
В общем пойло из концентрата, который под своей маркой не решаются продавать уважающие себя виноделы.
Виноматериал, это натуральное вино, а не вода. А сусло это тоже натуральный концентрат, улучшающий вкус.
1 +2−1Gorbunov Igor08:33:49
08/07/2016
2 +2−0Джон Ло08:12:25
08/07/2016
Фигня все это, аппарат "саммогоныч" нивелирует разницу почв!!!
Не скажи. Самогон очень узнаваем в зависимости от авторства исполнителя. Это же ручная работа!
1 +1−0nikitos6408:10:23
08/07/2016
4 +4−0Дезактиватор 07:58:35
08/07/2016
Не верю. Чудесный напиток Агдам у них явно не получится.
Там особая технология. Спирт вода сахар порошок и совесть винодела.
0 +0−0Емраз Худайберды20:35:45
08/07/2016
1 +2−1Gorbunov Igor09:07:18
08/07/2016
Виноматериал, это натуральное вино, а не вода. А сусло это тоже натуральный концентрат, улучшающий вкус.
> Виноматериал, это натуральное вино

В таких случаях пишут прямо: виноград сорта такого-то, выращенный там-то. Виноматериал - это всё остальное ;-)
0 +0−0Емраз Худайберды20:32:08
08/07/2016
4 +4−0Александр Некстов08:15:51
08/07/2016
Да, так получается.) Всё дело в дрожжах, которые можно подбирать, какие угодно, комбинировать, а байки сомелье, что в каком-то дремучем 19.. году на восточном склоне какой-то горы, где находятся виноградники, было мало солнца и много дождей, потому вкус с очаровательной кислинкой, - это для тупых лохов, готовых выкладывать кучу бабла под этот трёп.)
> Всё дело в дрожжах [...], а байки сомелье

Дело в том, что от склона горы, количества солнца и осадков зависит и качество тех самых дрожжей. Сомелье не врут, они пробуют и говорят как есть.
0 +0−0Емраз Худайберды20:28:00
08/07/2016
0 +1−1Gorbunov Igor09:31:54
08/07/2016
Там есть еще Бессарабия(Одесская область) и Закарпатье. Но вот интересно, на винном форуме в Сочи хохлов не было. Хотя и грузины и молдаване обиды забыли и прибыли и призы заработали. А этих видать правительство не пустило.
Хохлы не умеют делать вино. Впрочем, как и сало. Вином они называют сахарное креплёное пойло. Поэтому и не суются на винный форум.
0 +0−0Gorbunov Igor09:58:08
08/07/2016
0 +0−0Сергей Ъ09:35:08
08/07/2016
Да они сами не смогут тоже распознать. На днях передачу про еду смотрел, так люди с закрытыми глазами не смогли вид мяса распознать. Естественно мясо рыбы, курицы и свинины было в ингредиенте блюда, а не самостоятельно приготовленное.
Помню в дичайшие 90-е, когда зарплату не платили была популярна тушеная картошка с навагой. Как ни странно, больше всего напоминало это блюдо картошку с грибами.
1 2+1
Самые
^^^Наверх^^^Обратная связь