Сеть «Макдоналдс» добавляет в свой картофель-фри улучшители и стабилизаторы цвета, пишет The Daily Mirror. Процесс приготовления блюда категории «фастфуд» показан в американском телешоу Mythbusters на телеканале Discovery.
Изучив процесс приготовления картофеля-фри, съемочная группа выяснила, что нарезанный в виде соломки сырой картофель обмакивают в декстрозу (природный подсластитель), чтобы добиться золотистого цвета при жарке. Затем в него добавляют пирофосфат натрия (неорганическая пищевая добавка-стабилизатор) с целью сохранить цвет полуфабрикатов на пути от фабрики до ресторана. Как отмечается в видео, на производстве нарезанный картофель перед отправкой обжаривают до неполной готовности, а затем замораживают.
Корреспондент передачи на канале Discovery побывал на фабрике, производящей картофель-фри для сети быстрого питания, с разрешения «Макдоналдса». Целью визита было развенчивание слухов о ненатуральности фирменного блюда сети ресторанов быстрого питания.
«Я знаю, о чем вы думаете. Вы спрашиваете себя: это, вообще, картофель?» — задал зрителям вопрос ведущий передачи Грант Имахара (Grant Imahara). Затем он напомнил, что «Макдоналдс» позиционирует данное блюдо как простое и натуральное, состоящее только из картофеля, растительного масла и соли.
Сеть ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами. Свой первый ресторан они открыли в городе Сан-Бернардино, в штате Калифорния. В 1948 году компания впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания». Компания работает по принципу франчайзинга. Право эксклюзивного агента по франчайзингу у владельцев корпорации выкупил Рэй Крок в 1954 году. По итогам 2010 года компания занимает второе место по количеству ресторанов в мире после ресторанной сети Subway.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
1 +1−0 | Серега Печорин | 19:59:03 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Глютамат натрия - одна из 20 аминокислот. Как добавку ее разрешено добавлять в количествах гораздо меньших, чем содержится в томатах, или сыре, или мясе. Ничего опасного в нем нет, если не одним им питаться. Синтетический глютамат для организма не отличается от природного - метаболизм тот же. |
1 +1−0 | Собака Чжаочжоу | 19:31:20 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
>> завидую пендосне,раз и навсегда решивших эту проблему сбабами Это вы про доставку пиццы квадрокоптерами? |
1 +1−0 | Пластмассо- Бетон | 19:22:26 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
1 +1−0 | Пластмассо- Бетон | 19:21:34 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Так и наши северяне не меньше. |
1 +1−0 | Павел Корчагин | 19:21:14 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
у кого из нас? :) У меня из вики. |
1 +1−0 | Пластмассо- Бетон | 19:20:50 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Из Вики цифра. |
1 +1−0 | Андрей Сидоров | 19:10:55 21/01/2015 |
Пускай сами жрут Я дома в масле жарю |
1 +1−0 | N N | 19:08:34 21/01/2015 |
Рестораном это назвать трудно. |
1 +1−0 | Пластмассо- Бетон | 19:03:16 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Если на порядок больше, тогда индейцев в Америке должно быть минимум 150млн. |
1 +1−0 | Пластмассо- Бетон | 18:48:08 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Великие? |
1 +1−0 | Жиль Делёз | 18:48:02 21/01/2015 |
Комментарий удалён. | ||
Большинство сортов чипсов - теплолюбивые и жаростойкие. Ночные температуры ниже 8-10 градусов для многих сортов оказываются губительны, что для средней полосы, к примеру, делает их выращивание проблемным. |
1 +2−1 | Стас_ Харьков | 18:47:02 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Зобакен! Ты штоль после ребрендеринга? |
1 +1−0 | Какао Люкс | 18:45:52 21/01/2015 |
пирофосфат натрия!! Звучит аппетитно! |
1 +1−0 | Пластмассо- Бетон | 18:45:32 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
У них его кто то забирал? |
1 +1−0 | NIFI GASEBE | 18:44:43 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Ты не из этих...ты из тех...из ПЫДРОВ))) Которые маки жрут тоннами, а тут - поцреот, млять)))))))))) |
1 +1−0 | detrin | 18:44:01 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Да вот в том и дело, что не знают. Тут же важен не сам факт принятия канцерогенов, а то насколько часто их принимаешь. Одно дело, когда шашлык жрёшь всего раз в месяц, и другое, когда каждый день. По-хорошему самая здоровая пища это сделанная на пару. А всё что жарится оно уже по умолчанию с канцерогенами. |
1 +2−1 | NIFI GASEBE | 18:42:37 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Расеяне покруче пиндосов маки жрут))) |
1 +1−0 | Пластмассо- Бетон | 18:41:38 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
Давайте проблемы решать по порядку, сначала пиндосы, потом индейцы, если найдутся потомки выживших аборигенов. |
1 +1−0 | Магистр Йода | 18:40:45 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
нет, они не знают. |
1 +2−1 | Павел Корчагин | 18:40:34 21/01/2015 | ||||||
| ||||||||
да, да, вот тебе прям запихивают эти чизбургеры в глотку |