„ | Наверное врач Хомяков и доктор там каких то наук не знает что мясо начали жарить ещё древние люди, и вроде как не передохли, человечество то ещё пока живо. | “ |
Доктор медицинских наук, главный врач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков предупредил россиян о вреде шашлыка в беседе с РИА Новости.
По его словам, канцерогены, которые образуются при возникновении дыма и сгорании жира при готовке мяса на углях, могут вызывать развитие опухолей. «Желательно использовать дрова, а не угли, разжигать костер без применения специальных бензин-содержащих смесей — таким образом удастся уменьшить количество канцерогенного дыма или копоти», — отметил специалист.
Хомяков добавил, что наиболее важным фактором в процессе приготовления шашлыка является правильная прожарка мяса. Он посоветовал не зажаривать пищу, поскольку в корочке образуются токсичные углеводы.
«Непрожаренное мясо может содержать паразитов, которые вызывают паразитарные инвазии, например, саркоцистоз, трихинеллез, токсоплазмоз, тениоз, тениаринхоз, эхинококкоз», — подчеркнул врач.
Специалист также посоветовал готовить шашлык из птицы или рыбы, так как они проще усваиваются в организме и содержат меньше жировых прослоек.
Ранее врач-гастроэнтеролог Александра Яковлева назвала диетические рецепты маринада для шашлыка, которые минимизируют вред для организма. Самым безопасным вариантом, по ее мнению, является мясо, замаринованное в обычном луке. «Потребуется только соль, перец и много мелко нарезанного лука. Лука берите побольше, не менее килограмма на килограмм мяса. Готовить шашлык можно уже через пару часов», — рассказала врач.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
1 +0−0 | Сергей | 08:51:53 29/04/2022 |
Наверное врач Хомяков и доктор там каких то наук не знает что мясо начали жарить ещё древние люди, и вроде как не передохли, человечество то ещё пока живо. |
1 +0−0 | Дон Диги Дон Дон | 08:45:17 29/04/2022 |
Я хочу нанести шашлычный вред своему организму, принимая на себя всю ответственность )))) |
0 +0−0 | №-6147110 | 09:05:32 29/04/2022 |
экология главный виновник онкологических заболеваний ,новорождённые дети шашлыка не едят в утробе матери |
-2 +0−0 | t 723 | 08:52:45 29/04/2022 |
Вред шашлыка - эта самая маленькая из наших проблем. Может быть для непредателей и остальной русской элиты это и проблема, но тогда такие новости нужно публиковать в тех изданиях, где эта "элита" тусуется. |