Американские диетологи назвали способы, позволяющие есть хлеб и не полнеть. Об этом сообщает издание Eat This, Not That!
По словам диетолога Ребекки Льюис (Rebecca Lewis), при выборе хлеба следует заранее выяснить его состав. «Если список ингредиентов начинается с сахара, сахарозы, фруктозы, кукурузного сиропа, белой или пшеничной муки, то такой продукт содержит преимущественно простые углеводы, и его употребление следует ограничить», — утверждает она. Льюис рекомендует покупать цельнозерновой хлеб.
Диетолог Тасним Бхатиа (Tasneem Bhatia) советует отдавать предпочтение хлебу, приготовленному на закваске. «Процесс ферментации дает множество полезных бактерий, которые помогают сбалансировать работу пищеварительной системы и управлять обменом веществ», — объясняет она.
При этом даже самый хороший хлеб лучше есть умеренно. Бхатиа считает, что для этого его следует комбинировать с полезными жирами. Например, макать в оливковое, кокосовое, сливочное или топленое масло. «Сочетайте хлеб не только с полезными жирами, но и с белком, — предлагает она. — Немного мяса или тофу сбалансируют углеводы в хлебе и макаронах. Добавление белка позволит сохранить чувство насыщения и поможет съесть меньше».
Ранее диетолог Мария Черняева предупредила об опасности свежего хлеба для людей с проблемами ЖКТ. По ее словам, это связано с тем, что он обладает более высокой кислотностью, чем черствый.
Олег Парамонов
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Вячеслав Иванов | 17:30:16 02/08/2021 | ||||||
| ||||||||
Слышал когда-нибудь о термофильных дрожжах или школу прогулял? |
0 +0−0 | Дмитрий Яров | 14:37:38 02/08/2021 |
очередной диетолог, который не знает, что любые бактерии и грибки погибают при температуре свыше 100 градусов, и уж тем более при 200 - температуре выпечки хлеба. таким бы для начала школьный курс окончить, а потом корочки покупать, лол)) |
0 +0−0 | Дмитрий Яров | 14:35:02 02/08/2021 | ||||||
| ||||||||
то жрать и не писать тут всякую дичь про возможно патогенные бактерии, это я к первому каментеру |
0 +0−0 | Дмитрий Ильин | 14:34:04 02/08/2021 | ||||||
| ||||||||
А если она вкусная! |
0 +0−0 | Дмитрий Яров | 14:31:53 02/08/2021 | ||||||
| ||||||||
а ты пробовал не есть сырую закваску? глядишь и не попадали бы в тебя всякие неизвестные бактерии? |
0 +0−0 | Дмитрий Ильин | 14:30:16 02/08/2021 |
Я ем чорный хлеб и не полнею! |
0 +0−0 | Black Wives Fatter | 14:21:17 02/08/2021 |
от хлеба полнеют только больные бараны. всю жизнь жру его по полбулки в день и похрену ваще |
-1 +0−0 | Константин Олегович | 14:27:21 02/08/2021 |
Закваска - это дикие дрожжи и куча неизвестных бактерий в том числе возможно и патогенных |
-1 +0−0 | Валерий Шеншин | 14:20:14 02/08/2021 |
Сливочное и топленое масло никак нельзя назвать пользительными. |
-1 +0−0 | Красный Жук | 14:15:56 02/08/2021 |
Есть люди, которые верят в плоскую Землю, а есть те, которые считают землю круглой, но и те, и те на самом деле заблуждаются: Земля - это ГРИБ. Гагарина из-за этого и ликвидировали, потому что когда он летал в космос, он был снизу и видел, что верхняя полусфера (шляпка) держится снизу на ножке. Всех новых космонавтов после него запускают только вверх, откуда кажется, что Земля шарообразная, а настоящую правду строго засекретили. Я сейчас, между прочим, рискую жизнью, раскрывая вам секретную информацию... |