Кулинары захотели разработать меню для общепита на основе русской кухни
07:53 11/03/2022 Статьи
Фото: Andrey Arkusha / Global Look Press
Члены Национальной ассоциации кулинаров России захотели разработать меню для заведений сетевого общепита, которые смогли бы заменить приостановившие работу на российском рынке сети фастфуда, на основе русской кухни. «В том числе и вместо приостановившей работу в России сети "Макдональдс"», — пояснила она.
| „ | 2-3 месяца это на разработку технологии быстрого приготовления. А так все блюда известны. Можно просто сделать столовые с качественной, но простой пищей. Борщ, солянка, рассольник, пельмени, котлеты, пюре, гречка, рис. Винегрет, салат витаминный, пирожки с капустой, яйцом и пр. Все это с чаем, киселем или компотом. | “ |
Члены Национальной ассоциации кулинаров России захотели разработать меню для заведений сетевого общепита, которые смогли бы заменить приостановившие работу на российском рынке сети фастфуда, на основе русской кухни. Об этом заявила президент ассоциации Анна Жукова, передает ТАСС.
Как уточнила Жукова, ассоциация готова разработать русское национальное меню и технологические карты по приготовлению русских блюд, которые будут использоваться в работе сетевых ресторанов. «В том числе и вместо приостановившей работу в России сети "Макдоналдс", если уж пойдет речь о том, что они уходят с рынка», — пояснила она.
Создать такое меню шеф-повара могут в течение трех месяцев. По словам Жуковой, в последние годы специалисты уделяли большое внимание русской кухне, поэтому многие рецепты необходимо лишь доработать.
8 марта сеть быстрого питания «Макдоналдс» сообщила о временном закрытии своих ресторанов в России. Позже стало известно, что закроются также 70 ресторанов KFC.
Источник: https://lenta.ru/news/2022/03/11/menu/
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(50):
| 4 +0−0 | Rob Sting | 08:36:05 11/03/2022 |
2-3 месяца это на разработку технологии быстрого приготовления. А так все блюда известны. Можно просто сделать столовые с качественной, но простой пищей. Борщ, солянка, рассольник, пельмени, котлеты, пюре, гречка, рис. Винегрет, салат витаминный, пирожки с капустой, яйцом и пр. Все это с чаем, киселем или компотом. | ||
| 4 +0−0 | Синьёр Помидор | 08:16:50 11/03/2022 |
А чё вы все кулинарные любители России, делали последние 30 лет? | ||
| 4 +0−0 | Capt Obli | 07:59:34 11/03/2022 |
Это всё хорошо. Одна проблема - не хочет Покупатель это покупать. Сколько ни пытаются раскручивать фастфуд на базе русской кухни (а те же блинчики, например - типичный фастфуд) - но Покупатель не голосует рублём. | ||
| 2 +0−0 | AAA BBB | 09:26:59 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
Есть ответ и на Ваш вопрос. Макавто не будет. А будет вот что: знаете, как откармливают гусей принудительно? Заезжаешь на заправку. Мужик-заправщик вставляет тебе в бензобак пистолет с 92-м бензином. Девушка-заправщица в глотку- такой силиконовый шланг. Нажала на педаль - тебе в желудок бац, литр перетёртых с бульоном пельменей. "Пятый элемент" нервно курит и стреляется.... | ||||||||
| 2 +0−0 | vlas xoss | 08:37:01 11/03/2022 |
Зачем лишние телодвижения? Заходим на оставленную нишу, персонал остаётся , поставщики остаются, меню остаётся, меняется только вывеска и названия в меню. | ||
| 1 +0−0 | Серж | 09:13:43 11/03/2022 |
"МакАвто" чем заменим? Или со своим бачком для похлебки подъезжать? | ||
| 1 +0−0 | AAA BBB | 09:09:52 11/03/2022 |
Комментарий удалён. | ||
Да. Вот смотрите. Пельменные. Их сейчас толкают как замену бургерным. Это очень хорошо, еда не всухомятку наконец, да еще и мяса больше мо массе чем в бургере. Но. Кто и как будет мыть посуду?! У кого дома была посудомоечная машина, знает: яичница пригоревшая к сковородке и прикипевшая слизь с пельменей - не отмывается ничем, хоть 3 раза заряжай машину подряд. Любая жидкая еда - благо для желудков - но то же самое: в 10 раз увеличиваются затраты на уборку, мойку посуды, и одноразовой посудой это не решить. | ||
| 1 +0−0 | jack jack | 09:06:40 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
в советское время были и пельменные и чебуречные и рюмочные и закусочные и др. - без особых изысков - дешево и сердито | ||||||||
| 1 +0−0 | AAA BBB | 09:05:00 11/03/2022 |
Предлагаю заменить букву M в макдаке на букву Z . Все рецептуры оставить - любое изменение их - это удорожание еды. И эта вот самая буква Z останется в памяти человечества как напоминание тем (бизнесменам), которые рискнуть подумать об опрокидывании русских в нашей стране! Без штанов - ещё и с позором! | ||
| 1 +0−0 | AAA BBB | 09:01:30 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
Объясняю. Русская кухня очень трудоёмка. А еще более трудоёмка кухня французская. Поэтому не существует ни сетей быстрого общепита ни русских, ни французских - есть их имитации, где ВСЁ ОЧЕНЬ ДОРОГО. Что такое Макдак ? Это максимальная технологичность, самая низкая трудоёмкость - которой в жертву принесено всё и вся. Нету там особой национальной кухни вообще. Их рецептуры - надёрганы со всего света. --------- Итог. Либо будет повторение Макдака 1 в 1 , либо, еда в таких забегаловках будет намного дороже и они будут никому не нужны!!! | ||||||||
| 1 +0−0 | 432790-8г6 S | 08:32:43 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
И туалетную бумагу западную запретить. Скоро лопушки попрут а пока потерпим. | ||||||||
| 1 +0−0 | Gm Kaplan | 08:30:06 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
Спорить не буду, а вы детям сала предложите и ботвинью с печеной репой, пусть порадуются. Ну как говорится удачи вам и хорошего настроения. | ||||||||
| 1 +0−0 | GA SKZ | 08:24:15 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
Ты 70 показывай людям рекламу каждый день по нескольку раз про то как там вкусно и неси рекламную маркетологическую болтовню про craving и любую чушь будет есть и покупать. Зомби праздник | ||||||||
| 1 +0−0 | DENverOK OK | 08:22:35 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
Скорее как и в обычных столовых - Салат "Зимний", Винегрет и другие шницели, пюре и макароны | ||||||||
| 1 +0−0 | Обиваныч Кеноби | 08:19:23 11/03/2022 |
Русская водка, черный хлеб, селёдка?... | ||
| 0 +0−0 | Sergey corell | 12:50:25 11/03/2022 |
Шаверма. Исконно русское. | ||
| 0 +0−0 | Александр Рыбак | 11:25:05 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
все есть в сборнике рецептур мысль верная | ||||||||
| 0 +0−0 | Gobsek | 10:08:41 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
Ты чё сказать-то хотел, болезный? За што я маскавитов "люблю", так это за лень великую. Своих мозгов нет, так все присоседиться наровят. Ну, к тем кого почитают великими, вестимо. | ||||||||
| 0 +0−0 | AAA BBB | 09:23:20 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
Черноголовка рулит, но её качество и рецептура всё же, простите, не дотягивают до Кока-Колы. И сильно. Простите, но если к Кока-Коле уже сто лет один и тот же процент тонизирующих листьев Коки (после 1945 года - без кокаина), то все слухи о том что в "Байкале" есть маралий корень - заменитель жень-шеня - разбиваются как нерпа об лёд, тем, что чувствует человек выпив то и другое. Если бы он там был в тех количествах, что по советской рецептуре - это была бы бомба. Но... простите, - следы. (кстати, не знаю кто, но в русской википедии выложил все советские рецепты газировок - если не затёрли, берите.) | ||||||||
| 0 +0−0 | Capt Obli | 09:17:27 11/03/2022 | ||||||
| ||||||||
Мальчик, ты только и способен 15-рублёвые посты писать... | ||||||||