Мираторговская продукция продается в больших супермаркетах, да. Сиротливо ждет акций перед истечнием срока годности. Ну не едят в замкадье такое мясо, не заливай. Если ты решишиь себя побаловать, и пожарить мясо, что ты купишь? 80% что это будет свинина для шашлыка, ну 20% - баранина, если ты любитель и есть хороший знакомый продавец у тебя.
В принципе и говядину можно на шампурах пожарить, но народ любит хорошо прожаренную, а это будет уже подошва по сравнению со свининой.