Сообщение №61508081

Однако сейчас в Польше существует серьезная сырьевая база — собственные яблоки, техническая база для производства сидра, а также квалифицированные кадры. После российского эмбарго на импорт польских яблок в 2014 году сидр стал еще более популярен. Известный ресторатор Агнешка Кренглицкая считает:

«К нашей кухне так и просится сидр. Там, где очень холодно для того, чтобы уродился виноград, сидр имеет все шансы заменить вино. Он освежает, утоляет жажду, сочетается с блюдами, побуждает к беседе и не опьяняет так быстро, как крепкий алкоголь».

Наиболее известные польские авторские сорта сидра: «Яблочник тшебницкий» (Нижняя Силезия), «Сидр Великопольский», «Сидр Игнацув» (Мазовше), сидр «Поместье Славно» (Лодзинское воеводство), «Ябцок Сидр Маурер» (Малопольское); «Кислое яблоко» (Ольштынское), «Польский сидр Хилички» (Мазовше), «Сидр Калисия» (Любельское), «Яблочник Иеронима» (Куявско-Поморское), «Сидр Лорек» (Малопольское); «Сидр Гуюс» (Малопольское). Их можно приобрести в лучших ресторанах, винных барах, в специальных магазинах или заказать по интернету.