Это не от аирбаса или боинга зависит, а от перевозчика: лоукост или нет (для самолетов одноклассников). Но в лоукостах совсем незадорого можно купить себе выбор места (в нелоукосте как правило либо купить либо за бесплатно выбрать себе место самому).
Можно мне пример регулярного рейса по России (нормальные объёмы перевозки) гле используют самолёты, где используются не самые плотные самолёты. S7не лоукостер