Гладко только на бумаге. Он должен делать скидку на характер профессии. Например,официант должен терпеть "Эй, ты сюда иди" или "Подь, сюда слышь". А если он возмутится по вашей рекомендации "Я никому ничего...я такой же как вы"...ну его просто выгонят. Это всем понятно кроме тех, кто умничает в вакууме
Такое обращение какое вы описываете к официанту это просто обычное хамство, и нет, никакая профессия не предполагает терпеть хамство. Официанты это люди приносящие вам еду, это не слуги и не рабы.