„ | Мы поняли. Чтобы получилась идеальная жаренная курица, нужно сначала купить идеальную курицу. | “ |
Победитель шоу MasterChef, шеф-повар Оли Мартин рассказал таблоиду The Daily Mail, как на огне приготовить идеальную жареную курицу.
По его словам, секрет в том, что жарить курицу необходимо с большим количеством масла. «Я поливаю ее раз в десять минут в течение первого получаса, кроме последних 20-30 минут, это помогает кожице стать красивой и хрустящей», — рассказал Мартин.
Он отметил, что курице необходимо дать отстояться в течение половины от того времени, что она жарилась, что сделает ее сочной.
Шеф-повар подчеркнул, что курица не бывает сухой, обычно ее пережаривают, поскольку опасаются, что она останется сырой. Мартин отметил, что нужно иметь немного веры и проверять готовность при помощи надреза. «И покупайте курицу хорошего качества, разница во вкусе неизмерима», — заключил он.
Ранее шеф-повар из США Дэн Клугер (Dan Kluger) раскрыл секрет идеально хрустящей жареной картошки, которую можно приготовить за 20 минут. Инструкции Клугера к приготовлению хрустящей соленой и перченой картошки не подразумевают варки или нагревания масла. Повар использует молодой или бэби-картофель, чтобы не тратить время на его нарезку.
Лия Михайлова
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
3 +0−0 | Лёва Задов | 10:22:22 23/01/2021 |
Мы поняли. Чтобы получилась идеальная жаренная курица, нужно сначала купить идеальную курицу. |
3 +0−0 | Jesse Pinkman | 09:36:36 23/01/2021 |
"Шеф-повар раскрыл секрет идеальной жареной курицы" Её нужно идеально пожарить. |
2 +0−0 | Ева Архарова | 10:14:04 23/01/2021 |
Секрет идеальной жареной курицы прост: берёшь курицу и выкидываешь её в мусорное ведро. Затем берёшь баранью ногу (и далее согласно рецепта). |
2 +0−0 | Иван Петров | 09:42:07 23/01/2021 |
Большой секpет для маленькой Для маленькой такой компании, Для скpомной такой компании Огpомный такой секpет! |
2 +0−0 | Lorem Ipsum de Lenta | 09:40:05 23/01/2021 |
Этот секрет знал только почетный полковник (ибо нигде ни дня не служил) Сандерс. |
1 +0−0 | Mikhail Alekseev | 10:08:33 23/01/2021 |
Да её всего то 20 минут жарят, какие первые полчаса?! |
1 +0−0 | судья дредд | 09:33:56 23/01/2021 |
То много соли для варки макарон то много масла.Вот и все секреты от поваров-больш специй и масла.Но масло стоит бабок.Так что если меньше его лить то это экономия. |
1 +0−0 | Дмитрий Филатов | 09:29:13 23/01/2021 |
Я не и пойму на каком огне и как он жарит. За то время, что он описывает кожица тупо обуглится. Её надо обжарить, скажем, в течении пяти минут (переворачивая и поливая), а потом минут 15 доводить в духовке. |
1 +0−0 | Нейронная Сеть -Тест- | 08:49:07 23/01/2021 |
Лучше бы он сказал, как из курицы достать воду, которую накачивают её на фабрике чтобы увеличить вес. Количество воды доходит до веса самой курицы. |
0 +0−0 | ДКБФ | 03:28:19 24/01/2021 |
Самая лучшая курица, это колбаса. А самая лучшая колбаса, это чулок с деньгами. |
0 +0−0 | DK Dimension | 18:59:27 23/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Картошку эконом-класса хотят продавать ради таких... |
0 +0−0 | DK Dimension | 18:57:46 23/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Да ещё и боятся что она сырая))) |
0 +0−0 | Сергей Никулин | 15:39:52 23/01/2021 |
Какая курочка вот беби картошка это вещь. Только эту мелочь продовать начнут сразу зделаю. А пока в могазинах её нет, а у свиней отбирать стыдно |
0 +0−0 | gilavar xezri | 11:19:25 23/01/2021 |
Комментарий удалён. | ||
На Панфиловском опять идут дожди. |
0 +0−0 | Mikhail Alekseev | 10:09:00 23/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Когда тушишь или запекаешь то вся вода уходит |
0 +0−0 | Александр Варламов | 10:01:39 23/01/2021 |
Окуенный совет! Побежал жарить |
0 +0−0 | FMJ | 09:32:51 23/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Химии |
0 +0−0 | FMJ | 09:32:41 23/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Это индейки могут подножным кормом питаться. И то летом. Кур дур тока подкармливать. И кстати в подножном зимии нет. |
0 +0−0 | Кровавый Джо | 09:24:58 23/01/2021 | ||||||
| ||||||||
В деревенской гoвна похлеще может быть, она на подножном корме, её только в суп |
0 +0−0 | FMJ | 09:23:37 23/01/2021 | ||||||
| ||||||||
Есть деревенская кура на базаре |