„ | Альтернативы окрошке НЕТ. Не святотатствуйте | “ |
Горячие супы в качестве первого блюда летом можно заменить на более легкие холодные супы. Об альтернативах привычной россиянам окрошке в беседе с радио Sputnik рассказал шеф-повар Василий Емельяненко.
Испанский вариант — суп гаспачо. По словам Емельяненко, его можно делать на любой основе: например, заменить традиционные для этого супа помидоры на огурцы. Кроме того, туда можно добавить ягоды: к томатам хорошо подойдет вишня, черешня и клубника.
Есть альтернатива окрошке и в старорусской кухне — ботвинья. «Ботвинья — серьезная альтернатива супам. Делается на основе белого кислого кваса или рассола от квашеной капусты. Добавляется отварная картошка и много разной зеленой ботвы — лебеда, сныть, крапива, свекольные листья», — рассказал эксперт.
Кроме того, супы можно делать и в блендере, используя поджаренные или замаринованные фрукты и ягоды. Однако в таком случае, поясняет Емельяненко, лучше не добавлять клубнику — при тепловой обработке она теряет все свои вкусовые качества.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина раскрыла секрет полезной окрошки. Она отметила, что для приготовления супа следует использовать качественные продукты, а квас стоит сделать самим, при этом добавляя туда как можно меньше сахара. Вместо кваса в окрошку можно заливать кефиром или айраном.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
5 +0−0 | Александр Иноземцев | 06:10:14 09/07/2020 |
Альтернативы окрошке НЕТ. Не святотатствуйте |
3 +0−0 | Вова Колючий | 06:18:52 09/07/2020 |
Щи из паренной репы это наше все! |
3 +0−0 | Вай Нах | 05:56:36 09/07/2020 |
В ботвинью можно еще мха и камыша добавить. |
2 +0−0 | Андрей Евграфский | 09:48:11 09/07/2020 |
Свекольник, холодные щи или щавелевый суп, кукси. Вариантов очень много |
1 +0−0 | Юра Панаев | 07:22:12 09/07/2020 |
я квас буряковый поставил. буду свекольник делать. |
1 +0−0 | Андрей Перрейро | 06:26:30 09/07/2020 | ||||||
| ||||||||
Поруби свои. Зачем они тебе,если на магазинные денег нет. |
1 +0−0 | Славентий | 06:19:03 09/07/2020 |
От этой альтернативы блевать хочется а не кушать |
1 +0−0 | Егор Байченко | 06:15:25 09/07/2020 |
На окрошку яйца нужны колбаса денег не напасешся |
0 +0−0 | gorg gorg | 20:22:07 09/07/2020 | ||||||
| ||||||||
Это какой борщ, с польским салом и голландской картошкой ?? Зато в Куеве бананы дешевле яблок .. |
0 +0−0 | dze Эйдельман | 08:41:35 09/07/2020 |
Люблю ашлямфу. Да и кукси неплохо. |
0 +0−0 | Константин | 07:36:43 09/07/2020 |
Ел окрошку на тане (кисломолочный продукт). Еле успел добежать до туалета. Окрошка только на квасе! |
0 +0−0 | Добрый Ээх | 07:05:38 09/07/2020 |
Я - свинья, и ты - свинья, Все мы, братцы, свиньи. Нынче дали нам, друзья, Целый чан ботвиньи! Мы на лавочках сидим, Из лоханочек едим, Ай-люли, ай-люли, Мы едим, едим. (С) м/ф "Кошкин Дом" |
0 +0−0 | Вечный Совок | 06:35:19 09/07/2020 |
свекольник, сегодня будет на обед |
0 +0−0 | Андрей Перрейро | 06:25:25 09/07/2020 |
Окрошка,разве это еда? Альтернатива - только кусок мяса! |
0 +0−0 | Веселин Мазгалов | 05:59:26 09/07/2020 |
Гуглите: "таратор". |
0 +0−0 | Nizze Bro | 05:51:39 09/07/2020 |
альтернатива - только Путин |
-1 +0−0 | Slava Mostovoy | 09:30:50 09/07/2020 | ||||||
| ||||||||
русские щи - это когда после съеденного украинского борща в тарелку наливается вода для мытья - это и называется русскими щами)))))))))) |
-1 +0−0 | Вечный Совок | 06:34:25 09/07/2020 |
сами ничего не можем вот и Госпаче |
-2 +0−0 | Андрей Перрейро | 06:27:13 09/07/2020 | ||||||
| ||||||||
Согласен. Блевотина. |
-2 +0−0 | Tranquility Base | 05:51:47 09/07/2020 |
Окрошка омерзительное блюдо |