Названы преимущества микроволновки перед плитой и духовкой

06:24 30/06/2020 Наука и техника
Названы преимущества микроволновки перед плитой и духовкой
Микроволновая печь имеет преимущества перед обычной плитой и духовкой. Так, ее волны проникают глубоко в пищу и быстрее нагревают ее, сокращается время приготовления. Однако диетическую еду лучше готовить именно в микроволновке: в этом случае на пище не образуется золотистая корочка, которая содержит вредные вещества.
Микроволновка и готовка - несовместимые понятия.

Микроволновая печь имеет преимущества перед обычной плитой и духовкой. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала эксперт по питанию, доктор биологических наук Ольга Багрянцева.

Так, волны проникают глубоко в пищу и быстрее нагревают ее, сокращается время приготовления. Помимо этого еда из СВЧ-печи по своей внутренней структуре и питательной ценности не отличается от пищи, которую готовили на огне.

Однако диетическую еду лучше готовить именно в микроволновке: в этом случае на пище не образуется золотистая корочка. «Она содержит вещества, которые могут негативно повлиять на здоровье человека. Это бензапирен, бензантрацен и другие», — пояснила Багрянцева.

Специалист также напомнила о продуктах, которые нельзя готовить в СВЧ-печи. Так, в ней нельзя варить яйца, поскольку они взрываются при нагревании, нагревать продукты в пленке, а также в металлических контейнерах — при таком условии возникает разряд, и микроволновка может сгореть.

Ранее эколог Антон Ястребцев заявил, что вред от использования микроволновых печей сильно преувеличен. По его словам, внутри печи вырабатывается электромагнитное излучение высокой частоты, которое не оставляет никаких следов на пище. Тем не менее СВЧ-печь испускает слабое электромагнитное излучение, как и любой другой электрический прибор. Поэтому, когда микроволновка включена, стоит отходить от нее на полтора-два метра.

В апреле диетолог Елена Соломатина перечислила продукты, которые нельзя разогревать в микроволновой печи. Она объяснила, что витамин C в микроволновке разрушается до безвредных компонентов, а нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Специалист предостерегла от разогревания овощей и зелени: они могут содержать в себе нитраты, которые при нагреве превращаются в токсичный нитрозамин. Также не стоит греть в СВЧ-печи диетическую газировку: в нее добавляют сахарозаменитель аспартам, который после воздействия высокой температуры превращается в формальдегид, сравнимый по токсичности с мышьяком.

Комментирование разрешено только первые 24 часа.

Комментарии(19):

3 +0−0Ложка Дёгтя06:44:19
30/06/2020
Микроволновка и готовка - несовместимые понятия.
3 +0−0Добрый Ээх06:39:37
30/06/2020
"...не стоит грече в СВЧ-печи диетическую газировку" - жжом статейки на горшке с планшетом)))
1 +0−0Chrys Red06:54:46
30/06/2020
1 +0−0United States of America06:49:50
30/06/2020
по мне, лучше индукционной плиты ничего нет.
Только половину посуды - придется выкинуть((
1 +0−0United States of America06:49:50
30/06/2020
по мне, лучше индукционной плиты ничего нет.
1 +0−0Юра Панаев06:36:20
30/06/2020
в мкроволновке не вкусно. даже если просто разогревать. мультиварка-вот вещь
0 +0−0Nick Fornit07:16:13
30/06/2020
>>диетолог Елена Соломатина перечислила продукты, которые нельзя разогревать в микроволновой печи
Данный диетолог - невежественная бабень, ничего не понимающая ни в химии ни в термодинамике, но наделавшая совершенно неверных утверждений.
0 +0−0Otto Phawk07:08:15
30/06/2020
Бекон в микроволновке хрустящий и вкусный получается
0 +0−0Пихотинец Путина06:58:09
30/06/2020
Мороженую пицу разогреть разве что , и то нужен тен что бы хрустела . Вещь бестолковая.
0 +0−0United States of America06:56:22
30/06/2020
0 +0−0Yunk Yunkovsky06:55:33
30/06/2020
Теоретик, возьми сам и убедись. Только на максимальную мощность не ставь.
а еще серебро на 2 минуты в микроволновку, будет блестеть как новое. попробуй))
0 +0−0Yunk Yunkovsky06:55:33
30/06/2020
0 +0−0United States of America06:54:25
30/06/2020
Похоже Янику Янковскому предстоит генеральная уборка.
Теоретик, возьми сам и убедись. Только на максимальную мощность не ставь.
0 +0−0United States of America06:54:25
30/06/2020
0 +0−0Chrys Red06:52:20
30/06/2020
У меня один раз часть воды из контейнера - испарилась, яйца - наполовину из нее вылезли, и - рванули так, что дверку вынесло. С тех пор я решил с этими экспериментами - завязать))
Похоже Янику Янковскому предстоит генеральная уборка.
0 +0−0Yunk Yunkovsky06:52:41
30/06/2020
0 +0−0Chrys Red06:47:44
30/06/2020
Если их прокалывать перед варкой, то - можно. Но - неудобно.
Можно просто кончик отбить и поставить яйцо в подставку
0 +0−0Chrys Red06:52:20
30/06/2020
0 +0−0United States of America06:48:36
30/06/2020
попробуй)))
У меня один раз часть воды из контейнера - испарилась, яйца - наполовину из нее вылезли, и - рванули так, что дверку вынесло. С тех пор я решил с этими экспериментами - завязать))
0 +0−0United States of America06:48:36
30/06/2020
0 +0−0Chrys Red06:47:44
30/06/2020
Если их прокалывать перед варкой, то - можно. Но - неудобно.
попробуй)))
0 +0−0Chrys Red06:47:44
30/06/2020
0 +0−0United States of America06:46:26
30/06/2020
рекомендую попробовать сварить яйцо всмятку в микроволновке.
Если их прокалывать перед варкой, то - можно. Но - неудобно.
0 +0−0United States of America06:46:26
30/06/2020
рекомендую попробовать сварить яйцо всмятку в микроволновке.
-1 +0−0S D08:51:33
30/06/2020
Деньги производителей кухонной техники автор отработал!
-1 +0−0Chrys Red06:38:52
30/06/2020
"Так, СВЧ-излучение - глубоко проникает внутрь пищи, разогревая её"(ц)Иксперд
Мне кажется, что 0.1мм, это - не очень глубоко.
-2 +0−0Андрей Коржов13:03:55
30/06/2020
Разрыв клеток нормально в ней?
Самые
^^^Наверх^^^Обратная связь